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忙完地里的活，地瓜干有了，要吃煎餅，還得做好多家務(wù)活。先是推碾，裝上兩笎子地瓜干，挑到碾上碾碎。全村的石碾不過三四臺，吱吱扭扭的從早叫到晚，閑不住。總有一群娘們兒一邊排號等碾，一邊嘻嘻哈哈地拉著呱兒。推碾是娘們兒的事，碾邊不站男人，男人不推碾，最多幫娘們兒把笎子挑過去，撂下挑子就走了。有碾的地方，就是村里最熱鬧的地方。到晚上，又大又圓的月亮高高升起來，照著圓圓的碾盤和圓圓的碾砣子，還有碾盤上圓圓的一圈糧食，金黃的是大豆、谷子和玉米，暗紅的是高粱，銀白的是地瓜干。女人右手把著碾桿端在小腹前，身子使勁前傾，左手拿笤帚攤著，掃著。碩大的碾砣一圈一圈咕嚕咕嚕轉(zhuǎn)著，糧食一圈一圈變得越來越細(xì)。一群小孩子圍著碾追逐著，尖叫著，在大人中間竄來竄去。大點(diǎn)的孩子，在一旁的老樹底下玩老鷹捉小雞，玩藏貓貓，玩丟手絹，忽然又一起唱老師教的歌謠：八月十五月兒明呀，爺爺為我打月餅呀，月餅圓圓甜又香呀，一塊月餅一片情哪……。再大點(diǎn)的男孩子在大小胡同里玩打仗，學(xué)電影里的樣子，有八路軍，有日本鬼子，有司令，有團(tuán)長，有連長，有小兵，用“普通話”大聲喊報(bào)告，大聲發(fā)號施令，喊殺聲不斷。如今鄉(xiāng)村旅游火熱，發(fā)現(xiàn)景點(diǎn)有臺石碾，我就感到分外親切，有他鄉(xiāng)遇故知的感覺。跑過去圍著碾盤轉(zhuǎn)兩圈，摸摸碾坨子，試著推一推，有時(shí)候還拍個(gè)照。不禁想起老家的碾，它還在嗎？還能用嗎？旁邊那棵老榆樹還活著嗎？自己記憶里的那臺石碾，幾十年不見了，偏偏常在外鄉(xiāng)見到石碾。自從我離開村子到鎮(zhèn)上讀初中，就很少推碾了，我跟我的童年漸行漸遠(yuǎn)，跟這個(gè)村莊漸行漸遠(yuǎn)。童年是故鄉(xiāng)里的童年，故鄉(xiāng)是童年里的故鄉(xiāng)?；夭坏焦枢l(xiāng)，就回不到童年。可是故土難回，即使匆匆回去一趟，哪有心情和工夫去找那盤石碾呢？推碾回來，把碾碎的地瓜干泡上，第二天早晨就得推磨了。石磨是家家得有，小伙子娶媳婦成家，首先得有盤磨，要不怎么過日子？用磨磨糊子，再烙煎餅，要不吃什么？我五六歲的時(shí)候，就開始推磨了，因?yàn)閭€(gè)矮，比磨盤高不了多少，把磨棍舉到頭頂上，經(jīng)常掉磨棍，掘糊子。大人用磨系套著我的磨棍，還是掉。開始推磨覺著好玩，以后越來越不想推了。一圈一圈轉(zhuǎn)，頭暈?zāi)X脹，單調(diào)乏味，兩腿累得邁不動步。推磨比推碾沉，碾坨子是滾動的，磨的上下兩扇磨石有溝槽，靠摩擦把糧食碾碎?？坦倾懶牡氖谴笄逶缙鸫餐颇?，非常痛苦，睜不開眼，娘一遍一遍叫，急了就直接掀被子，連打帶罵，我常常是一邊流淚一邊推磨。厚重的磨石嗡嗡地響著，艱難地轉(zhuǎn)動著，糊子打著卷從磨石縫擠出來，一層一層粘在磨石上，像燕子壘的窩。推著推著沒勁了，磨石就跟要凍住一樣，娘急了，狠狠地喊一聲：使勁兒！磨就掙扎著快轉(zhuǎn)兩遭。我一邊推，一邊不停地跳腳看盆里的地瓜干，盼著快點(diǎn)磨完。我想，這磨石要是薄一點(diǎn)，推起來就輕快了。爹勁兒大，他要是在家推磨就好了?？墒堑鶐缀醪煌颇ィ€是在村部忙。我家還好，人口少，三天烙一次煎餅。隔壁大娘家人口多，八個(gè)兒子一個(gè)閨女，得天天推磨烙煎餅。天天早晨聽見大娘打這個(gè)罵那個(gè)，叫兒子起床推磨。打誰還不敢哭，越哭越打，只能使勁忍著，從喉嚨里擠出咝咝的聲音。大娘天天蹲在地上烙煎餅，腰受不了，就培養(yǎng)大姐，大姐早早就學(xué)會烙煎餅。大姐找了婆家，大娘不舍得放手，大姐又在家烙了五六年煎餅，到小三十歲才出嫁。推完磨，把糊子刮到盆子里，在鍋屋地上支下鏊子，開始烙煎餅。先在鏊子底下續(xù)柴草燒火，鏊子熱了，把糊子團(tuán)成一大團(tuán)，捧到鏊子上一圈一圈地滾，直到滾滿整個(gè)鏊子。糊子粘在熱鏊子上，冒著熱氣，再拿起刮板刮，使糊子均勻，烙出煎餅厚薄適宜?；鸷虻搅耍p手揭下煎餅，飄然放在身邊的高粱桿蓋簾上。這個(gè)過程歷來是由一個(gè)人來操作的，誰知爹此處發(fā)揮聰明才智，鼓搗出一個(gè)煎餅爐子。爐子是泥巴做的，鏊子放在上面，像一個(gè)大烏龜，爐子左側(cè)接上個(gè)風(fēng)箱。這樣，烙煎餅由一個(gè)人變成兩個(gè)人，加一個(gè)專門燒火的。這樣的好處是，烙煎餅的輕松多了，高高地坐著，只管鏊子以上的工作。第二個(gè)好處是對柴草要求降低，長的短的，硬的軟的，都可以續(xù)到爐膛里，加上風(fēng)箱助力，可以保證燒熱鏊子。這一點(diǎn)很重要，因?yàn)轹俗又г诘厣侠蛹屣瀸Σ癫菀筝^高，而好的柴草是稀缺資源。當(dāng)時(shí)農(nóng)村燒不起煤炭，“沒的燒”是當(dāng)時(shí)農(nóng)村的生活難題之一。這可苦了我。每次烙煎餅，我要作為娘的助手，專管燒火。這活是有技術(shù)含量的，得跟娘做好配合，什么時(shí)候續(xù)火，什么時(shí)候該用小火，什么時(shí)候該用大火，都得看煎餅烙到哪個(gè)環(huán)節(jié)。更重要的是，用火要均勻，不能熱一塊涼一塊，否則煎餅就煳一塊生一塊，揭下鏊子像塊破布，沒法吃。這對一個(gè)不到十歲的帶孩子來說，可是有點(diǎn)難度，專心做都做不好，何況我還愛走神。更要命的是，灶前沒什么像樣的柴火，續(xù)上這一把，下一把還不知在哪里，得到處找。勞力充裕的家庭，有人到山上拾柴禾，各種野草、灌木、樹枝樹葉，曬干燒火。像我家，只能燒莊稼秸稈，玉米秸，麥秸，麥糠，很不好燒，但最后也剩不下。好在有風(fēng)箱，呱嗒呱嗒拉起來，爐子不至于熄火，但是火不能散開，只燒鏊子中間那塊，導(dǎo)致煎餅中間都煳了，四周還不熟，粘在鏊子上揭不下來。娘急了，就用刮板狠狠地敲鏊子，“這邊，這邊！”我趕緊用鐵鉤子把火捅到那邊。烙一回煎餅，煙熏火燎，焦頭爛額。當(dāng)然，有勞動就有回報(bào)。烙完煎餅，有時(shí)候娘在熱烘烘的草木灰里培上個(gè)地瓜，或者玉米，或者一把花生，等熟了撥拉出來吃，香得沒治。如果用新烙出的煎餅，就著熱鏊子烙個(gè)韭菜盒子（類似現(xiàn)在的煎餅果子），那好吃勁兒就更沒說的了。不過，我對此記憶不清晰，大概我家沒怎么烙過韭菜盒子，那時(shí)候很少吃到韭菜，吃韭菜盒子就很奢侈了。即使沒有以上兩個(gè)驚喜，剛烙出的煎餅熱乎乎香噴噴的，卷上棵蔥，再捋上幾個(gè)腌香椿葉，或者拿根咸菜棒就著，吃起來那也是相當(dāng)香！到現(xiàn)在我還是經(jīng)常想這一口，尤其是食欲不好的時(shí)候，什么都不想吃，一想起煎餅卷大蔥就咸菜棒，口舌之間馬上就有反應(yīng)，胃里就一下充滿期待?？上КF(xiàn)在吃煎餅沒那么容易，更吃不到小時(shí)候那種煎餅了。
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