??好茶要搭配好的茶具才能發(fā)揮出茶葉的最佳的品質(zhì)。 一、茶杯的外形對(duì)喝茶的影響 1.撇口杯(烏龍茶、巖茶) 口沿微微外撇,這類(lèi)杯型導(dǎo)熱較慢、不易燙手。 代表器型有鈴鐺杯、壓手杯。 鈴鐺杯撇口、深腹,外撇的口沿不但便于持握,流暢的弧線也更方便飲用; 壓手杯胎體敦實(shí),茶湯冷卻速度慢,保溫效果更佳。 此類(lèi)杯型適宜各類(lèi)茶的飲用,與烏龍茶、巖茶一起都是不錯(cuò)的搭配。 2.敞口杯(白茶、綠茶) 口沿向外展開(kāi),越接近口沿處越是寬敞,斗笠杯就是典型的敞口杯。 這類(lèi)杯型散熱快,不易聚香,適合夏天品飲解暑去熱的綠茶或新白茶,清爽回甘。 3.束口杯(巖茶、鳳凰單叢) 束口盞有一圈淺顯的凹槽,被稱(chēng)為“注水線”,注水線的存在,可以避免倒水時(shí)向外飛濺,以此可見(jiàn)古代匠人的智慧之處。束口小盞更貼合嘴唇,因?yàn)榭谘叵騼?nèi)凹,茶水不會(huì)輕易流汗,所以束口器型最為實(shí)用。 4.斂口杯(黑茶、老白茶、紅茶) 斂口的杯型,多數(shù)伴有鼓腹,圓融杯、羅漢杯是典型斂口杯。 此類(lèi)杯型聚香、聚味效果好,腹部容量大的它,適合品味黑茶、老白茶等,氣質(zhì)古樸、滋味醇厚。 二、茶杯的材質(zhì)對(duì)喝茶的影響 1.瓷器(代表茶葉:鐵觀音、白毫銀針、紅茶、綠茶) 造型美觀、環(huán)保健康、不易滲透 2.陶瓷(代表茶葉:普洱茶、武夷巖茶、紅茶、壽眉) 透氣性強(qiáng)、凈化水質(zhì) 3.紫砂(代表茶葉:老白茶、普洱老茶、黑茶) 保溫時(shí)間長(zhǎng)、透氣性能好、便攜不燙手、茶香更持久 4.玻璃(代表茶葉:老白茶、普洱老茶、綠茶) 耐熱材質(zhì)、高度透視、原味重現(xiàn)、造型優(yōu)雅
??大家在挑選茶具的時(shí)候一般只會(huì)考慮茶葉的品種,比如綠茶搭配玻璃杯,普洱搭配紫砂壺,而蓋碗配一切。??其實(shí)還可以結(jié)合茶葉的特點(diǎn)以及茶湯的顏色來(lái)選配茶具。從色彩美學(xué)的角度,茶湯和茶具形成視覺(jué)沖擊,增加觀賞性。 ??這些茶器你都知道嗎?你泡茶的時(shí)候都是怎么搭配的??
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