用面/米粉做成的餅，其實兼容性很強(qiáng)。不僅甜咸口味皆可，蔬菜、水果、堅果、肉類、海鮮……等等，都可以做成餅來食用！

咸南瓜餅

所需材料：南瓜、芹菜、香菜、鹽、雞精、胡椒粉、面粉、食用油。

做法：

1、南瓜洗凈，去皮、去籽，刨成細(xì)絲，灑鹽腌幾分鐘。芹菜、香菜洗凈切碎。

2、擠出南瓜絲里多余的水分，加入一些芹菜末和香菜末，面粉和水，攪拌成濃稠的、會掛在筷子上的面糊，再加入鹽、胡椒粉和雞精，攪拌均勻。

3、鍋中熱油，竹筷插入有大量氣泡生成時，用大湯勺下一勺面糊攤平，小火煎至面餅兩面金黃即可。

面餅的柔軟與蔬菜的脆嫩相結(jié)合，層次豐富，味道鮮美~

甜口的南瓜餅吃膩了的可以試一試~

冬瓜餅

所需材料：冬瓜、胡蘿卜、生菜、雞蛋、面粉、鹽、雞精、芝麻香油、食用油。

做法：

1、500克面粉加入3個雞蛋、適量鹽、雞精、芝麻香油、清水，攪拌成濃稠的、會掛在筷子上的面糊。

2、冬瓜洗凈，去皮、去籽，刨成細(xì)絲；胡蘿卜去皮，刨成細(xì)絲；生菜洗凈，切成細(xì)絲。將所有細(xì)絲加入面糊中，攪拌均勻。

3、鍋中熱油，竹筷插入有大量氣泡生成時，用大湯勺下一勺面糊攤平，小火煎至面餅兩面金黃即可。

冬瓜、胡蘿卜和生菜的清香，在油煎過的餅中格外清晰~

蘋果雞蛋餅

所需材料：蘋果、面粉、雞蛋、牛奶、奶油、白砂糖、食用油。

做法：

1、蘋果洗凈，去皮去核，切成小丁，放入鍋中，加入奶油、白砂糖和水，翻炒至濃稠，做成蘋果醬。

2、碗中加入雞蛋、牛奶和面粉，攪拌成酸奶狀、可流動的面糊。

3、平底鍋中熱油，倒入適量面糊，轉(zhuǎn)動平底鍋，讓蛋皮攤開攤薄。蛋皮煎熟后，放入盤中，加入蘋果醬，疊成扇形即可。

蘋果雞蛋餅內(nèi)里酸甜可口，外皮柔軟有嚼勁，不僅有清新果香，還有濃郁奶香，真的很美味~