?明天立冬，陽虛體質(zhì)的，當(dāng)歸生姜羊肉湯可以做起來了。

仲景特意把它放在傷寒論里，說明它既是湯也是藥。很多人說羊肉燥，吃了容易上火，燥才能扶陽啊，對(duì)陽虛的人才有用，就像中藥一樣，吃了一點(diǎn)反應(yīng)都沒有，結(jié)果病也去不掉。

單味的羊肉吃了燥，但溫陽又需要這種燥，仲景就想到如果能把它溫通就沒事，比如有些人用附子理中芄上次，一問是消化不好，我讓他用谷芽、麥芽煎水送服，吃了胃也舒服，也不上火，就像補(bǔ)中益氣芄，有些人吃了舌苔黃，我又讓他用點(diǎn)谷芽、麥芽煎水送服。

如果谷芽、麥芽沒有，家里有過年留下的雞內(nèi)金，研成末加上面的芄一起服，其實(shí)很多的上火都是消化不好，都是陽散不出去，并不是陽氣過多。所以中成藥不好加減，就要懂得變通。

那用什么溫通呢？仲景想到了用生姜，一是能解膻味，二是生姜走而不守，三是生姜辛入肺，以通氣宣暢，肺司呼吸，通暢水道，發(fā)散向四周，行氣祛濕，這樣不是把喝下去的羊肉的陽氣散到四周去了嗎？怪不得吃了羊肉湯，不止胃舒服，手腳都暖呼呼的。

氣通了，氣為血之帥，如果血不足，血虛容易風(fēng)燥，人更容易上火，那怎么辦呢？有沒有既溫通又補(bǔ)血的藥呢？熟地可以嗎？太膩了，阿膠可以嗎？太濃郁了。所以仲景想到了當(dāng)歸，當(dāng)歸甘溫，甘可補(bǔ)入脾，溫可行，最關(guān)鍵它還能逐血瘀，祛舊血換新血，潤(rùn)腸通便，那可太好了，吃了不容易便秘。

所以，當(dāng)歸生姜羊肉湯說是湯，其實(shí)是藥，專治陽虛，氣血不足的陽虛虛勞的人，比如貧血怕冷的，血虛乳少，頭暈心悸，尿多腰酸的，從明天開始隔三差五吃上一頓，或者到了春天，身體就不怕冷了。如果你敢，扔一枚附子先煮上1小時(shí)，再加入氽好水炒香的羊肉生姜當(dāng)歸，或許不會(huì)“年老順風(fēng)尿濕鞋”，這么尷尬了，哈哈......

如果陽虛但血不虛，生姜當(dāng)歸都偏溫，吃了上火，那么把這生姜減少，去當(dāng)歸加上黃精（切片），就能平補(bǔ)。黃精又叫仙人余糧，甘平滋潤(rùn)，在餓荒年代脾胃被草根折磨得不成樣子，吃上它還能養(yǎng)胃，可見它的健脾安胃的作用。

說到羊肉燥，有些嘴饞又怕上火，自然有辦法，我們喜歡用馬蹄、青皮甘蔗去代替當(dāng)歸。在王孟英的《隨息居飲食譜》中記載“甘蔗，榨漿名為天生復(fù)脈湯?！币?yàn)楦收嶂芟職鉂?rùn)燥，更善清熱生津，滋補(bǔ)脾陰。再加上馬蹄，湯白帶點(diǎn)清爽的甜，就能清補(bǔ)。

所以你想大力溫陽你就用生姜當(dāng)歸羊肉，最好加點(diǎn)附子，想只是溫別太燥就用黃精，想清補(bǔ)又不上火，那么就用馬蹄、青皮甘蔗。北方太冷就用當(dāng)歸附子，江南中部可以試試黃精，廣東廣西肯定是馬蹄、青皮甘蔗優(yōu)選。

怎么做呢？羊肉兩斤（一斤太少，吃得不過癮）先泡兩小時(shí)血水，洗凈冷水下鍋，放下姜、蔥、料酒，氽水撈出洗凈浮沫，另起鍋加炒羊肉至微黃，再加入開水煮開，轉(zhuǎn)入砂鍋，加入洗凈的當(dāng)歸15、生姜5片（或其他的黃精或馬蹄、青皮甘蔗一開四）煮上1.5小時(shí)，濃濃的羊肉湯就做好了。

有一朋友，上年紀(jì)了，夜里總是起夜三次，又不想吃藥，我就讓他吃上當(dāng)歸生姜羊肉湯加了一小截黨參，結(jié)果吃了一個(gè)冬天，以后夜里再也不用起來了。

還有個(gè)做工地的，老是腰痛，經(jīng)常貼傷風(fēng)貼膏，工地里有個(gè)北方的，就好這口羊肉，每次都邀他一起吃，吃了大半個(gè)月吧，腰居然舒服了，說明還是寒??！

備注：平時(shí)怕熱、手足心熱的人，以及初感受風(fēng)熱外感，發(fā)熱咽喉疼痛者不適合。