第一步，準(zhǔn)備原料，八角20克、桂皮10克、花椒20克、茴香10克、丁香6克、食鹽5克。也可添加其它香料，克數(shù)也可以根據(jù)個人口味調(diào)整。

第二步，將鍋燒熱，手接近鍋底，感覺到稍稍有些燙就可以了，然后把八角和桂皮倒入鍋中，開最小火翻炒，（翻炒不要停），炒制十分鐘左右，再把花椒、茴香、丁香倒進去，繼續(xù)翻炒，聽到鍋中的聲音刷刷作響后，即可盛出。

第三步，晾涼后，把香料全部放入料理機中，將其研磨成細粉末狀（一定要研磨得細）。

第四步，將研磨成細粉的香料放在一個干凈的碗中，放入食鹽，充分?jǐn)嚢?。混合好后，找一個密封好的瓶子，把五香粉倒進去就可以了，放在家里陰涼的地方或者放到冰箱冷藏。