小雪過后，建議中老年：寧可不吃肉，也要吃4種“冠軍”菜，健康過冬

24節(jié)氣的小雪過后，天氣逐漸寒冷，氣候異常干燥， 溫度降低，雨雪增多，如果不注意，人體就會(huì)生病，感冒發(fā)燒，咳嗽等常見疾病就會(huì)出現(xiàn)，因此抵抗力差一些的中老年人群要特別注意身體的愛護(hù)，健康過寒冬。

小雪過后，中老年人群要在飲食上要注意葷素搭配，多吃些新鮮的時(shí)令蔬菜，它們不僅新鮮美味，而且攜帶著豐富的季節(jié)性營養(yǎng)，為身體更好地適應(yīng)氣候變化，補(bǔ)充營養(yǎng)和能量。

小雪過后， 冬天養(yǎng)生，建議中老年：寧可不吃肉，也要吃4種“冠軍”菜，應(yīng)季又實(shí)惠，滋補(bǔ)身體，驅(qū)寒保暖，健康過冬。

第一種：大白菜——百菜之王

大白菜是冬季里人人愛吃的一種蔬菜，價(jià)錢便宜，營養(yǎng)豐富，“百菜不如百菜”，是“百菜之王”。適當(dāng)吃一些，對(duì)人體的愛護(hù)極好。

推薦吃法，大白菜燉豆腐。新鮮的白菜搭配五花肉，豆腐，粉條一起燉著吃，，既保留了豆腐和白菜的維生素和纖維素的營養(yǎng)成分，又能夠增添一些肉質(zhì)的口感，色香味俱全，健康營養(yǎng)。冬天吃還暖和。

食材：大白菜半個(gè)，五花肉1小塊，豆腐1塊，粉條1把，胡椒粉， 生抽，鹽，豆瓣醬

做法：1新鮮五花肉切片，備用

2大白菜清洗，切塊，豆腐沖洗，切厚塊，干粉條用熱水泡軟

3鍋里放油，放進(jìn)五花肉片， 大火煎， 把肉炒煸，里面的油炒出來

4放進(jìn)豆瓣醬，切好的姜片，放進(jìn)豆腐塊，炒一下

5再放進(jìn)白菜，來燜，燜煮一會(huì)，煮沸

6加入一點(diǎn)水，放進(jìn)粉條，繼續(xù)燉煮

7食材燜熟后，加入鹽， 生抽，胡椒粉， 蔥花即可。

第二種：蘿卜——平價(jià)人參

蘿卜是冬天里人人愛吃的一種蔬菜，也是百搭蔬菜，可以葷，可以素，可以炒， 可以燉，可以腌制，可以曬干等等，不管怎么吃，味道都是一絕。

蘿卜營養(yǎng)高，，冬天適當(dāng)吃，可以增強(qiáng)機(jī)體免疫功能，提高抗病能力，增加食欲，幫助消化，是“平價(jià)人參”。

大家再選購蘿卜時(shí)，應(yīng)選擇個(gè)體大小均勻、根形圓整、表皮光滑、無開裂分叉的白蘿卜。儲(chǔ)存時(shí)要注意避免受凍，以免影響口感和營養(yǎng)價(jià)值?。

推薦吃法，蘿卜絲雞蛋湯。冬天來喝，熱乎暖和， 還營養(yǎng)滋補(bǔ)、美味可口。

食材：蘿卜半個(gè)，雞蛋3個(gè)，蝦米一點(diǎn)，鹽， 胡椒粉，蔥

做法：1雞蛋依次打進(jìn)鍋里，用油煎成雞蛋餅，備用

2蘿卜清洗， 切絲，備用。姜切末，蔥切碎

3鍋里放油， 爆香姜末，放進(jìn)蘿卜絲， 大火翻炒， 把水分炒干，加入溫水，大火煮開，加熱水湯會(huì)變白色，好喝

4大火煮開后，放進(jìn)雞蛋餅，煮沸，再加入蝦米

5起鍋前，加入鹽， 胡椒粉， 蔥花，一點(diǎn)香油即可。

第三種；菠菜——營養(yǎng)模范生

小雪過后，氣溫下降，菠菜的口感和營養(yǎng)價(jià)值達(dá)到最佳狀態(tài)。此時(shí)正是頭茬菠菜鮮嫩之時(shí)，根是紅色的，也有著微微的甜味，非常好吃。

菠菜營養(yǎng)高，是冬季的“營養(yǎng)模范生”，適當(dāng)食用，可以緩解冬季抑郁，提升心情，延緩衰老，補(bǔ)血養(yǎng)顏，高人體免疫力，促進(jìn)新陳代謝，是冬天的最佳食品。

推薦吃法， 菠菜豬肝枸杞湯。菠菜和豬肝絕對(duì)是天生一對(duì)，強(qiáng)強(qiáng)聯(lián)合，營養(yǎng)又美味。冬天來吃，驅(qū)寒保暖，補(bǔ)血補(bǔ)鐵，臉色更紅潤。

食材：菠菜1把，枸杞適量，豬肝1小塊，鹽， 胡椒粉， 料酒，蔥

做法：1新鮮豬肝清洗， 切片，沖洗干凈， 腌制，加入鹽， 料酒，淀粉

2菠菜清洗， 掰開，瀝干水分，枸杞?jīng)_洗一下， 蔥姜切好

3鍋里放油，放進(jìn)豬肝，大火爆炒，顏色變后，撈起，防止炒老

4鍋刷洗干凈， 放油，爆香蔥姜，加入溫水，大火煮開

5放進(jìn)豬肝，煮沸，加入菠菜煮沸即可

6起鍋前， 加入鹽， 胡椒粉， 香油，枸杞即可。

第四種：茼蒿——皇帝菜

茼蒿是冬季的時(shí)令蔬菜，口味甜香爽口，氣味刺激濃郁，鮮嫩清新，有“皇帝菜”的美譽(yù)。

茼蒿別看它嫩小，但是營養(yǎng)不錯(cuò)，冬季適當(dāng)食用，可以健脾養(yǎng)胃、益氣強(qiáng)體、提高免疫力，幫助睡眠，對(duì)人體的愛護(hù)極好。

茼蒿在冬天常見的吃法就是涮火鍋，這樣吃香氣撲鼻，鮮嫩清新。茼蒿除了當(dāng)火鍋?zhàn)袅贤?，還可以炒， 還可以蒸，味道都不錯(cuò)。

推薦吃法，粉蒸茼蒿。搭配面粉一起蒸著吃，綿軟順滑，味道鮮美，再配上秘制的醬汁，巴適得很。

食材：茼蒿1把，面粉，蔥姜蒜，鹽，生抽，香油，醋

做法：1新鮮嫩的茼蒿清洗，洗干凈，控干水份

2然后切段，放進(jìn)大碗里，加入面粉，油，鹽， 用手抓勻至每根茼蒿都均勻的裹粘干粉

3鍋里燒熱水， 水沸后，放進(jìn)茼蒿，大火來蒸，時(shí)間大概6分鐘即可

4蒸好后不要燜，立刻出鍋取出，防止坨，用筷子抖散，備用

5蔥姜蒜切碎，放進(jìn)碗里，加入香油，一點(diǎn)鹽，生抽，醋， 拌均勻，潑到茼蒿上面拌均勻即可食用了。

上面這幾種食物，都是小雪后，冬季的時(shí)令蔬菜，不僅新鮮美味，而且攜帶著豐富的季節(jié)性營養(yǎng)，對(duì)人體的滋補(bǔ)特別好。

大家應(yīng)該根據(jù)自己的身體情況，科學(xué)搭配，保持飲食的多樣性，讓營養(yǎng)更均衡，健康的度過寒冬。

提醒一點(diǎn)，適量飲食對(duì)于身體健康至關(guān)重要。盡管食材健康，但過量攝入仍可能對(duì)身體造成負(fù)擔(dān)。根據(jù)個(gè)人體質(zhì)和活動(dòng)量，控制食用量，避免超過身體所需。

另外還要調(diào)整作息，保持適度運(yùn)動(dòng)。合理的運(yùn)動(dòng)能夠提高身體免疫力和抵抗力，加強(qiáng)體魄。也是維持身體健康的重要保障。

希望大家做好吃好，在寒冷的冬季為您的生活增添一份健康和活力，讓您在小雪季節(jié)里擁有一個(gè)更好的狀態(tài)。

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