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看點 學(xué)習(xí)力不僅意味著吃透書本，更要有超越書本的能力。圍繞“培養(yǎng)學(xué)習(xí)力”的主題，這次“五一”，外灘君整理了6部寶藏紀(jì)錄片，類型涵蓋歷史、地理、人文風(fēng)物，希望讓孩子拓展學(xué)科知識的邊界的同時，能和身邊的真實世界產(chǎn)生更有機(jī)的聯(lián)系，探索文字之外的奧秘。 支持外灘君，請進(jìn)入公眾號主頁面“星標(biāo)”我們，從此“不失聯(lián)”。 很多家長可能已經(jīng)發(fā)現(xiàn)：如今的考試內(nèi)容越來越靈活了，以前那種填鴨式的教學(xué)、被動記憶式的學(xué)習(xí)方法已然不適用。 現(xiàn)在，學(xué)習(xí)更強(qiáng)調(diào)孩子學(xué)透書本，走出書本：要求孩子們擁有更深厚的素養(yǎng)，同時能夠做到跨學(xué)科綜合，培養(yǎng)能與真實場景緊密相連的學(xué)習(xí)力。 因此，在“五一”這段時間，外灘君也是精心挑選了6部紀(jì)錄片，希望給孩子補(bǔ)充一下這類學(xué)科知識，也算是拋磚引玉。 我們選擇的這一眾寶藏紀(jì)錄片，類型涵蓋中外歷史、中國的自然地理和風(fēng)土人情，有新穎獨特，風(fēng)趣幽默的；有專注于傳遞知識，不失溫情的；還有抓人眼球、極具熒幕沖擊力的片子…… 無論形式、主題如何，它們的內(nèi)容都同樣蘊(yùn)涵豐厚。  《歷史那些事·第三季》
這部歷史紀(jì)錄片已經(jīng)出了三季，每一季都水準(zhǔn)在線，特別有料有梗。在最新一季中，《歷史那些事》將那些原本沉重的歷史人物與現(xiàn)代娛樂結(jié)合，就算原本對歷史不感興趣的孩子也會樂在其中。那么這部紀(jì)錄片是如何做到把古代史講得不失歷史的嚴(yán)肅深刻，同時又新鮮詼諧的呢？來自正史和古籍中的歷史是嚴(yán)肅深刻的，同時語言往往很凝練，就像那句話說的“史書上的一頁就是他們波瀾壯闊的一生”，但很多孩子很難直接啃下這樣的文字。而小劇場則腦洞大開，用一個個當(dāng)事人視角把古代名人演“活”了。第一集的選題就很重量級，是大家耳熟能詳?shù)摹肚迕魃虾訄D》。跟隨張擇端展開北宋畫卷，汴京的繁華、宋朝人的生活躍然眼前。但是，我們卻很少有機(jī)會真的近距離觀察這些生活日常：老字號的孫羊正店，吃食色香味俱全；劉家香鋪，丁香沉香麝香應(yīng)有盡有；王員外家的旅館，是士子們進(jìn)京備考的首選住處之一，“導(dǎo)游”張擇端也住過；
趙太丞藥店更是解酒藥爆火，人進(jìn)人出……小販們、賣貨郎的叫賣聲一聲賽一聲熱鬧。他的形象其實來自于北宋畫家蘇漢臣的《貨郎圖》，畫面里的賣貨郎推著一個手推車，高高的架子上掛著各種各樣的商品，琳瑯滿目。“需要我的幫助嗎？”每當(dāng)人們遇到生活難題時，賣貨郎就會帶著自己的產(chǎn)品，準(zhǔn)時登場，宛如一個現(xiàn)代的推銷員。從框架鋸、算盤，到風(fēng)箱等商品，每件貨物的價值都被他說得頭頭是道，也讓我們窺見了古人生活的真實細(xì)節(jié)。書上說，“北宋發(fā)達(dá)的手工業(yè)、商業(yè)”，到底有多“發(fā)達(dá)”呢？——原來，這些“發(fā)達(dá)”的細(xì)節(jié)就隱藏在《清明上河圖》中的各個角落里。在捧腹的同時，我們也能清晰地感受到，宋真的是一個發(fā)明創(chuàng)造的時代。而且特別注重科學(xué)發(fā)明的實用性，勞動裝備改造升級，便民小發(fā)明不斷涌現(xiàn)。為了盈利，這些技術(shù)發(fā)明已經(jīng)完成商品化、日常化。古人的生活并不總是粗茶淡飯，也有科技與創(chuàng)新的一面。而像賣貨郎這樣的小人物，散落在汴京城內(nèi)，或飲酒喝茶，或插科打諢，或者只是坐在街角歇息。此刻畫中人有自己的喜怒哀樂、酸甜苦辣。張擇端和他的清明上河圖增加了孩子對歷史的感知，《落榜生不悲哀》這集，則聚焦在古代一群曾經(jīng)落榜的大牛身上。說起科考，古代人也有相當(dāng)大的應(yīng)試壓力：作為入仕的通天大道，科考可謂是“卷”得最為激烈。少數(shù)人榮登皇榜，而大多數(shù)人都成了落榜生，像韓愈、杜牧等大眾耳熟能詳?shù)臍v史名人也是屢考屢不中。但讓人意外的是，有些人的人生竟然因為落榜而轉(zhuǎn)變。如著名的醫(yī)藥學(xué)家李時珍，父親便是醫(yī)生，但因為醫(yī)生地位低，一直希望他入仕。但李時珍三次落榜后重病，險些喪命，死里逃生后，他下定決心要“棄筆從醫(yī)”，哪怕父親用自己的經(jīng)歷幾番勸說也難改他的心意。最終，父親接受了兒子這個“叛逆”的決定。此后，李時珍為了明晰草藥藥效、用法，花費一生著成《本草綱目》，憑一己之力完成了此前都是官方完成的艱巨任務(wù)。歷史上少了一個失意的落榜生，但多了一位醫(yī)學(xué)巨擘。所以說，落榜不一定就是一件壞事。在科舉和落榜的路途中，這些人慢慢找到了適合自己的領(lǐng)域，用熱愛與堅定持續(xù)深耕，最終名留青史。如果選擇一條適合自己的路，也能夠活得精彩。雖然這部紀(jì)錄片每集只有短短二十多分鐘，但孩子們迅速跟歷史名人們拉近了距離，本來只存在于書本上的歷史人物，不再空洞刻板。熒幕間躍動的鮮活情感因此勃發(fā)出歷史的溫度，在潛移默化中啟發(fā)了孩子的人文溫情，拓展了“大語文”所要求的深度素養(yǎng)。說到歷史，除了朝代更迭、古人經(jīng)歷，其實神話傳說也是其中濃墨重彩的一筆。從歷史層面看，神話甚至可以說是人類史這本書的最開始幾頁。神話故事，孩子們往往是喜歡的。就算是西方的神話，現(xiàn)在很多孩子也能說出不少。不過，在這些廣為流傳的故事背后，人類歷史和文化的來源少有孩子能夠關(guān)注。比如作為西方文化的重要起源，歐洲的神話和傳說反映了當(dāng)時什么樣的社會現(xiàn)實？這部通過神話研究歐洲歷史的紀(jì)錄片，一定能滿足對世界有豐富想象的孩子的好奇心。在這部紀(jì)錄片中，來自英國牛津大學(xué)及其它頂尖大學(xué)的學(xué)者們，就帶著孩子們走入這些神話背后的歷史淵源，把各個故事的脈絡(luò)、聯(lián)系，以及展現(xiàn)出的共同的人文價值觀解釋得清清楚楚。實際上，各種文化中的英雄傳說和冒險故事，都有其歷史起源。而不同文化的英雄故事中，也的確存在著共通之處：比如不列顛的亞瑟王，帶領(lǐng)騎士打敗不死者、尋找圣杯的傳奇故事，與古希臘的奧德賽，率領(lǐng)同伴戰(zhàn)勝海怪、回到故土的神話傳說各個關(guān)鍵環(huán)節(jié)都是相似的：同樣受到召喚、去往一個異域國度；同樣歷經(jīng)磨難、但同時獲得寶藏；同樣在結(jié)尾遇到生死考驗，獲得最終勝利。這樣經(jīng)過無數(shù)人口口相傳、加工淬煉最后呈現(xiàn)出來的，就不只是故事，它還是祖先的生存智慧，我們的集體潛意識，以及我們的人性。這樣的解讀也能啟發(fā)孩子們，自己在閱讀新的神話時，有意識地去融會貫通。而且，大量經(jīng)典的西方文學(xué)著作、藝術(shù)作品，都取自歐洲的神話傳說。想要讀懂西方文學(xué)、歷史，甚至是深入了解現(xiàn)代西方人的思維觀念，解讀神話也是一種迅速而有效的方式。比如愛爾蘭作家詹姆斯·喬伊斯的傳世巨著《尤利西斯》，就是基于《奧德賽》改編的作品，奧德賽海上十年飄泊的人名、地名或情節(jié)分別作為各部章的題目； 加繆的哲學(xué)著作《西西弗神話》來源于希臘神話中的人物西西弗斯，他日復(fù)一日地將一塊巨石推到山頂； 意大利畫家提香的《酒神祭》描繪了希臘神話中酒神狄俄尼索斯的事跡；
波提切利的《春》則選取了羅馬神話中美神、花神、愛神等人物作為繪畫主題...... 除了內(nèi)容有深度，這部紀(jì)錄片的視覺美術(shù)做得相當(dāng)好，選取了很多精美、經(jīng)典的藝術(shù)繪畫作品，來表現(xiàn)抽象的怪物形象，也讓孩子們更容易吸收講述的內(nèi)容。在專家繪聲繪色的講解下，欣賞直觀的繪畫作品，孩子們就仿佛看了一場大型的藝術(shù)展覽。《遇見最極致的中國》地理書上，帶“最”字的景觀很多，但想要親眼一見卻非易事。對很多孩子來說，這些地理奇觀大多數(shù)時候，都只是書面上的一個數(shù)字，幾句評語。
但這部《遇見最極致的中國》就有這樣的“野心”，專注于呈現(xiàn)我們耳熟能詳?shù)闹袊皹O”。攝像機(jī)帶著孩子們的眼睛和心跳，直抵中國各處人跡罕至的自然絕境。為了詮釋將中國的“極致”詮釋完全，攝制組跋涉千里，每一集都會聚焦于一個自然極致景觀：以及獨步世界的“三江并流”和中國最北的海域等自然景觀……從奇崛高山深入峽谷秘境，從極寒冰原跨越瀚?？裆常簾o論是瞬息萬變的天氣、美到窒息的景致，還是在惡劣環(huán)境下，高唱生命之歌的稀有物種，每一集的“極致”都極具說服力，堪稱視聽盛宴。視覺盛宴的首站，便是被稱為地界“第三極”的普若崗日，冰川上巨大的冰原，高冷而肅穆，不容忽視。僅僅是看著，就感覺寒氣逼人。地理書上對冰川地貌中冰舌的描述或許費解：“冰舌是山岳冰川離開粒雪盆后的冰體部分，呈舌狀”，而在紀(jì)錄片的呈現(xiàn)下，一切都那么直觀：在普若崗日冰川，數(shù)百千萬年的時光都被疊壓，濃縮于此－－一眼千年已不足形容。這不僅是視覺的享受，也是感受地理千年之變的時光之旅。緊接著我們又來到了全球第二大流動沙漠——塔克拉瑪干沙漠。沙漠是生命的禁區(qū)。但沙漠邊沿也有屬于萬千生命的桃花源：世界上最大的胡楊林——沙雅胡楊林。每年十月，這片面積高達(dá)1320平方千米的森林都會換上最明亮的妝容，迎著大漠，獻(xiàn)出最絢爛的秋色。每到這時，大量的候鳥也會應(yīng)約而來，這是他們在沙漠邊沿最重要的一處驛站。精心攝制的每一幀，幾乎都可以截圖當(dāng)壁紙，而且用的地理詞匯很是專業(yè)，在提升孩子地理素養(yǎng)方面有極大助益。比如：極致冰原的“永凍層”、“冰原冰壑”、“墊狀點地梅”、“辮狀流沙河”； 瀚海狂沙中的“新月型沙丘”、“沉積巖”、“丹霞地貌”； 深谷秘境的“兩側(cè)極高山”“越冬地”...... 除卻對地理自然現(xiàn)象的華美呈現(xiàn)，攝制組近距離拍攝的動物活動也是趣味盎然，像氣泡充足的蘇打水一般，穿插在安靜的地質(zhì)景觀間。這邊，剛剛冬眠醒來，可愛的鼠兔就吸引了藏棕熊兄弟的目光。而嬌小的鼠兔活動敏捷，轉(zhuǎn)頭就跑到了其他的逃生洞口，對于想要飽餐一頓的藏棕熊來說，可謂是近在咫尺的美味溜了。那邊，鏡頭又捕捉到了在巖洞黑暗中生存的小生靈——斑灶馬。在漫長的黑暗中，斑灶馬進(jìn)化出了一對超級觸角，相當(dāng)于身長的5倍。在近距離鏡頭下，兩只雪白的“天線騎士”為了食物爭斗、廝殺。還有一定要說的一點是，和紀(jì)錄片的畫面相得益彰的旁白，幾乎也是一場文學(xué)的享受。解說詞文采斐然，孩子在接觸地理知識、拓展自然地理邊界的同時，還能學(xué)習(xí)到語文遣詞造句之美。像這樣干貨滿滿，充滿對生命敬意的紀(jì)錄片，不僅能打開孩子對地理學(xué)科的探索欲望，也能讓他們感受心與心的碰撞以及生生不息的美好。《辣椒的征途》平日里，說起地理，似乎都是大江大河的大場面，但有沒有可能，人文地理還藏在生活的細(xì)節(jié)中？《辣椒的征途》這部紀(jì)錄片就帶孩子來到廚房后院，摘下一顆火紅的辣椒，把目光放回到尋常處——最普通的辣椒，背后有啥學(xué)問呢？要想以辣椒為線，講好辣椒的產(chǎn)地、風(fēng)俗人情、菜系……還真不簡單。這部《辣椒的征途》可謂名副其實的“電子榨菜”，共分六集、六個主題，每集時長二十分鐘左右，雜燴辣椒話題，在下飯解壓之余，能讓孩子充分領(lǐng)略到辣椒背后的精彩文化。片子首先追溯起中國“辣旋風(fēng)”的起點。中國吃辣的地方不少，不過辣椒由南沿入境，從云南到泉州，辣椒在不同地域有完全迥異的風(fēng)味。在第一集紅色征途的起點中，有種特別的風(fēng)味——剁生。顧名思義，石杵搗散的生牛肉是這道佳肴的重要食材。而辣椒才是這道菜肴的靈魂，獨特的辛辣風(fēng)味成就了這道云南基諾族的美味。在泉州，辣椒被稱作“番椒”，這要源于17世紀(jì)中葉。那時，荷蘭人把辣椒帶入中國臺灣，隨后經(jīng)由海路進(jìn)入泉州，這也是辣椒進(jìn)入我國的另一個重要登陸點。泉州人口味清淡，辣椒特殊的辛香味不會以獨角的形象出現(xiàn)在餐桌上，霸占味蕾。在混合十幾種香料后，本來張揚的味道，反而變得深沉濃郁。而從南洋歸國的華胞，帶回了東南亞的辛辣口味。在泉州的華塑社區(qū)，小時候隨父母從印尼歸國的盧能卿，六十年過去，如今仍然堅持親手制作辣椒醬：混合粉碎的朝天椒和紅蔥碎，最后加入印尼蝦膏，一起熬煮。對于像盧阿姨這樣的東南亞歸僑們來說，辣椒醬里的味道充滿回憶，熟悉的鮮辣濃香，是他們和這個世界最緊密的聯(lián)系。除了云南和泉州，其他愛好辣椒的地方風(fēng)味也是各有區(qū)別： 處在清淡飲食圈的深圳、上海，辣椒則成了創(chuàng)新的重要元素，比如辣椒蛋糕、辣椒冰淇淋……原來平日里觸手可及的辣椒背后竟然有這么多學(xué)問？有民族、有歷史，還有人情故事……鏡頭展示與辣椒相關(guān)的一道道地域美食的同時，探究了辣椒改變中國人飲食文化風(fēng)貌的深層原因。從細(xì)枝末節(jié)入手，不僅是這部紀(jì)錄片的特點，也延伸了孩子的聯(lián)想思維能力。很多孩子都對探究性學(xué)習(xí)很頭疼中，其實很多時候，日常生活的細(xì)節(jié)就能激發(fā)靈感，找到切入點，幫助孩子打開腦回路，解鎖尋常事物深藏的文化密碼。其實像這部紀(jì)錄片一樣，以一件日常的食物為主角，去探索其歷史的紀(jì)錄片還有很多，比如《番茄的勝利》《鮮生史》《螃蟹的征途》……近年來，關(guān)于非遺的人文地理知識板塊考點愈加密集地亮相，比如油紙傘、蠟染、龍元素體育非遺……非遺無疑是中華文化的重要組成部分。但非遺文化好比中華文化這座“冰山”的水下部分——很多時候我們只看到它們?nèi)A美的作品，卻不了解它背后的文化傳承等更深遠(yuǎn)的價值。想讓孩子了解水面之下的部分，這部紀(jì)錄片是一個不錯的開始。《最“貴”的絕招》聚焦于中國貴州的地方非遺，作為體驗式紀(jì)錄片，把當(dāng)?shù)氐娜宋娘L(fēng)情呈現(xiàn)更為真實、直接。在鏡頭忠實的記錄下，非遺的技術(shù)細(xì)節(jié)、工藝流程以及現(xiàn)狀價值隨著傳承人的講述緩緩鋪開。比較意外的是，這部片子是以外國人的視角展開的。不過，有時從一個陌生的視角去了解我們自己熟悉的文化，會得到一些不一樣的見解。譬如，少有人問津的鄉(xiāng)俗地戲，對于荷蘭學(xué)者樂安東來說，就是研究人類學(xué)、宗教學(xué)、美學(xué)、歷史學(xué)、語言學(xué)的活材料。還有因為平日里因為快節(jié)奏生活，而被年輕一代忽視的傳統(tǒng)茶文化。俄羅斯留學(xué)生水晶，和她同樣熱愛中國文化的“茶友”，帶著好奇與期盼相約都勻茶山，他們在這里的茶園感受黔茶文化，尋覓大山中的茶道。看完一片茶葉從枝頭到茶杯的制作全過程，不由得感慨有些技藝不應(yīng)該被淡忘。我們熟悉的“舊東西”，是異國人想要深入探索的“新東西”。面對非遺這類有文化舊痕的部分，不妨嘗試用新的視角去探索，或許還能發(fā)現(xiàn)一片新天地。都勻茶山最出名的毛尖茶，色絕味鮮湯靚。清明前采的是春茶，講究“嫩莢新芽細(xì)撥挑，趁忙谷雨臨明朝”； “獨芽”茶青，茶道入門是采茶，拇指食指輕輕夾提，方得是“采采前山慎所擇，紫芽嫩綠敢輕擲”——獨芽要鮮要嫩還要齊整，教采茶的師傅一捻一提，鮮嫩齊整的綠芽便拈在指尖了。 “殺青”一詞的由來足足可以追溯到先秦。古人要在竹簡上寫字，但是竹簡表面是油質(zhì)的，不易刻字，并且容易被蟲蛀，所以就把竹簡先放到火上烤，這道工序就叫“殺青”或者“汗青”。 那么在茶葉術(shù)語里的 “殺青”又是什么？原來，“殺青”是制茶中的一道重要程序，目的是去除青草味。“殺青”只用火猛、穩(wěn)定的“青岡柴”燒好鍋，短短五分鐘的時間要制茶、燒火的師傅默契配合。在三百度高溫的鐵鍋里翻騰，茶青只能用手“拋炒”，顛來倒去，放鞭炮似的噼里啪啦響。一會兒夾著濃濃茶香的青氣悠悠冒出，殺青火便要立即熄滅。輕彎茶芽，不斷不折，“殺青”便成功了。幾枚小小的茶葉，從采茶、制茶、泡茶到喝茶的整個過程，需要眼觀色、鼻嗅香、耳聽響，制作好茶要憑心用情，慢慢上道。整個過程不只是簡單制茶，茶道蘊(yùn)涵深厚，正好能引導(dǎo)孩子關(guān)注他們平時做事的方式方法，鼓勵孩子對生活做出更多探究。總之，保持好奇心，不斷探索生活中熟悉事物的新一面；知識的邊界是無限的，地理和語言、人文和風(fēng)俗，用新的眼光去看舊事物，體驗一定不一樣。中國的非遺紀(jì)錄片體現(xiàn)了中國手工技藝的可貴，這部《匠人的遺產(chǎn)》則主要讓孩子深入了解了一些美國的現(xiàn)代手工藝。跟著主持人一路探訪，我們看到了手工匠人為之付出一生的事業(yè)：手工藝品背后，蘊(yùn)含著珍稀價值和歷史。第三季第一集，主持人拜訪了一名沙模鑄造師。大多數(shù)人可能對沙模鑄造并不熟悉：什么是沙模鑄造？沙模鑄造可以用來做什么？沙模鑄造技藝其實可以追溯到中國。這種技藝歷史悠久，當(dāng)時的青銅器都是用這種技法制作的。當(dāng)中國的“青銅戈”“四羊方尊“等青銅器映入孩子們的眼簾時，此時一種奇妙的連結(jié)感油然而生：世界不同文化的聯(lián)系一直都存在。直到今天，沙模鑄造也是大批量生產(chǎn)鑄造零件的最佳辦法。 除了技藝本身的源遠(yuǎn)流長，大師還談到了自己和家族的故事：他小時候就特別喜歡玩雕塑，為了支持他的愛好，媽媽買樹脂膠，爸爸則帶他去底特律的生產(chǎn)車間； 因為一心只想鑄模，就退學(xué)去開皮革店找鑄模的辦法…… 像這種離經(jīng)叛道的大膽、執(zhí)拗，可以說是熱愛到極點了。
按沙模鑄造師本人的看法，他更像是一個玩具“雕刻家”。在被他戲稱“游戲室”的工作間，鏡頭緩緩掃過的陳列柜上，置放著許多他精細(xì)創(chuàng)作的沙模玩具，如汽車、船、飛機(jī)、馬車等，很多孩子都為這種模型著迷。鏡頭移動到制作車間，“怎么判斷哪些值得素描，哪些值得雕刻呢？”主持人一邊拋出問題，一邊近距離觀察工作臺上的工具。“當(dāng)然是設(shè)計。這絕對是由設(shè)計來決定的。”大師淡定拿出設(shè)計圖，決定讓主持人親自嘗試如何一步一步把模型“鐳射槍”做出來：首先要素描出設(shè)計圖，或者用粘土或者蠟做雕塑；接下來制作橡膠模具，把模具放入兩塊鑄造板中出模，還要注意不能放鋁，否則會毀壞模型；板模放到奧斯本鎮(zhèn)壓機(jī)中，把沙子壓成型；鏟一簸箕黑黢黢的沙子，倒入模型框，壓實沙子；最后澆筑高溫的銅水，冷卻之后脫模，模型“鐳射槍”大功告成。模型的整個鑄造過程要有條不紊每個細(xì)節(jié)都要小心謹(jǐn)慎，否則會前功盡棄。這樣細(xì)致的演示，真讓人目不轉(zhuǎn)睛。除了沙模鑄造師，主持人還拜訪了紡紗師、木偶師、誘餌鴨制作師、巧克力制作師、飛桿匠人、金屬成型師等諸多匠人。有些職業(yè)甚至孩子聞所未聞，極大地激發(fā)了孩子們的好奇心。盡管這些匠人掌握著大相徑庭的技藝，但他們的共同點卻很明了：用激情追逐熱愛，追求精益求精。因為喜愛羊駝，從未學(xué)過紡線的老奶奶養(yǎng)起羊駝，用羊駝毛制作毛線藝術(shù)品；
被認(rèn)為做木偶“沒出息”的男孩，二十年后為影視劇做起了木偶，成為了世界聞名的木偶師……看完這部紀(jì)錄片，相信孩子們會打開探索之門。書本記錄的只是這個世界的小小一角，真實的世界總是比書上的文字更豐富，也值得孩子們帶著好奇心去探索種種未知。五一小長假是個放松的好時間，游山玩水玩累了，也不妨和孩子一起看看這些紀(jì)錄片，讓攝像機(jī)帶我們?nèi)タ纯锤嗖煌氖澜纭?o:p> 也希望孩子們能在書本以外，開闊視野，拓展知識邊界，縱橫于求索的世界。 也可以加入“外灘教育抱團(tuán)養(yǎng)娃群”關(guān)注外灘教育 發(fā)現(xiàn)優(yōu)質(zhì)教育 
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