你可能不知道，很多基礎疾病、重大疾病的發(fā)生，跟身體的“炎癥反應”有很大關系，比如心腦血管疾病、癌癥疾病等。

而想要降低身體的炎癥水平，你只需要在飲食上做出一個改變，那就是：用全谷物粗糧代替精制主食，堅持2個月時間，就能讓炎癥水平得到降低。

我們日常吃的主食大都屬于精制谷物，比如面條、米飯、饅頭等，它們經過了多層加工，口感精細，但是消化時間短，升糖快，會讓身體出現炎癥反應。

而糙米飯、燕麥、土豆、紅薯、全麥、小米、豆類食物是粗加工的全谷物，膳食纖維豐富，含有各種微量元素等營養(yǎng)物質，且消化時間比較久，升糖慢，可以控制血糖，減少波動，同時起到一定的抗炎效果。

而研究發(fā)現，一組人將主食更換為全谷物，而另一組人吃精制主食，其他飲食習慣不變的情況下，2個月后發(fā)現，全谷物飲食的一組人，炎癥因子要低于精制谷物一組人。

這是因為全谷物食物的膳食纖維更豐富，在腸道發(fā)酵分解后會產生脂肪酸（丁酸、丙酸等），對身體起到一定的抗炎作用。

因此，想要降低炎癥水平，你只有更換你的日常主食，用全谷物代替精制谷物，效果可比蔬菜水果要有效得多。

日常多吃全谷物代替日常的精制主食，還能有效降低高血脂、糖尿病等風險，還能起到控制腰圍，降低體重的目的。

全谷物的膳食纖維豐富，可以促進腸道蠕動，有效改善便秘問題，預防心血管疾病，還能降低結腸癌、胃癌風險。

剛開始嘗試全谷物主食的人，可能吃不太習慣，我們可以從少量開始，讓自己慢慢這個口感，再循序漸進提升全谷物分量，降低精制主食攝入量。

建議，主食方面，我們可以粗細糧1:1結合，控制每天的主食攝入量為200-300g左右即可，減肥的人可以降低為100-200g，同時均衡膳食營養(yǎng)，保持清淡飲食，這樣可以起到降低體重的效果。