一，沙棘的植物學特點

1，種類概覽

沙棘的植物分類一直存在爭議。這里以《中國植物志》為準。沙棘屬胡頹子科沙棘屬植物；沙棘屬在我國有4種5亞種，即肋果沙棘、柳葉沙棘、西藏沙棘、沙棘及其亞種中國沙棘、云南沙棘、中亞沙棘、蒙古沙棘、江孜沙棘。在以上種類中以沙棘的亞種中國沙棘（Hippophae rhamnoides Linn.subsp.sinensis Rousi）的分布較廣、研究比較多，利用價值高。今天我就重點介紹這個亞種。

2，形態(tài)特點

中國沙棘也叫醋柳、黑刺、酸刺、黃酸刺、酸刺柳等。在我國主要分布于河北、內蒙古、山西、陜西、甘肅、青海、四川等省區(qū)，通常生長在向陽的山脊、山谷、干河床、山坡、多礫石沙質土壤上，在黃土高原極為普遍。

為落葉灌木或小喬木，一般高在5米以下，最高達18米；棘刺多，粗壯，嫩枝褐綠色，老枝灰黑色，粗糙。

單葉通常近對生，葉片紙質，窄披針形或矩圓狀披針形，長3-8公分，葉邊全緣，表面綠色，背面銀白色或淺白色，有鱗片，葉柄極短。

花單性，雌雄異株，無花瓣，雄花的花萼2裂，雄蕊4個，雌花的花萼囊狀，頂端2齒裂4-5月開花。

堅果被肉質化的萼筒包圍，核果狀，圓球形，直徑4-6毫米，橙黃色或桔紅色，9-10月果實成熟。

二，沙棘的習性特點

1、是為多刺灌木，適應能力極強，耐干旱，耐瘠薄，耐酷暑，耐低溫；廣泛適應在沙地、輕度鹽堿地生長。

2、是根系發(fā)達，萌孽能力強，多成簇生狀，枝葉茂密，生物量大，保持水土性能好。

3、是根部有根瘤菌，具有改良土壤的良好作用。

三，沙棘的主要用途

第一，沙棘果實食用價值高。

據測定，果實中主要含有蛋白質、維生素、礦物質、脂類、糖、鉀、鎂、鐵、鈉等營養(yǎng)成分和多種生物活性物質。目前市場上沙棘食品種類非常多，如用沙棘果制作的沙棘汁、

沙棘果汁飲料、沙棘汽水、沙棘餅干、沙棘果醬、沙棘糖、沙棘麥片、沙棘醋、沙棘醬油、沙棘粉、沙棘原漿口服液、沙棘汽酒、沙棘果酒、沙棘香檳酒等；

用沙棘油（沙棘種子榨的油）開發(fā)的有沙棘果油口服液、沙棘果油膠囊等；

用沙棘葉開發(fā)的沙棘百通茶、沙棘速溶茶等。這些產品深受消費者喜愛。

第二，藥用。沙棘的根、葉、花、果實、籽都可藥用；我國具有悠久的沙棘藥用歷史，早在公元八世紀的藏醫(yī)巨著《四部醫(yī)典》記載：沙棘具有健脾養(yǎng)胃、破瘀止血、祛痰、利肺、化濕、壯陰、升陽的作用；之后的《月王藥珍》、《晶珠本草》、《中華人民共和國藥典》中都有記載?，F代醫(yī)學對沙棘的研究甚多，大家可查閱專門的醫(yī)學資料。

第三，飼用。沙棘葉、果渣、籽粕都是很好的畜禽飼料。

第四，生態(tài)價值。由于沙棘的生長特性，它的很好的水土保持和防風固沙灌木。

另外，沙棘果還是制作化妝品和日化品的原料。

沙棘這兩年也是越來越火了，資本的插入讓沙棘逐漸出現在大眾的視野，網絡上的宣傳也越來越多，沙棘本身也是很有營養(yǎng)的的一種漿果，但是由于沙棘本身的神秘感和營養(yǎng)元素豐富，很多商家都會夸大沙棘的功效，把沙棘宣傳的神乎其乎，但沙棘果真的有那么神奇嗎？

沙棘一般都制作成什么？

一、沙棘果

沙棘果一般被加工成沙棘果汁和沙棘原漿或者沙棘粉，這些東西也是比較偏向于年輕人群的，除了口味不錯以外，這些產品的主要營養(yǎng)物質就是高vc,不夸張地說沙棘果的VC含量比檸檬和獼猴桃這些含量還要高很多倍，也正是因為這，沙棘果才會被越來越多的人發(fā)現。

二、沙棘葉

沙棘葉一般都會被加工成沙棘茶葉，沙棘茶的效果主要就是清理腸道可以改善便秘，我也喝過不少沙棘茶，其他反應沒看到但是改善便秘的效果我覺得不錯，但是沙棘茶的配方很重要，要選擇那些成分主要是沙棘葉，然后沙棘果和沙棘籽為輔的，沒有其他添加的，一般這種就口味偏酸。

三、沙棘籽

沙棘籽就是做成沙棘籽油了，基本上好多化妝品原材料都用沙棘籽油，里面有一些抗老成分，作為化妝品原料還是很不錯的。

如果想要用沙棘當成藥物是不可取的，雖說他是藥食同源的水果，但是作為輔助沒問題，就是是人們吃藥膳調理身體一樣，只是調理。

沙棘市場的現狀

隨著沙棘的知名度慢慢提高，市面上沙棘產品越來越多，那到底還如何挑選呢？

首先是果汁

因為沙棘果口味偏酸，所以市面上的沙棘果汁都是勾兌的，增加一些甜度少一點酸度會更容易讓人接受。

沙棘原漿

沙棘原漿是純果汁榨的，果汁含量是百分百，因為味道偏酸所以需要自己勾兌飲用，可以兌水，也可以加蜂蜜，加酸奶口味也不錯。

沙棘原漿比沙棘果汁更受成分黨喜歡，因為是百分百原漿所以就不會有其他添加劑，比較安全讓人放心。

沙棘茶葉

沙棘茶葉跟果汁的功效不太一樣，沙棘茶葉主要就是清理腸道，對便秘和減肥還是有一定效果的。

沙棘茶葉適合吃完午飯或者晚飯后來一杯，大多都是發(fā)酵茶，喝完還可以暖胃，秋冬的時候多喝一些沙棘茶對腸胃還是不錯的。

沙棘籽油

沙棘籽油可以促進皮膚細胞再生，促進新陳代謝，籽油里面添加了維生素E和維生素A黃酮和SOD成分，美容抗初老效果很好。

沙棘籽油也可以直接吃，可以保護胃粘膜，如果想作為護膚品用，更適合干皮，油皮用太油膚感就一般。

總體來說，沙棘果是真的好，但是沒有那么夸張，畢竟作為一種水果，他的主要工作就是補充營養(yǎng)成分。就是一種營養(yǎng)物質比較豐富的漿果，比普通的水果要好但是還沒有到神奇的地步。

沙棘好壞如何鑒別

1、從形狀上：挑選沙棘時，要挑選形狀是球形或者是扁球形的，這樣的沙棘品質才是好的。

2、從顏色：挑選沙棘時，要挑選表面為棕紅色或者是黑褐色的沙棘，這樣的沙棘才是好的。

3、從沙棘的表面上：挑選沙棘時，要挑選表皮上有皺縮的沙棘，且果柄比較的短小。