【原】明日春分，這7種食材最該吃，對(duì)脾胃好防春困，賽過(guò)大魚(yú)大肉~
明日春分，春意盎然，萬(wàn)物復(fù)蘇，這是大自然中一個(gè)重要的節(jié)氣，標(biāo)志著春天的正式到來(lái)。在這個(gè)生機(jī)勃勃的季節(jié)里，我們應(yīng)該選擇那些充滿生機(jī)與活力的食材，讓它們?yōu)槲覀兊纳眢w注入春天的活力。今天，就為大家推薦7種最適合春天吃的食材。這些食材或鮮嫩可口，或營(yíng)養(yǎng)豐富，它們不僅是大自然的饋贈(zèng)，更是我們迎接春天、保持健康的得力助手。把韭菜洗干凈，根部切掉一厘米扔掉，再切成長(zhǎng)段，豆芽清洗干凈，掐掉兩頭老掉的部分。鍋中燒開(kāi)水，倒入豆芽焯水，再次煮開(kāi)后撈出瀝干水分。把豆芽和韭菜一起倒入鍋中，轉(zhuǎn)大火，快速翻炒20秒鐘。關(guān)火，放入一勺食鹽和一勺魚(yú)露，翻炒均勻即可出鍋。韭菜作為春季的時(shí)令蔬菜，富含多種維生素和礦物質(zhì)，具有溫中開(kāi)胃、行氣活血、補(bǔ)腎助陽(yáng)等功效。用韭菜炒豆芽，不僅口感鮮美，還能增強(qiáng)人體免疫力，預(yù)防春季常見(jiàn)的感冒等疾病。菠菜清洗干凈，加兩勺食鹽腌10分鐘，再?zèng)_洗干凈。鍋中燒開(kāi)水，加少量食用油，放入菠菜焯水一分鐘后撈出控干水分。粉絲加溫水泡軟后，過(guò)一下開(kāi)水，再過(guò)涼水，和菠菜裝在一起，加入熟花生米。調(diào)一碗調(diào)味汁：加入小蔥頭、辣椒面，淋入熱油拌勻，再放熟的白芝麻、淋入醬油、蠔油、少量的香醋，攪拌均勻。菠菜也是春季不可或缺的時(shí)令蔬菜之一。它含有豐富的維生素C和胡蘿卜素，有助于增強(qiáng)人體免疫力，預(yù)防感冒。菠菜拌粉絲，簡(jiǎn)單又美味，是春季餐桌上的一道亮麗風(fēng)景。香椿清洗干凈，根部用剪刀剪掉，然后放入開(kāi)水鍋中汆燙一下?lián)瞥鲞^(guò)涼，攥干水分。香椿作為春季的特色野菜，具有獨(dú)特的香氣和口感。它含有豐富的營(yíng)養(yǎng)成分，如維生素、礦物質(zhì)等，具有清熱解毒、健脾開(kāi)胃的作用。香椿炒雞蛋，香濃可口，讓人回味無(wú)窮。 黃豆芽清洗干凈，焯水兩分鐘撈出瀝干水分。加入泡軟的粉絲，再加小半勺鹽、一勺生抽、一勺蠔油，翻炒均勻。加雞精提鮮，再放點(diǎn)蔥花點(diǎn)綴，即可出鍋。黃豆芽作為春季的時(shí)令食材，不僅口感鮮美，還富含蛋白質(zhì)、維生素和礦物質(zhì)。黃豆芽炒粉絲，既營(yíng)養(yǎng)又美味，是春季不可錯(cuò)過(guò)的佳肴。雞蛋加料酒攪拌均勻，熱油后煎至底部成型，用鍋鏟鏟碎。另起鍋熱油，爆香小蔥頭，再倒入平菇炒一分鐘，然后倒入雞蛋翻炒均勻。放入薺菜煮一分鐘，再加一勺食鹽和一勺生抽調(diào)味，即可出鍋平菇薺菜湯也是春季不可錯(cuò)過(guò)的美味。平菇富含蛋白質(zhì)和礦物質(zhì)，具有增強(qiáng)免疫力、降低膽固醇的作用；薺菜則具有清熱解毒、利尿排濕的功效。兩者搭配在一起，既營(yíng)養(yǎng)又美味，是春季養(yǎng)生的佳品。當(dāng)然，春季還有許多其他美味的時(shí)令食材，如萵筍、馬蘭頭、薺菜等。這些食材不僅美味，而且營(yíng)養(yǎng)豐富，非常適合春季食用。
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