丨本文由小陳茶事原創(chuàng)

丨首發(fā)于頭條號：小陳茶事

丨作者：村姑陳

《1》

過猶不及，有余猶不足也。

行任何事，恰到好處才能達到平衡，不可過分追求極致。

以爬山為例，很少有人能一口氣從山腳登至頂峰。

隨著高度的增加，體力的消耗逐漸加劇，后期難免有些體力不支。

求穩(wěn)之人，總是會在過程中，適時地調(diào)整自己的步伐和節(jié)奏。

有了合理的規(guī)劃，越往上邁進，越覺得步伐輕盈，仿佛與山勢融為一體，漸漸接近終點。

太過急迫，不顧一切地向前沖刺，只會讓身體承受巨大的壓力，最終喪失動力與信心。

在一件事上做得太過，結(jié)果只會適得其反。

平日里，茶友們常咨詢的存茶問題里，很多時候都是關(guān)心則亂，忽略了存茶的基本原則。

從這些留言里，整理出常見的三大誤區(qū)，只要能完美避開，做到科學存茶，想要的結(jié)果自然會水到渠成。

《2》

誤區(qū)一：開箱通風。

長期無人打理的房間，灰塵會在各個角落悄然堆積，空氣中彌漫著令人壓抑的沉悶氣息。

存放在這樣的環(huán)境中，茶葉容易沾染上倉味與塵味，可謂遭受了無妄之災。

為了避免因環(huán)境因素而導致白茶品質(zhì)受損，茶友們想出一招，即定期將紙箱打開，讓茶葉通通風。

更有人認為，定期開箱讓新鮮空氣進入，不僅能去除異味，還能加快茶葉內(nèi)質(zhì)的轉(zhuǎn)化進程。

事實上，這種開箱通風的做法，對茶葉并沒有任何實質(zhì)性的好處。

要知道，鋁箔袋、塑料袋、厚紙箱的三層包裝，目的就是為了讓茶葉能在密封的環(huán)境中穩(wěn)定轉(zhuǎn)化，保持其原有的品質(zhì)。

每一回開箱，都會對茶葉造成干擾，好不容易聚集起的香氣，一次又一次地向外飄散。

紙箱的完全對外敞開，更是為外界的異味與水汽提供了陽關(guān)大道。

短時間內(nèi)，茶葉就會沾染上各種各樣的氣味，含水量也會迅速上升，最終導致白茶過度發(fā)酵而變質(zhì)。

長期存茶，密封與通風確實都不可或缺。

只是這里的“通風”，并非指直接對茶葉進行開箱通風，而是指保持存放茶葉房間的大環(huán)境通風，二者互不沖突。

平時保持房間整潔，在天氣晴朗干燥的時候，可以適當?shù)貙⒋皯糸_一道小縫。

讓清新的空氣，與房間內(nèi)渾濁的空氣進行置換。

保持室內(nèi)的空氣純凈，又能避免茶葉因直接暴露而受到損害，才是最有效的通風方式。

《3》

誤區(qū)二：不同茶葉混放。

名為“空間收納師”的新興職業(yè)，近些年來，如同雨后春筍般不斷涌現(xiàn)，幫助眾多家庭解決了空間不足的難題。

除了將房間布局進行合理化調(diào)整，更常見的是利用各種收納用具，將物品分類整理，擺放得井井有條。

同樣的道理，在茶葉儲存方面，也需要一定的收納技巧。

于是，有茶友為了節(jié)省空間，把近期不打算喝的茶葉，也都存在同一個紙箱里。

然而，即便是同樣的品類，不同時期所產(chǎn)，香氣和滋味也各有差異。

由于茶葉本身吸附性極強，又持續(xù)向外散發(fā)著香氣，很快所有的茶香都變得混雜。

舉例來說，春壽眉與秋壽眉雖然同屬于壽眉品類，但它們的香氣各有風格。

春壽眉香氣清新明快，秋壽眉成熟大方、花香更濃郁一些。

將這兩類存放在一起，不同的芳香物質(zhì)互相作用之下，最后陳化出的氣味也難以分辨，從而影響茶葉品質(zhì)與品茶體驗。

儲存白茶，雖講究團隊陳化，但絕不是將茶葉雜亂無章地存放在一起。

同一款茶大批量地儲存，并搭配上三層包裝法進行密封處理，才能進一步提高物質(zhì)的轉(zhuǎn)化效果。

在空間有限的情況下，茶友們更應該注意茶葉的儲存方式。

一定要將每款茶葉都用鋁袋和塑料袋單獨密封好，做好名稱與年份的標記，依次放入紙箱中。

確保不同茶葉之間相互隔離、互不干擾，才能保留純正自然的茶香，品嘗到最純粹的滋味。

《4》

誤區(qū)三：在茶葉里放干燥劑。

生活中的方方面面，干燥劑總是默默守護著，發(fā)揮著不可或缺的作用。

無論是日常食用的零食、干果，還是珍貴的攝影器材，為了確保它們的保存質(zhì)量，必定少不了干燥劑陪伴的身影。

但面對一整箱茶葉，小巧的干燥劑就顯得有些力不從心，甚至有些微不足道了。

大多數(shù)干燥劑，采用的是生石灰、硅膠等化學材質(zhì)制成。

這些材質(zhì)雖然能夠有效地吸收水汽，但長時間與茶葉共存，存在著一定的風險。

一旦干燥劑包裝破損，其中的化學物質(zhì)就會對茶葉造成直接的污染。

即便是可以那些可以與食品接觸的類型，一次往紙箱內(nèi)投入好幾份，實用性也不高。

當吸收的水汽達到飽和狀態(tài)，超出自身負載后，干燥劑就會失去作用，此時茶葉依然面臨著受潮的風險。

更為麻煩的是，為了確保茶葉的干燥度，需要時不時地開箱更換干燥劑。

不僅費時費力，還會頻繁地打擾內(nèi)質(zhì)的轉(zhuǎn)化進程，影響到白茶的品質(zhì)提升。

因此，依靠干燥劑來存茶，顯然不太靠譜。

想要真正避免水汽侵入茶葉內(nèi)部，做好精細密封，避免空氣過度流通才是第一要義。

此外，有條件的茶友還可以選擇有抽濕功能的空調(diào)或家用除濕機，將室內(nèi)濕度控制在45%。

從源頭上扼殺水汽入侵的可能性，比起依靠干燥劑吸附箱內(nèi)濕氣，更加安全有效。

《5》

存茶的過程，考驗的是細心與耐心。

萬事求穩(wěn)，欲速則不達，太過心急只會讓自己疲憊不堪。

白茶的陳化并非一朝一夕之功，而是需要時間的沉淀與積累。

選擇高品質(zhì)的茶葉，有一個好的開端，再搭配上持之以恒的儲存，進而確保物質(zhì)轉(zhuǎn)化的持續(xù)提升。

到了未來的某一刻，手捧一杯熱茶細細品味，回想到過往的點點滴滴時。

那份由衷的感慨與滿足，將會是最真切的回饋。

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小陳茶事村姑陳，專欄寫手，茶行業(yè)原創(chuàng)新媒體“小陳茶事”主筆，已出版白茶專著《白茶品鑒手記》，2016年-2020年已經(jīng)累計撰寫超過4000多篇原創(chuàng)文章。