家常菜做起來還是挺簡單的，沒什么門檻，只要經(jīng)常做，熟能生巧，都能做得又快又好。今天晚飯做了四道菜，到家半小時就做好了，簡單易做，清爽開胃又下飯，一起來看看我安排得如何。

酸菜魚

這道菜非常好做，現(xiàn)在有專門的酸菜魚調(diào)料包，里面有腌魚的粉包、酸菜包、油料包，只需要把魚片準(zhǔn)備好，用粉包里的調(diào)味粉把魚片拌均勻，腌5-8分鐘；炒鍋上火燒熱，把酸菜包里的酸菜炒一炒，再倒入油料包翻炒一會兒，加上適量清水煮開，再把腌過的魚塊放進(jìn)去煮就行了。

我喜歡在酸菜魚里加一些配菜，今天加了一點豆腐皮，一起煮出來還是挺好吃的。

蒜薹炒蝦仁

這道菜簡單快手清爽好吃，蒜薹洗凈切成小段，紅椒和黃椒也分別切小塊，蝦仁用料酒腌5分鐘左右。炒鍋上火燒熱，放食用油，把蝦仁和蒜薹放進(jìn)去翻炒斷生，蝦仁變紅之后再放紅椒和黃椒，加鹽調(diào)味。也可以放一些提鮮的雞粉之類的調(diào)味料增加鮮味，好看又好吃。

青椒土豆絲炒肘子

很多人都愛吃土豆絲，青椒土豆絲可以說是國民家常菜了。本來想用瘦肉絲炒土豆絲，忙著接孩子忘了去買肉，冰箱里雖然有，但是冷凍的，再解凍也來不及了。還好靈機(jī)一動，用我剛鹵好的肘子搭配著炒了土豆絲，一樣很好吃。

土豆去皮切細(xì)絲，放到清水里沖洗后撈出備用。青椒切絲，鹵肘子切細(xì)一點的條。炒鍋上火燒熱，放食用油，放土豆絲翻炒斷生，加青椒翻炒，加鹽調(diào)味，再放肘子一起翻炒即可，肘子加熱后感覺更好吃。

番茄炒雞蛋

我家女兒特別喜歡的一道家常菜，隔三差五就要做一次。兩個番茄切小塊，4個雞蛋打成蛋液；炒鍋上火燒熱，放食用油，把蛋液倒進(jìn)去，翻炒成蛋塊，倒入番茄塊翻炒均勻， 加鹽和糖調(diào)味，很快就可以上桌了。

一頓晚飯四道菜，家常做法清爽開胃，好吃又好做，這搭配還不錯吧。我相信有的全職媽媽做飯比我還快， 只要時間安排合理，分分鐘出菜的節(jié)奏！

今天的主食是米飯，還是有鍋巴的米飯， 兩個孩子都特別喜歡吃。用電飯鍋做鍋巴飯比用砂鍋或土鍋制作出來的更香，做飯的人也比較省心。