【原】主題丨讓書院文化在圓正酒店開出花 ——文化作為新質(zhì)生產(chǎn)力的落地實踐

飯店業(yè)雜志 2024-12-04 發(fā)布于浙江

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“書院”本身是一種令中國人很上心的“鄉(xiāng)愁”

“書院”本身是一種令中國人很上心的“鄉(xiāng)愁”，書院制在中國有著悠久的歷史，在20世紀(jì)初（1901年），書院被請下中國教育的神壇，全部改制為新式學(xué)堂，書院從此成為一種離我們既遠又近的文化遺存。

127年前的“求是書院”是浙江大學(xué)的前身，百年浙大，沉淀了翰墨書香，綻放出“求是書院”文化。時至今日，浙大圓正酒店板塊堅持以“浙大書院”文化主題特色為核，以數(shù)字化為引，深耕培訓(xùn)、會議市場的專業(yè)化產(chǎn)品及服務(wù)，致力于為浙江大學(xué)教學(xué)、科研、學(xué)術(shù)文化交流提供接待服務(wù)保障，持續(xù)踐行“文化+”產(chǎn)品及服務(wù)的落地，根植品牌文化內(nèi)涵及品牌價值。

在浙江大學(xué)紫金港校區(qū)東北角的圓正啟真酒店，在潮城海寧美麗的鵑湖旁、浙大國際校區(qū)西門內(nèi)的圓正海悅酒店，在毗鄰西湖風(fēng)景名勝區(qū)、浙大玉泉校區(qū)門口的圓正靈峰山莊，在東海的懷抱沐著海洋味道的浙大舟山校區(qū)的圓正海際酒店，在浙江大學(xué)西溪校區(qū)、華家池校區(qū)，還有在蕭山的杭州國際科創(chuàng)中心，在嘉善的長三角智慧綠洲……，都有圓正酒店的身影，他們因浙大而生，默默耕耘在校園之中，向廣大賓客傳遞著謙遜、溫和的氣質(zhì)。

他們同胞而生，都有著共同的基因。浙大“求是創(chuàng)新”的精神是他們家族生長的土壤，浙大書香是他們家族的氣質(zhì)，校園里學(xué)術(shù)論道是他們服務(wù)的語言，師生們生活休閑、商務(wù)往來和學(xué)術(shù)交流的需求鑄就了他們的產(chǎn)品……

圓正啟真酒店以“浙大書香”為文化主題，圍繞“百年浙大、書香傳世”來打造酒店的食、宿產(chǎn)品及空間場景，融入浙大校史、校訓(xùn)、校歌以及書畫等元素，重點展示浙江大學(xué)在百余年辦學(xué)歷程中的名家經(jīng)典著作以及百位院士名家的風(fēng)采，營造富有浙大特色的書香文化氛圍。一幅浙大百年的校史脈落圖，不禁讓人思緒翩翩，簡單的一幅圖片，背后是中國高等教育發(fā)展的曲折與艱辛，圖中每一道折線和圓點，都有數(shù)不盡的名人與故事。

圓正海悅酒店（國際酒店）則以“浙大書院”文化為特色主題，在文化主題氛圍營造上，它有著獨特的優(yōu)勢。一條幽靜的長廊穿過錯落雅致的庭院，連起四幢中西式結(jié)合的建筑，座落于湖光掩映、綠水環(huán)繞之中，猶如一幅鑲嵌在綠地中的壁畫，透著醉人的“美拉德”氣質(zhì)。它是浙大國際校區(qū)西區(qū)書院，靜靜地躺在美麗的校園里，環(huán)境清幽，平和中展現(xiàn)出理性與自然的和諧，更有溫文爾雅之韻，這是一種深刻在骨子里的“書院文化”氣質(zhì)。

圓正海悅酒店一幅極具書院文化感的總臺背景，在映入眼簾那一刻便將客人帶入到書聲朗朗的書院環(huán)境中。整個畫面是以“求是書院”的建筑融入在山石湖水之中，體現(xiàn)了書院的優(yōu)美環(huán)境；空中飄蕩著一句句動態(tài)的“浙大校歌”，呈現(xiàn)出一幅正在學(xué)習(xí)中的書院景象，讓人聯(lián)想到此時的書院里面朗朗讀書聲、歡愉的歌聲此起彼伏，非常貼切地營造出了書院文化的氛圍，與酒店的文化主題相吻合。

而在玉泉校區(qū)的圓正靈峰山莊，走進大堂便感受到古樸典雅的氣息，酒店以“浙大西遷”文化為主題，圍繞著浙大西遷歷史，以詩、書、畫、印、影、雕等多種文化形式呈現(xiàn)西遷辦學(xué)的歷史故事。一幅“浙大西遷路線圖”的浮雕，沉淀了那一代浙大人“教育救國、科學(xué)興邦”的理想，百年浙大的發(fā)展變遷，傳承了先輩浙大人“求真、求是”的永恒精神。靈峰山莊看似陳舊的裝飾，就像是浙大西遷史陳列館，仿佛帶領(lǐng)賓客穿越時空，重走“文軍長征”路，傳遞出一種沉浸式的“書院文化”氛圍。

書院文化之“書香氣”要看圓正啟真酒店的客房，進入古樸雅靜的客房，仿佛開啟穿越了時空的對話，翻起一本書，深切感受到“讀書不覺已春深，一寸光陰一寸金”的意境之美。

在圓正海悅酒店的“惟學(xué)書房”里，那是浙大圖書館的讀書角，也是海寧市圖書館的圖書漂流點，有超過三千冊各類古今中外書籍可供隨意翻閱，在客房走廊的休息區(qū)、在房間寫字桌上、甚至在咖啡吧茶幾上，都有隨手可翻閱的《浙大六記》、《從1897走來》等歷史書籍，甚至還有自編的圓正酒店《書院文化宣傳冊》。

書院文化之“文化自信”要看圓正海悅酒店的文創(chuàng)空間及文化活動。在酒店的一樓大堂西區(qū)，酒店圍繞著傳統(tǒng)中國式生活方式打造了超過300平方的文化主題空間，融入“琴棋書畫、詩酒花茶”等生活品質(zhì)內(nèi)容，還引入硤石燈彩、皮貼畫、皮影戲等海寧當(dāng)?shù)氐姆沁z手工體驗，供賓客在商務(wù)會議之余享受休閑時光，既傳承了特色文化，也提升了酒店的品質(zhì)。酒店還會定期聯(lián)合國際校區(qū)各書院學(xué)生社團、街道社區(qū)、海寧市文化機構(gòu)來策劃組織各種文化活動，宣傳傳統(tǒng)文化的同時，增強文化自信，提升酒店的品牌力和曝光率。

書院文化之“中西融合”

求是書院于1897年創(chuàng)立之初，辦學(xué)特色就是效仿西方教育制度，在教學(xué)上以西學(xué)講授為主，中西結(jié)合，使求是書院的學(xué)生很快接受了新思想，開闊了新視野。經(jīng)歷百年的發(fā)展，今日的浙大國際校區(qū)是國際高等教育合作辦學(xué)樣板示范，國際融合的文化在學(xué)術(shù)、校園生活等方面有全面的體現(xiàn)。在圓正海悅酒店有中西融合的大堂咖啡吧，有定期舉辦的面向中外學(xué)生的文化活動。在圓正啟真酒店有融貫中西的“1897咖啡”和特色中西式點心。

書院文化的特色產(chǎn)品模型和服務(wù)模型

產(chǎn)品模型的建立，是為了明確酒店產(chǎn)品的內(nèi)容構(gòu)成和開發(fā)方向，使酒店運營者明確酒店市場方向和運行邏輯，并明確酒店需要具備哪些產(chǎn)品內(nèi)容及如何使這些產(chǎn)品價值最大化。通常酒店產(chǎn)品模型由“產(chǎn)品內(nèi)容”和“實現(xiàn)路徑”兩部分構(gòu)成。

圓正啟真酒店、海悅酒店在落地書院文化主題時，圍繞“食、住、聚”來打造產(chǎn)品，同時活動融入浙大IP（名人、學(xué)術(shù)、軼事）以及酒店屬地的特色人文（如海寧的名人、燈彩、錢江潮），使得酒店的產(chǎn)品具有綜合的“浙大書院文化”特色，讓賓客獲得特有的浙大文化增值服務(wù)。

服務(wù)模型是基于對酒店產(chǎn)品的理解，結(jié)合客戶的畫像，設(shè)計出來的服務(wù)流程、標(biāo)準(zhǔn)及可預(yù)見的效果。服務(wù)模型可以向客人展示酒店的產(chǎn)品特色、服務(wù)亮點、經(jīng)營理念以及酒店的品牌文化，能夠讓客人獲得獨特的消費體驗，滿足消費者求新、求異的心理，從而培養(yǎng)客戶的黏性。

在圓正海悅酒店為了更好的把文化主題落地融入到經(jīng)營的產(chǎn)品、服務(wù)之中，酒店對“書院文化”主題進行了提煉，提出“來圓正，過一天浙大校園生活”的“酒店式”服務(wù)方式來落地文化主題。進而酒店設(shè)計了讓客人“體驗一天浙大校園生活”的服務(wù)流程，抓住每一個細節(jié)去呈現(xiàn)“書院文化”的氣質(zhì)與內(nèi)涵，彰顯“書院文化”主題酒店的獨特魅力。

基于所有的特色文化產(chǎn)品及活動，圓正酒店建立起具有“書院文化”脈落的“服務(wù)模型”，設(shè)計出特色的浙大書院文化服務(wù)流程，打造了文化與酒店融合發(fā)展的新模式。又通過特定的文化菜肴、文化活動來傳遞文化主題價值，讓客人真正體驗“來圓正，過一天浙大校園生活”的生活方式，彰顯文旅融合的獨特魅力。

酒店文化主題打造思維及文化運營的關(guān)鍵

文化主題是一家主題酒店經(jīng)營過程中，產(chǎn)品打造、服務(wù)設(shè)計、場景布置和經(jīng)營行為的中心思想，是經(jīng)營管理的核心與靈魂。也是酒店的形象與氣質(zhì)。文化主題酒店的文化創(chuàng)意設(shè)計，就是將文化元素與酒店裝飾設(shè)計完美融合，打造出帶有文化內(nèi)涵的舒適活動區(qū)域，給酒店客人帶來良好的居住體驗。

圓正酒店在積極探索“文化+X”的創(chuàng)新發(fā)展理念，依托浙江大學(xué)的基因及書香文化氛圍，利用校園酒店的獨特環(huán)境，結(jié)合特色文化土壤，主動將這些優(yōu)勢及文化資源與酒店產(chǎn)品、服務(wù)進行關(guān)聯(lián)，通過文化賦能經(jīng)營，讓賓客獲得更好的消費體驗，也讓酒店獲得額外的收益和口碑。

酒店文化運營的關(guān)鍵可概括為“三步曲”：首先對員工進行文化浸潤，將文化融入于日常的工作和服務(wù)中；其次是情感認(rèn)同，統(tǒng)一酒店文化定位，賦予酒店精神內(nèi)涵，統(tǒng)一思想和目標(biāo)，以驅(qū)動員工的積極性，并主動傳導(dǎo)給賓客；再次是知行合一，以深度文化融合、文化增值帶來效益增長，并提升酒店品牌價值。

酒店文化不在于一幅畫、一面墻、一件工藝品，但酒店文化又確實蘊藏于一幅畫、一面墻、一道菜、一件小禮品之中，由表入里，由淺入深的關(guān)鍵在于客人的感知，而服務(wù)則是連接酒店產(chǎn)品與客人感知的橋梁。酒店創(chuàng)建文化主題是一個體系化的工程，要以創(chuàng)建為抓手，以創(chuàng)建為契機，全面提升酒店的品質(zhì)及管理水平，對于老酒店來說，更是難得的產(chǎn)品煥新、服務(wù)創(chuàng)新、管理升級的絕佳機會。

文化是有溫度的，酒店在經(jīng)營服務(wù)和管理中以人文精神為核心，以特色經(jīng)營為理念，以文化體驗為形式，在標(biāo)準(zhǔn)化的基礎(chǔ)上追求個性化特色化的品質(zhì)服務(wù)，從而讓賓客獲得身體、生理、心靈上的美好體驗，這就是創(chuàng)建特色文化主題酒店的意義。

在倡導(dǎo)中華傳統(tǒng)文化復(fù)興正當(dāng)時，酒店業(yè)作為引領(lǐng)生活方式的先鋒，正從消費功能的滿足到審美社交需求滿足的進階路上。如何講好新的品牌故事，積極挖掘文化價值，從而創(chuàng)造出消費新場景，越來越成為企業(yè)打造品牌核心競爭力和推進高質(zhì)量發(fā)展的關(guān)鍵。