注：本文適用于工藝品手工刀、部分實(shí)用刀戶外刀以及其他類似物品的保養(yǎng)。

近日，北方地區(qū)溫度居高不下，持續(xù)氣溫35度以上。很多人認(rèn)為，刀具鋼材經(jīng)過了1200+的冶煉溫度，面對(duì)區(qū)區(qū)幾十度時(shí)，產(chǎn)生不了什么大的影響。非也非也，天氣對(duì)于收藏工藝刀具，特別是刀身鋼材，影響是極大的。舉個(gè)例子：

1825年，英國(guó)率先鋪設(shè)了第一條鐵路。那時(shí)鐵路還沒有現(xiàn)在修繕得這么高級(jí)，而是從頭到尾完整的的一根鐵軌。由于之前并沒有相關(guān)的經(jīng)驗(yàn)，這條鐵路在夏天高溫環(huán)境下產(chǎn)生了變形，而在冬天，又發(fā)生了多處斷裂。

 天氣對(duì)如此龐大的鐵軌影響尚且如此之大，更何況一把手鍛小刀呢。

我們把較為極端的天氣分成幾種具有代表性的，大概能分出這四類：高溫干燥（北方夏季），高溫高濕（南方夏季），寒冷干燥（北方冬季），低溫高濕（南方冬季）。這四種天氣對(duì)刀具的影響是有所不同的。

高溫干燥（北方夏季）

又熱又干的北方夏季，對(duì)于刀來說是一把雙刃劍。好的是干燥情況下不宜生銹，免去了很多上油、除銹的煩惱。壞的是極度干燥的情況下，刀的手柄極易開裂。

金屬、布藝手柄還算好，木質(zhì)手柄和皮質(zhì)手柄，會(huì)在高溫情況下產(chǎn)生形變裂紋，如果暴露在陽光下，表面還會(huì)氧化失色。

許多收藏工藝刀的刀柄也采用了名貴材質(zhì)，如大紅酸枝、黑檀木等。注意保養(yǎng)，及時(shí)上油，才能有效避免損壞。

同理，北方冬季，工藝品們需要遠(yuǎn)離暖氣，也是這個(gè)道理。

寒冷干燥（北方冬季）

高溫天氣對(duì)刀的影響不好，低溫總會(huì)好點(diǎn)了吧？NO！寒冷干燥的氣候?qū)Φ兜挠绊懜?，且不只是?duì)工藝品刀，對(duì)實(shí)用類刀具也有很大影響。

第一，寒冷天氣下水汽凍結(jié)，這時(shí)戶外木柴、食材里會(huì)凝固一層水汽，劈砍壓力大大增加，有時(shí)候甚至需要邊砍邊磨刀。

第二，鋼鐵在低溫環(huán)境中有一個(gè)特性叫作“冷脆”，即鋼材變得比平時(shí)更硬更脆，參考冰塊、金剛石等。資料顯示，在南極洲內(nèi)零下80度的氣溫時(shí)，從身高位置掉落一塊鋼板，會(huì)瞬間摔成粉碎。我們國(guó)內(nèi)雖然達(dá)不到這個(gè)溫度，但低溫下使用不當(dāng)也是極易崩口的。

高溫高濕（南方夏季）、低溫高濕（南方冬季）

一個(gè)字總結(jié)：銹。

南方冬季氣溫大多沒有北方寒冷，故無須擔(dān)心冷脆的問題。但常年戴眼鏡的朋友們可能會(huì)注意到，眼鏡在寒冷戶外進(jìn)入室內(nèi)時(shí)，會(huì)凝結(jié)一層水霧。刀也一樣。冬季比起夏季來更容易被忽視冷凝帶來的水汽，也許你一個(gè)不注意，再次打開你的刀鞘，就已經(jīng)變成“銹兒”了。

極端天氣下倍受影響的不僅僅是刀，刀友們可以參考刀的保養(yǎng)方法，來對(duì)其他的不同物品進(jìn)行保養(yǎng)。