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山楂具有消積化食的作用被大家所熟知，但山楂當屬首位的作用還有養(yǎng)肝去脂。山楂味酸甘，性溫，入肝、脾二經(jīng)。它含有的熊果酸，能降低動物脂肪在血管壁的沉積，在一定程度上可以減輕動脈硬化，防止脂肪肝的形成。 
山楂發(fā)揮養(yǎng)肝的作用，除了直接鮮食 ，用干山楂泡水喝也可以達到很好的效果。如果搭配好養(yǎng)生價值還會事半功倍，可用于很多肝病的治療，像肝郁、肝炎、肝囊腫都能用。
山楂與柴胡搭配，可改善肝郁脾虛的情況。肝郁脾虛又稱肝脾不和，是肝失疏泄，脾失健運而表現(xiàn)的胸脅脹痛、腹脹、便溏等。肝郁脾虛的人還容易心情抑郁，生悶氣。山楂則能夠健脾消食、行氣、養(yǎng)肝護肝；柴胡可疏肝解郁，兩者結(jié)合使用，能夠調(diào)理肝氣不暢導(dǎo)致的胸悶、脘腹脹滿等癥。
肝氣郁滯的人會形成痰濕，因為肝氣瘀滯，導(dǎo)致脾運化功能失常，使水液停留在體內(nèi)，就會產(chǎn)生痰濕，久而久之還會形成囊腫。山楂能化瘀散結(jié)，而陳皮具有理氣健脾的作用，還可燥濕化痰。兩者合用加強化解肝郁之功。
肝火旺的人脾氣暴躁，脅肋伴有灼痛感，胃里也不舒服，胃脹反酸、還會伴有小便短赤、大便干燥等癥，嚴重時還會引發(fā)肝炎。梔子最擅長清火除煩，尤其是肝氣郁結(jié)化火。山楂可除油膩、去肝火。兩者合用清體內(nèi)肝火的效果更佳。
肝血瘀滯會影響心血的生化，出現(xiàn)脅肋刺痛（這種痛處固定不移）、胸悶氣短、身上還會出現(xiàn)瘀斑等。丹參化瘀通脈的能力是很強的，再搭配山楂來健脾?？稍鰪娖⑽傅倪\化能力，刺激心血的化生，改善肝血瘀滯。做法：準備山楂(干)10克、丹參6克，將山楂、丹參一同置于燉杯內(nèi)，加入200毫升清水煮開。參考文獻：
[1]時巖鵬, and 丁杏苞. "山楂化學(xué)成分的研究." 中草藥 031.003(2000):173-174. [2]張玉文. "山楂茶可以和哪些東西搭配." 老同志之友：下半月 008(2021):000.
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