隨著人們飲食文化的豐富,越來(lái)越多的人漸漸的不再只滿足于吃得飽,而是要追求要吃得好,吃得帶勁兒。而這種追求雖然在一定程度上,可以極大的滿足人們的口腹之欲,卻也會(huì)在無(wú)形之中帶來(lái)許多的健康隱患,增加腸胃的工作壓力,容易引發(fā)一些潛在的健康風(fēng)險(xiǎn)。 比如:像生活中必不可少的一些調(diào)味料,雖然能夠幫助提升食物的鮮香及口感,可這些調(diào)料品的攝入,在一定程度上也會(huì)給腸胃產(chǎn)生一定的刺激。不僅如此,有的調(diào)料過(guò)量的攝入,不僅會(huì)破壞食物的營(yíng)養(yǎng)結(jié)構(gòu),而且還會(huì)對(duì)胃產(chǎn)生嚴(yán)重的損傷,增加人體患上胃癌的幾率。 尤其是對(duì)于胃不好的人來(lái)講,這3種常見的調(diào)味料,就真的很傷胃,若是為了讓胃能舒服一點(diǎn),建議胃不好的人盡量少碰。 1.蠔油 蠔油是近年來(lái)市場(chǎng)上售賣的非常火爆的一款調(diào)味料,我們都知道,蠔油的主要作用就是用來(lái)提鮮,所以生活中人們?cè)谧鲆恍┖ur類食物,或是在炒蔬菜時(shí),都會(huì)習(xí)慣性地往菜品中加一些蠔油,以此來(lái)提升食物的口感。 可是,蠔油雖然能夠提升食物的鮮香,但是由于蠔油在熬制的過(guò)程中,會(huì)被添加一些化學(xué)成分,而這些化學(xué)成分一般都難以被胃酸分解,所以,在一定程度上來(lái)講,蠔油的攝入,會(huì)給胃帶來(lái)一定的損傷。 尤其對(duì)于腸胃功能不太好的人來(lái)說(shuō),大量的攝入蠔油,可能會(huì)加劇腸胃受損的程度,容易引發(fā)一些慢性胃部疾病。所以,胃不好的人,建議盡量少碰蠔油這種調(diào)味料。 2.十三香 十三香其實(shí)屬于一種加工調(diào)味產(chǎn)品,它是由花椒、小茴香、桂皮、八角、紫叩、砂仁、肉蔻、丁香、木香、白芷、三奈、良姜以及干姜等13種調(diào)味料,研磨而成的粉末狀調(diào)味料。 雖然生活中不少人在烹飪時(shí),都會(huì)習(xí)慣性地在食物中放一些十三香,以此來(lái)提升食物的色香及口感,可是對(duì)于腸胃不好的人來(lái)說(shuō),十三香的攝入,在一定程度上卻會(huì)刺激胃黏膜,導(dǎo)致胃腺分泌出過(guò)多的胃酸,在胃酸的反復(fù)刺激和侵蝕之下,胃不好的人可能就會(huì)出現(xiàn)胃痛或者是腹脹等不適的癥狀,有的或還會(huì)因此誘發(fā)胃潰瘍。 3.雞精 雞精也是目前非常受人們歡迎的一種調(diào)味料,人們?cè)谧鲈S多菜時(shí),都會(huì)習(xí)慣性地放一點(diǎn)雞精,來(lái)提升食物的口感和鮮香。 可是和蠔油一樣,雞精中同樣也含有一些化學(xué)成分,比如雞精中的主要成分:谷氨酸鈉核苷酸,這種物質(zhì)大量的攝入,不僅容易引發(fā)腸胃系統(tǒng)的紊亂,而且在經(jīng)過(guò)高溫加熱后,這種物質(zhì)還具有一定的致癌性,胃不好的人長(zhǎng)期攝入,在一定程度上或還會(huì)增加患上胃癌的風(fēng)險(xiǎn)。 |
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