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經(jīng)常做飯的人，一定要知道下面這 40 點哦。 1. 燉雞的時候要放香菇，燉豬蹄就放黃豆，燉排骨就放玉米。 2. 燉牛肉得放土豆，燉羊肉要放蘿卜，燉魚呢就放豆腐。 3. 炒青菜得用大火快快地炒，這樣青菜才能保持嫩綠。 4. 炒雞蛋得先把雞蛋打散了，再加一點溫水攪拌均勻，炒出來的雞蛋就會更蓬松。 5. 煮餃子得開水下鍋，點三次涼水，餃子就熟啦。 6. 煮面條要在水里加點鹽，免得面條粘在一起。 7. 煎魚之前用姜擦擦鍋，魚就不容易粘鍋啦。 8. 煎牛排先大火煎出焦殼，再小火慢慢煎熟。 9. 炒肉之前用淀粉和料酒腌一腌，肉就會更嫩滑。 10. 做紅燒肉得先炒糖色，讓肉裹上漂亮的紅色。 11. 炒蝦仁得提前用鹽和胡椒粉腌一下，味道會更好。 12. 做糖醋排骨得用冰糖，這樣味道才更正宗。 13. 煮湯圓得等水開了再下鍋，浮起來就是熟了。 14. 蒸饅頭要冷水下鍋，蒸好后燜幾分鐘再開蓋。 15. 烤雞翅要在表面劃幾刀，這樣才好入味。 16. 做剁椒魚頭得用新鮮的魚頭，味道才鮮美。 17. 炒土豆絲得邊炒邊加一點醋，這樣能保持脆爽。 18. 做麻婆豆腐最后得撒上花椒粉，香氣一下就出來了。 19. 煮粥得小火慢慢熬，才能煮出濃稠的粥。 20. 炸薯條得先冷凍一下再炸，會更酥脆。 21. 做宮保雞丁得用花生米，能增加口感。 22. 炒茄子得多放油，不然容易變黑。 23. 煮雞蛋時間不能太長，不然蛋黃會發(fā)綠。 24. 做壽司得用專門的壽司米，口感才更好。 25. 烤面包得掌握好溫度和時間，不然容易烤焦。 26. 炒豆角得炒熟了，不然容易中毒。 27. 做披薩得先把面餅發(fā)酵好。 28. 煮海鮮得快速煮熟，才能保持鮮嫩。 29. 炸雞翅得復(fù)炸一次，會更香脆。 30. 做蛋撻得得掌握好蛋液的比例。 31. 炒花菜得先焯水，這樣更容易炒熟。 32. 煮綠豆湯得提前把綠豆泡一下。 33. 炸肉丸得順著一個方向攪拌，讓肉上勁。 34. 做意大利面得得搭配合適的醬料。 35. 炒臘肉得先用水煮一下，去掉多余鹽分。 36. 煮牛奶不能煮太久，免得營養(yǎng)流失。 37. 炸油條得得掌握好油溫。 38. 做春卷得得包緊了，防止炸的時候散開。 39. 炒螺螄得多放姜蒜，去腥提香。 40. 做飯得得用心，這樣才能做出美味的菜肴呀。#有啥吃啥就對了# #每碗燉夠2小時# #居家吃什么好？# #冬天吃點啥？# #你會煮飯菜嗎# #五分鐘一個菜# #普通人普通的飯# #過段時間可以吃# #普通人普通飯# #醫(yī)院不需要做飯#  |
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