來(lái)到主食和陳醋大省是什么體驗(yàn)？

體驗(yàn)就是，太震撼啦，好吃又好玩，隨手一拍都是大片。

大家好，我是小川，我又跑出來(lái)玩了，這次來(lái)的是山西。

俗話說(shuō)，地上文物看山西，此話一點(diǎn)都不假。山西的文物，幾百年歷史算短的，動(dòng)不動(dòng)千年起步。

今天我就帶你們淺淺云旅游一下，這幾天我去的一些地方，還有吃的一些當(dāng)?shù)靥厣朗场?/span>

如果你們什么時(shí)候準(zhǔn)備來(lái)山西玩，一定不要錯(cuò)過(guò)懸空寺（山西·大同）。

懸空寺原名玄空閣，始建于?北魏后期（491年），距今已有1500多年的歷史了。整寺位于懸崖峭壁之上，真不知道古人是怎么把它建起來(lái)的。

寺內(nèi)不管哪個(gè)角度看都很美，里面還有很多精美的佛像，不過(guò)為了保護(hù)文物，大多佛像是不允許拍照的。

游客可以往上走到三層，但上去的樓梯有點(diǎn)狹窄，越往上走越害怕，一二層我還拍點(diǎn)照片，再走我就嚇到腿軟顧不上拍了。

但是，在寺內(nèi)見(jiàn)到的景象，是照片和言語(yǔ)都無(wú)法形容的壯觀。山西好多景點(diǎn)都是這樣，照片只能還原肉眼所見(jiàn)的五六分震撼，大家要是感興趣，一定要親眼來(lái)看。

不過(guò)各個(gè)地方的景點(diǎn)會(huì)比較分散，來(lái)山西旅游最好安排充足的時(shí)間慢慢玩。

從懸空寺出來(lái)后我去了應(yīng)縣木塔。很難想象，一座木制的塔居然在這里屹立不倒將近一千年了。

它是遼代建起來(lái)的，據(jù)說(shuō)當(dāng)初光建就建了100多年，是世界上現(xiàn)存最高大、最古老的純木結(jié)構(gòu)的樓閣式建筑，和意大利比薩斜塔、巴黎埃菲爾鐵塔并稱“世界三大奇塔”。

整塔高65.84米，相當(dāng)于一幢20多層的現(xiàn)代高樓，是不是有點(diǎn)看不出來(lái)？導(dǎo)游說(shuō)它長(zhǎng)的比較胖所以有點(diǎn)壓身高。

第一層是游客可以進(jìn)去的，里面有一個(gè)很大的釋迦牟尼佛像，還很少見(jiàn)的雕刻了佛祖的背面。

一千年前就有這樣的建筑技術(shù)和工藝技術(shù)，實(shí)在是讓人驚嘆。在木塔邊上一站就有一種熱淚盈眶的感覺(jué)。

可惜之前因?yàn)樾掭莶簧疲?/span>應(yīng)縣木塔有明顯傾倒的趨勢(shì)，現(xiàn)在還在以每年2mm的速度繼續(xù)傾斜。

目前沒(méi)有特別好的修復(fù)方案，不知道木塔還能屹立多久，或許看一次少一次了。因此二樓以上現(xiàn)在不對(duì)外開(kāi)放，以前是可以爬上去的。

除了懸空寺和應(yīng)縣木塔，山西給我的震撼之三，還有云岡石窟。

來(lái)過(guò)之后我甚至開(kāi)始疑惑，山西捂著這么多寶貝都不吱一聲的嗎，也不宣傳宣傳，太低調(diào)了。

云岡石窟是中國(guó)四大石窟之一，也是世界文化遺產(chǎn)，它依山而鑿，綿延千米，和懸空寺一樣同樣始于北魏時(shí)期。里面的佛像帶有濃郁的胡風(fēng)胡韻，是中華石窟藝術(shù)的瑰寶，每參觀一窟都會(huì)讓我再震驚一次古人的技術(shù)和審美。

云岡石窟現(xiàn)存的主要洞窟有45個(gè)，聽(tīng)說(shuō)第六窟是規(guī)模最大、內(nèi)容最豐富、雕刻最精美的洞窟?？上覀冞^(guò)來(lái)的時(shí)候第六窟正在修繕，不對(duì)外開(kāi)放，只能從畫(huà)冊(cè)中一窺全貌。

感覺(jué)有點(diǎn)遺憾，不過(guò)轉(zhuǎn)念一想，能歷經(jīng)1500年的滄桑歲月見(jiàn)到這些石窟，這本身已經(jīng)是了不起的奇跡了，即使部分石窟不開(kāi)放也不虛此行。

第六窟，就作為下次再來(lái)的理由吧 。

在云岡石窟的文創(chuàng)店里（煤球咖啡店），我還買了一杯陳醋咖啡。看名字太好奇了，忍不住試了試。

在山西，醋真的是無(wú)處不在，所有飯店桌上都會(huì)配一壺陳醋，很多菜里都會(huì)加醋。

還有陳醋可樂(lè)，陳醋咖啡，陳醋冰淇淋，醋飲，醋糕之類的神奇美食，山西人對(duì)醋的想象力實(shí)在是太豐富了。

話說(shuō)陳醋咖啡是啥味道呢？

第一口說(shuō)實(shí)話喝起來(lái)有點(diǎn)奇怪，但多喝幾口還蠻上頭的。店里的咖啡豆味道比較淡，我覺(jué)得換把豆子可能會(huì)更好。

因此回家后我便用自己喜歡的豆子復(fù)刻了一下，加了一勺從山西帶回來(lái)的老陳醋，味道果然更有意思了，濃縮咖啡混合著一點(diǎn)酸酸的醋味，既有淺烘的酸度又有中深烘的醇厚，絲毫不覺(jué)得違和，真的很不錯(cuò)。

喜歡喝咖啡的朋友，不妨嘗試一下這款飲品哦。

當(dāng)然，陳醋的主要用途不是做咖啡，而是做菜。

簡(jiǎn)單炒個(gè)肉，起鍋前烹點(diǎn)山西陳醋做鍋邊醋，炒肉一下子就升華了。

山西名菜過(guò)油肉就是加陳醋炒的，嫩滑的肉片帶著清洌的醋香，我從太原一路吃到大同，第一次吃真的被驚艷到了。

不同飯店的配料和味道略有點(diǎn)不一樣，不過(guò)大多數(shù)店都能把過(guò)油肉做出水平。

過(guò)油肉的精髓：花椒水+蛋黃腌肉+山西陳醋

陳醋做各類糖醋味的菜也很適合，完全沒(méi)有我平時(shí)買的醋那樣有股奇怪的味道。和油辣子一起調(diào)個(gè)蘸碟也好吃的不行，做嘛嘛香，強(qiáng)烈提議山西陳醋應(yīng)該推廣到全國(guó)。

我已經(jīng)買了好多回來(lái)做測(cè)評(píng)了，紫林，水塔，寧化府，東湖，各個(gè)品牌都有，后續(xù)等出結(jié)果了我再來(lái)寫(xiě)篇文章。

除了醋，山西的面食也讓我印象深刻。

莜面窩窩是我一直以來(lái)超愛(ài)的一樣美食，這次來(lái)山西吃了不一樣的豆芽鹵和肉末澆汁的版本，仍然一吃就喜歡得不行。

筋道、爽滑、美味，而且還健康，把粗糧的魅力體現(xiàn)的淋漓盡致。

莜面還有涼拌的做法，不過(guò)在我心目中，最好吃的還是莜面窩窩，最能吸收湯汁，口感最絕。

我買了一組可愛(ài)的山西美食冰箱貼，有醋，有汾酒，有莜面窩窩，還有就是刀削面了。

在山西，刀削面和手搟面都特別好吃，超級(jí)勁道，配上不同口味的鹵汁，我都不知道原來(lái)面條能這么好吃。在南方吃的面總是軟趴趴的，打小我還以為自己不愛(ài)吃面條來(lái)著。

再就一瓣生蒜或者臘八蒜，感覺(jué)自己仿佛成了半個(gè)北方人，吃得嘎嘎香。

手搟面和刀削面一定要手作，機(jī)器壓的就沒(méi)有那么筋道了。

這段時(shí)間我吃了好多家，有些大型連鎖店出品的機(jī)削面味道就差了好幾個(gè)檔次。

這里還會(huì)有綠豆面或者黃豆面做的抿尖，口感偏軟，也是當(dāng)?shù)靥厣媸场?/span>

山西的面食真的種類非常豐富，還有各式各樣的餅，燒賣都很好吃，可謂人均面食高手。

可惜就是飲食里碳水比例比較太高，升糖有點(diǎn)夸張，甚至還有土豆炒小米這樣的菜，對(duì)減肥人士來(lái)說(shuō)不太友好（但很好吃！）。

來(lái)的時(shí)候我正好戴著血糖儀，吃完看血糖頓頓心驚膽戰(zhàn)，最后索性不看了，敞開(kāi)肚皮吃爽了才回去。

但長(zhǎng)期生活在山西的朋友，建議在飲食里再增加一點(diǎn)蔬菜的比例，外地朋友過(guò)來(lái)玩也建議和山西人一樣每餐多吃醋，能幫助血糖穩(wěn)定。

這還是吃完飯狂走半小時(shí)的血糖狀況

山西還有一樣風(fēng)味甜點(diǎn)是小米涼糕，酸酸甜甜糯糯香香的，很有特色，我也吃了好幾次。

這里的美食性價(jià)比超高的，一家店吃到撐也才人均一百多。

太原的杏花堂，大同的紫泥369和凱鴿都是讓我非常驚喜的店，天天吃得樂(lè)不思杭，很多小區(qū)門口的小店也很好吃。丸子湯+蔥花烙餅，不知道這是多少在外的游子思念的一口早餐。

旅行結(jié)束，最后我寄回來(lái)一大箱特產(chǎn)，有高粱面，莜面，綠豆面，小米，藜麥，黃花醬，渾源涼粉，臺(tái)蘑醬，碗團(tuán)，平遙牛肉，石頭餅，太谷餅，聞喜煮餅等等。

已經(jīng)蠢蠢欲動(dòng)試圖復(fù)刻莜面窩窩和刀削面了，這期內(nèi)容就先到這里，復(fù)刻成功再和你們繼續(xù)分享。

我是章滬川，下期再見(jiàn)，拜拜。