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在炎熱的三伏天里，孩子的胃口往往不佳，食欲減弱，家長(zhǎng)們?yōu)榱撕⒆拥慕】岛蜖I(yíng)養(yǎng)，總是尋找各種適合孩子口味的食譜。蒸菜作為一種健康、營(yíng)養(yǎng)且易于消化的烹飪方式，不僅保留了食材的原汁原味，還能有效降低食物的熱量，讓孩子在享受美食的同時(shí)，也能保持身體的清涼。 第一道：清蒸鱸魚鱸魚肉質(zhì)細(xì)嫩，味道鮮美，富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)。清蒸鱸魚不僅保留了魚肉的鮮美，還通過(guò)蒸的方式去除了魚肉的腥味。  1.鱸魚清洗干凈，魚頭單獨(dú)切開，魚身從魚肚平分切開，然后分別切成連刀段狀，然后加入姜片和料酒涂抹均勻，腌制10分鐘。 2.小蔥切絲，紅辣椒切絲備用，取盤把5塊左右姜片放在盤底，鋪上部分蔥絲，然后把腌制好的鱸魚平鋪上，魚頭在前，魚身平鋪。 3.取蒸鍋，鱸魚冷水下鍋開始清蒸，蒸10到15分鐘，魚肉即可熟透。 4.蒸熟鱸魚后，取出來(lái)，在魚身上鋪上蔥絲和紅辣椒絲，淋上蒸魚豉油，然后起鍋燒油，熱油潑在蔥絲和辣椒絲上，即可上桌開吃。 第二道：山藥肉餅山藥的健脾益胃、潤(rùn)肺止咳的功效與豬肉的滋陰潤(rùn)燥、補(bǔ)氣養(yǎng)血的作用相輔相成，讓人們?cè)谙硎苊牢兜耐瑫r(shí)，也能感受到健康的滋養(yǎng)。  1、前腿肉剁成肉末，山藥剁碎，胡蘿卜切成小丁，放入大碗里，加入食鹽、胡椒粉，再淋上兩圈生抽、蠔油，最后加入些蔥姜水。抓拌均勻粘稠的狀態(tài)就可以了。 2、然后直接放入盤中，整理平整，放入蒸鍋蒸15分鐘，再撒上小蔥花，就好了。 第三道：南瓜蒸雞腿肉南瓜口感軟糯，味道甜美，富含膳食纖維和多種維生素。將南瓜切塊后蒸熟，可以保留南瓜的原汁原味，讓孩子在品嘗南瓜的甜美時(shí)，也能攝入豐富的營(yíng)養(yǎng)。此外，南瓜還具有清熱解毒的作用，有助于孩子在三伏天里保持身體的清涼。  1、雞腿清洗干凈，去骨去皮后切成小塊，加入姜絲、蔥段、醬油和淀粉，抓拌均勻腌制十分鐘。 2、南瓜削掉外皮，清洗干凈后切成小塊，鋪在蒸碗底部，再鋪上腌制好的雞腿肉，冷水上鍋蒸二十五分鐘。 3、南瓜雞腿蒸熟后，取出來(lái)撒上蔥花點(diǎn)綴，即可端上桌開吃。 第四道：蒸雞肉雞肉肉質(zhì)細(xì)嫩，味道鮮美，富含蛋白質(zhì)和多種微量元素。香菇蒸雞將雞肉與香菇完美結(jié)合，香菇的香氣與雞肉的鮮美相互融合，味道醇厚。  1、先把雞處理干凈，放入幾片生姜，一把蔥結(jié)，半勺食鹽。然后再給雞做個(gè)全身按摩去除雞的腥味，然后再來(lái)一勺花生油涂抹在雞的表皮上面，使雞的表皮也非常光滑。 2、鍋中水開，倒入幾滴高度白酒或者米酒也可以，把姜蔥墊在蒸籠底部，這樣可以增加雞的香味，然后再把雞放上去，蓋上蓋子，開小火蒸30分鐘。 3、調(diào)個(gè)蘸料：幾根蔥白切成末，大蒜，生姜剁碎，蔥花，給它裝入小碗中，加入半勺鹽，再淋上一勺熱油激發(fā)出香味，攪拌均勻。雞肉熟了放涼后切成小塊，擺入盤中，最后再把蘸料淋在雞肉上面就可以啦。 第五道：蛤蜊蒸蛋蛤蜊具有高蛋白、高微量元素、高鐵、高鈣、低脂肪的營(yíng)養(yǎng)特點(diǎn)。是一道很好的營(yíng)養(yǎng)綠色食品。  1、蛤蜊冷水下鍋，加一些蔥姜去腥，用大火煮，等開口之后就撈起來(lái)備用，空碗里面打兩個(gè)雞蛋，加適量的鹽，用筷子把雞蛋打散，一個(gè)雞蛋要加入三次半個(gè)雞蛋殼的溫水，以此類推。然后攪均勻，用一個(gè)漏勺把蛋液過(guò)濾一下，蒸出來(lái)的雞蛋更嫩滑。 2、水開之后把蛋液上鍋蒸，扣上一個(gè)盤子。防止蒸汽滴落，用中小火蒸六分鐘，再燜個(gè)五分鐘左右，取出來(lái)淋上一點(diǎn)香油，生抽，最后撒點(diǎn)蔥花就好了。 #圖文動(dòng)態(tài)同步大賽#
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