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diào)技法和其他菜系技藝，烹制出以咸鮮味為主的地方菜肴。在烹調(diào)方法上，徽菜以燒、燉、燜、蒸、熏等技藝為主，講究火功，注重食補(bǔ)，講究原汁原味。菜肴形態(tài)上，徽菜既有如腌鮮鱖魚（臭鱖魚）般獨(dú)特風(fēng)味的佳肴，魚肉經(jīng)過腌制后，散發(fā)出獨(dú)特的香氣，口感鮮嫩滑爽；又有如胡適一品鍋般匯聚多種食材的燉菜，豬肉、雞肉、魚肉、蔬菜等多種食材相互交融，湯汁醇厚，味道鮮美。此外，還有符離集燒雞、無為熏鴨、問政山筍、中和湯等菜肴，也都各具特色，讓人在品嘗中感受到了徽菜的獨(dú)特魅力。徽菜代表菜，徽州臭鱖魚、一品鍋、李鴻章大雜燴、黃山燉鴿、蜜汁紅芋、方臘魚、椒鹽米雞、八公山豆腐、中和湯，紅燒果子貍、清燉馬蹄鱉、徽州毛豆腐、問政山筍、魚咬羊、無為板鴨等。好了，今天就這樣，我是風(fēng)煙食錄。在復(fù)雜多變的世界中，我們要堅(jiān)守信念與夢(mèng)想，勇往直前，不怕困難與挫折，努力追求理想和目標(biāo)，為自己書寫精彩人生故事。經(jīng)過風(fēng)雨洗禮，才能欣賞到彩虹的美麗。陌生人，加油呀……
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