前言

許多人做油條口感不佳，不知道是為什么？如果你做的油條，膨松劑用量標準，都是按照說明使用添加，出鍋的油條口感還是不佳，可能是你的油條配方里，食鹽的比例配料不標準了。只要把油條配方里，食鹽的比例調節(jié)到合適的標準用量，油條的口感就可以得到改善，讓你做出的油條，口感和味道達到滿意的效果。

食鹽對油條口感影響有那些

不同的油條配方里，食鹽的比例是相同的，它們的口感和味道都是不相同的。原因就是油條配方里，食鹽的的味道，會受到其它添加劑的同量影響，讓食鹽的咸味降低而造成的。

比如兩個油條配方里，每斤面粉中添加的食鹽比例都是7克，而有一個油條配方里，又添加了白糖的比例，另一個油條配方里不添加白糖的比例，那么兩個油條配方做出來的油條，油條的咸味口感是不相同的。

添加白糖的油條配方，做出來的油條咸味口感剛合適，而未添加白糖的油條配方，做出來的油條咸味口感很重，這種油條的口感就很差，一點也不好吃，可能吃幾口就扔掉不想再吃了。

為什么？兩個油條配方里，食鹽的比例是一樣的，添加白糖的油條配方，做出來的油條就很好吃，而未添加白糖的油條配方，做出來的油條就不好吃呢？這就是一個油條配方里，有了白糖的比例，就可以中和降低食鹽的咸味而造成的。

一個油條配方里，如果只添加食鹽的比例，而沒有白糖的比例，這樣的油條配方，做出來的油條，口感和味道，很難達到最佳的效果。為了讓做出來的油條更好吃，在油條配方里，適當?shù)募右恍┌滋窃诶锩?，和食鹽的比例中和而產生出來的味道，會讓出鍋的油條口感更好，味道更佳。

不僅是白糖可以中和影響食鹽的咸味，而油條膨松劑和泡打粉以及蘇打鈍堿明礬等，這些比例的添加在油條配方里，都會影響油條配方里食鹽的味道。

所以，一個油條配方里，食鹽的比例要添加多少才合適，才能讓做出來的油條好吃，那就要通過油條配方比例不斷的調節(jié)，試來試去，長期摸索和試驗，慢慢總結經驗的結果，才能得到一個好的油條配方，食鹽最佳的比例。

食鹽比例不同的油條配方經驗分享

配方一

油條面粉500克，劍石雙 效泡打粉6克，蘇打粉4克，食鹽5.5克，豆油25克，水300~325克。

配方二

油條面粉500克，劍石雙效泡打粉8克。蘇打粉4克，食鹽5.7克，豆油25克，水300~325克。

配方三

油條面粉500克，安琪油條膨松劑7克，劍石雙效泡打粉7克，食鹽7.5克，白糖5克，豆油25克，水300~325克。

配方四

油條面粉500克，安琪油條膨松劑15克，食鹽5克，白糖8克，豆油25克，水300~325克。

配方五

油條面粉500克，安琪油條膨松劑14克，食鹽7.5克，白糖5克，陳醋5克，甜酒10克，豆油25克，水285~310克。

配方使用補充說明

以上分享的油條配方，都是我個人的經驗配方。每一個油條配方，都很好用，都是商用的油條配方。每一個油條配方做出來的油條，口感都非常好，食鹽的比例都非常合適。

每一個油條配方，食鹽的比例，都是通過客戶的實際反應，對食鹽的咸味不滿意，不是咸味淡了，就是咸味重了，得到客戶的口感不滿反應，我再把油條配方里食鹽的比例，不斷的調節(jié)到客戶對油條的咸味口感達到滿意為止。

上面這五個油條配方，都是我個人經驗的油條配方，都是反反復復實驗，而得到非常實用的油條配方。為什么？我要把個人的實際經驗有用的油條配方，在網上無私奉獻分享給網友呢？

因為在頭條上做自媒體以來，得到了許多網友的支持與信任，讓我慢慢在自媒上走向成功。為了感謝網友和粉絲，真心對我不斷的支持和鼓起，我也要有用的干貨回報大家。本文章分享到此就結束了，為了明天更好成功和進步，網友們！一起加油吧！