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你在廚房里扔掉的邊角料，其實(shí)是祛濕的“法寶”！ 三種“皮”，是“祛濕三寶”，能幫我們祛除人體上中下焦的濕邪。 這三種皮分別是什么？又該怎么用呢？ 01 濕在上焦 用清熱利水的西瓜翠衣 測一測，您的上焦有水濕嗎 中醫(yī)把人體分為上、中、下三焦，你可以簡單地理解為上中下三個(gè)部分。 肺、脾、腎分別屬于上焦、中焦、下焦，它們也是人體里和水液代謝關(guān)系最密切的三個(gè)臟腑。 當(dāng)濕邪侵?jǐn)_肺，主要表現(xiàn)為：早晨起床時(shí)上眼瞼和面部浮腫、活動(dòng)一會(huì)兒后能減輕；吃飯容易咬到腮幫子；嗓子里經(jīng)常有痰。
巧用西瓜皮，清肺利水 韋主任推薦我們的第一個(gè)“皮”就是西瓜皮，準(zhǔn)確地說，是西瓜外層硬皮和紅瓤中間那一層白色的瓤。中醫(yī)稱之為“西瓜翠衣”。
西瓜翠衣能清利上焦的水濕，韋主任帶來了一碗西瓜翠衣銀耳羹，祛濕清暑又好吃！ 翠衣銀耳羹 食材：西瓜翠衣、銀耳、冰糖或蜂蜜。
做法： ①銀耳泡開，去根切碎。 ②把銀耳煮出膠質(zhì)。 ③下西瓜翠衣再煮幾分鐘，加冰糖或蜂蜜調(diào)味。
02 濕在中焦 用健脾利水的冬瓜皮 測一測，您的中焦有水濕嗎 中焦的脾胃是人體代謝水濕的主要場所。 脾胃一虛，水濕就容易找上門，主要表現(xiàn)為：體型肥胖（尤其是腹部肥胖）、乏力沒精神、口中黏膩、大便不成形或沾馬桶、舌體胖大有齒痕。
健脾利水——冬瓜皮 韋主任向我們推薦的第二個(gè)“皮”是冬瓜皮。 冬瓜有很多種，推薦您選夏天應(yīng)季的小冬瓜，這種冬瓜的皮比較脆嫩，可以做菜。 不要買秋冬季那種大冬瓜，皮太硬了，只能煮水喝。
用冬瓜皮能做出什么美食呢？ 翠芽冬瓜皮 食材：嫩冬瓜皮、豆芽。舌苔黃、容易上火的人用綠豆芽，舌苔白、脾虛的人用黃豆芽。 做法： ①挑皮比較嫩的冬瓜，洗掉表皮的白蠟，切成細(xì)條。 ②冬瓜皮和豆芽一起焯水，再根據(jù)個(gè)人口味加調(diào)料做成涼拌菜即可。
03 濕在下焦 用滋腎利水的玉米皮 自測下焦是否有水濕？ 腎屬于下焦，主一身之水。 腎要是有問題，小便的量和控制也會(huì)出問題，還會(huì)連帶影響到上焦和中焦。 當(dāng)水濕積于下焦，主要表現(xiàn)為：下肢浮腫，站立和坐位時(shí)重、躺下后減輕；腰膝酸軟、怕冷。
滋腎利水的玉米皮 針對下焦腎的水濕，就要用到韋主任推薦的第三個(gè)皮——玉米皮。 把新鮮玉米外層老的青皮剝掉，內(nèi)層干凈、淺黃色的皮，就是我們要用到的玉米皮。
另外，不僅要祛濕利水，還要補(bǔ)腎，二者缺一不可。 韋主任推薦的補(bǔ)腎食材是廚房里家家戶戶都有的桂皮（肉桂）。 肉桂玉米皮湯 食材：玉米皮、桂皮。 做法： ①玉米保留淺黃色內(nèi)皮以及玉米須（爛的部分剪掉），下鍋煮熟后撈出食用，煮好的水別倒。 ②桂皮掰碎，放進(jìn)煮玉米的水里，再煎煮一刻鐘后飲用。
注意：舌紅苔黃、上火的人不要放桂皮，光喝玉米水就行。 04 巧用荔枝殼 喉嚨更清爽 濕邪嚴(yán)重起來就是痰 如果一直不重視濕邪，它積累到一定程度，就會(huì)發(fā)展到下一階段——痰。 中醫(yī)說的痰，在狹義上指的是咳嗽時(shí)咳出來的痰，廣義上指的是一種特殊的病理產(chǎn)物，是由于津液異常聚集形成的，會(huì)阻遏人體的經(jīng)絡(luò)和氣機(jī)。 比如現(xiàn)在很多人有慢性咽炎，老覺得嗓子里有痰似的，但咳不出來又咽不下去。這就是由痰引起的。 荔枝核煮水，化痰理氣 現(xiàn)在正是荔枝大量上市的時(shí)候，荔枝核有化痰理氣、散結(jié)的功效，是中醫(yī)常用的治病寶貝。
將新鮮荔枝核用濃一點(diǎn)的鹽水泡1天，撈出晾干，再用鍋慢慢炒香，保存在干燥密封的容器里。每次取出幾粒，用刀拍碎，即可煮水喝。 如果嫌麻煩，可以到藥店買現(xiàn)成的荔枝核來用。
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