▲ 紫禁城雪景。供圖 / 禾小heLiu Lei

坐標(biāo)北京，2024年的初雪是在11月26日這一天。白天還一如往常平靜，入夜，一出大樓，猛然發(fā)現(xiàn)空中飄起了雪花，回到小區(qū)，地上已是薄薄一層潔白如紗。冬天，看來這次真的到來了……

今天是“大雪”節(jié)氣，是二十四節(jié)氣中的第21個節(jié)氣，冬季的第三個節(jié)氣。斗指壬，太陽到達(dá)黃經(jīng)255度，交節(jié)時間為每年公歷12月6—8日。大雪節(jié)氣標(biāo)志著仲冬時節(jié)正式開始。它是一個反映氣候特征的一個節(jié)氣，氣溫顯著下降、降水量增多，北方冷空氣越發(fā)活躍；南方雖然落雪較少，但云層陰積，氣溫也會相對變低。

▲ 二十四節(jié)氣：大雪。供圖 / 禾小he

中國古人將大雪節(jié)氣共分為三候：一候鹖旦不鳴，代表此時因天氣寒冷，寒號鳥也不再啼叫了；二候虎始交，此時是陰氣最盛，所謂盛極而衰，陽氣已有所萌動，老虎開始有求偶行為；三候荔挺出，“荔”為馬蘭草即馬蘭花，同樣能感受到陽氣的萌動而抽出新芽。新周期伊始，大自然緩緩進(jìn)入了新的循環(huán)。

而從古至今的人類，也在與大自然相處、磨合與共生之中，慢慢找到生存法則和閑情逸致。

古有烹雪煮茶

“梅雪軒中雪煮茶，一時清致更無加?！?/span>

古人對雪水煎茶有著獨(dú)一份的感情，這是專屬于冬日的。所謂“水為茶之母”，茶性需借水而發(fā)，好水泡好茶，才能發(fā)揮出好茶的色、香、味、韻。在古人心里：雪，凝天地之靈氣，無暇至純，是為煮茶的上品之水，燒柴化雪，以雪水烹茶，其味更清冽，更具穿透力，韻味悠長。

一時間，“煮雪烹茶”一事，盛行于古代文人雅士之間，為其賦詩著詞者更不在少數(shù)。

▲ 明·鐘禮《寒巖積雪圖》（局部），臺北故宮博物院藏。

茶，盛于宋朝。宋代茶詩代表人物必有陸游一號，他的品茶之路自然也少不了“雪液清甘漲井泉，自攜茶灶就烹煎。”；一生癡茶的白居易就愛好化雪煮茶，留下“融雪煮香茗，調(diào)酥煮乳糜”和“吟詠霜毛句，閑嘗雪水茶”等煮茶名句流傳于世；詞風(fēng)多變的辛棄疾，動能“八百里分麾下炙，五十弦翻塞外聲，沙場秋點(diǎn)兵”，靜能“送君歸后，細(xì)寫茶經(jīng)煮香雪”；古人喜用松枝上的雪水入茶，唐代農(nóng)學(xué)家、詩人陸龜蒙愛茶，曾有一片茶園，親自種茶、制茶、品茶、評茶，享受“閑來松間坐，看煮松上雪。時于浪花里，并下藍(lán)英末?！?/strong>的時光。

后世，“烹雪煮茶”已成為風(fēng)雅的象征。《紅樓夢》第四十一回，清高自許的妙玉用五年前采集的梅花上的落雪烹茶，招待寶玉、黛玉、寶釵三人甘冽茶品，來表現(xiàn)她的出塵。但雪水烹茶并非古人故作風(fēng)雅，而來源于他們對雪水的認(rèn)知。

▲ 《紅樓夢》中妙玉雪水煮茶。

至于雪水烹茶的滋味，清代喜愛雪水茶的大戲劇家李漁在《煮雪》一詩中生動形象地描繪了其間過程和感觸：“鵝毛小帚掠干泉，撮入銀鐺夾凍煎。天性自寒難得熱，本來無染莫教煎。比初雖減三分白，過后應(yīng)輸一味鮮。更喜輕煙浮竹杪，鶴飛不避似相憐?！?/span>

古亦有踏雪尋梅

踏雪尋梅的典故來自清末文學(xué)家張岱《夜航船》：“孟浩然情懷曠達(dá)，常冒雪騎驢尋梅?！?/strong>

在長安貧困潦倒的孟浩然，卻雅興不失，經(jīng)常騎驢在灞橋一帶尋找詩情，并說“吾詩思在灞橋風(fēng)雪中驢背上”。在寒冷的冬天，大雪紛飛時，都能看到一個瘦老頭冒雪騎驢來到深山中尋找傲雪的梅花，如果梅花含苞待放，他就久久佇立，靜靜地等待。在尋梅的過程中，他屢屢獲得詩歌創(chuàng)作的靈感?。

▲ 明佚名《踏雪尋梅圖》，美國弗利爾美術(shù)館藏。

冰天雪地之中，一樹寒梅傲然綻放。踏雪尋梅不僅是尋找梅花的率性堅韌，更是對于心靈的滋養(yǎng)和支撐。

唐代詩僧齊己帶著自己的詩作《早梅》去袁州拜見詩人鄭谷，鄭谷見齊己寫道："前村深雪里，昨夜數(shù)枝開。"于是看了笑著說:"數(shù)枝不能表現(xiàn)出早意來，不如用一枝好。"齊己見如此一改果然更佳，遂有了“萬木凍欲折，孤根暖獨(dú)回。前村深雪里，昨夜一枝開。風(fēng)遞幽香去，禽窺素艷來。明年如應(yīng)律，先發(fā)映春臺。”

▲ 清·王素《踏雪尋梅圖》。

今有封河冰釣

“千里冰封，萬里雪飄?！?/span>

俗話說，“小雪封地，大雪封河”，一般到了大雪節(jié)氣的前后，天氣會非常寒冷，河湖里的水就會全都被凍住，形成一層厚厚的冰。人們可以站在河邊，欣賞壯觀的凍河之景；可以到冰上盡情地撒歡、滑冰嬉戲，感受冬季的魅力。

如今，冰上運(yùn)動越來越受到男女老少的喜愛。每年在北京什剎海的冰面上，你都能看到大朋友小朋友滑冰刀、坐冰車；幾十年前，勇敢者們就開始在哈爾濱松花江上挑戰(zhàn)冬泳，甚至還有冰盤、冰上太極拳、冰上舞蹈、冰上拳擊等等，玩得不亦樂乎！而最近幾年，歷史悠久的冰釣項(xiàng)目，又迎來了新一波火熱！

▲ 冬季日暮時分的公園封河景色。供圖 / 松泰Song_T

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除了東北冰釣一片熱鬧，在北京郊區(qū)，也有很多冰釣好去處，營地提供搭好的帳篷，釣魚工具也應(yīng)有盡有。在數(shù)九寒天，鉆進(jìn)帳篷，鑿開一個小洞，聊著天釣著魚，再暖暖和和吃個火鍋，才算真正享受著冬日慢生活。

今亦有雪后故宮攝影

一個熱知識：大雪后的故宮門票最難搶！

琉璃金頂之下，白雪裹著紅墻，寧靜致遠(yuǎn)。