喜報！斷貨兩個月的????放心酸菜，終于腌好咯！

這下菜譜用到酸菜，再也不怕你們說我不厚道，腰桿子都直了不少

這鍋【酸菜牛肉米線】，此時不做，更待何時！

別看它“清湯寡水”的，舀一勺湯汁入口，會忍不住發(fā)出“嘶~”的一聲。

原來不單有酸味，辣味隱匿其間，猝不及防震醒了味蕾，驚喜感十足！

不賣關子了，湯底由??酸菜+泡椒+剁椒+小米辣??聯(lián)袂出演

酸得鮮、銳，辣得香、爽，還比酸菜魚清爽，就問你們，這煮啥不好吃？！

首先來一把我愛的江西米粉，彈軟、順滑，輕松掛住湯汁和底味。

酸菜和牛肉也是好搭檔，直接扔湯里滑熟，不怕把它煮老了。

起鍋前再撒把韭菜，和米線一起入口，爽滑中帶著一點脆韌，著實有趣??

酸菜放得多就很爽，不管筷子怎么夾都能帶出它來，脆中帶酸，酸中透辣，兩個字，過癮！

一人食的小伙伴，煮完了連鍋端上桌，還能少洗一個碗。

肉+菜+主食，營養(yǎng)方面也拿捏住了，還可以按喜好替換食材，10塊錢喂飽全家不是夢~

??食材????圖4??
??做法????圖5??6???7??

??菜菜小tips

?不會吃辣的可減少泡椒/剁椒用量或只選其中一種，小米辣可直接省略
?牛肉可替換成雞肉、魚肉、豬肉，冰鮮肉記得腌漬時加姜蔥去腥
?韭菜可替換成蔥/香菜
?可以繼續(xù)加入其它配菜，比如豆制品、丸子或蔬菜（生菜、油麥菜、空心菜、上海青、西洋菜、茼蒿等）