中國(guó)的羊品種繁多，各地都有自己獨(dú)特的品種，常見(jiàn)的羊品種主要分為山羊和綿羊兩大類-------山羊可以分為普通山羊、絨用、裘皮、羔皮、肉用、奶用山羊六類；綿羊分為粗毛、肉脂、裘皮、羔皮、細(xì)毛羊、半細(xì)毛羊等六類。下面就我國(guó)常見(jiàn)的羊品種，大概列舉一下，附圖鑒！

1.杜泊羊。

杜泊羊原產(chǎn)于南非共和國(guó),是目前世界上公認(rèn)的最好的肉用綿羊品種,被譽(yù)為南非國(guó)寶。杜泊羊是由有角道賽特羊與波斯黑頭羊雜交的綿羊品種,其后代繼承了波斯黑頭羊的強(qiáng)壯和高抗病力,同時(shí)又繼承了有角道賽特羊的無(wú)脂尾胸體的特點(diǎn)，是世界著名的肉用羊品種。

根據(jù)其頭頸的顏色，分為白頭杜泊和黑頭杜泊兩種。杜泊羔羊生長(zhǎng)迅速，斷奶體重大。3.5-4月齡的杜泊羊體重可達(dá)36公斤，屠宰酮體約為16公斤，品質(zhì)優(yōu)良。羔羊日增重可達(dá)300克以上。成年公羊和母羊的體重分別在120公斤和85公斤左右。

2，特克賽爾羊。

原產(chǎn)地荷蘭，是用林肯羊和萊斯特羊與當(dāng)?shù)鼐d羊雜交而成，屬?gòu)?qiáng)長(zhǎng)毛型肉毛兼用羊，全身被毛均為白色。具有瘦肉率高，酮體品質(zhì)好等特點(diǎn)。羊毛46 ~ 56支，剪毛量3.5 ~ 4.5 kg,毛長(zhǎng)10cm左右。羔羊生長(zhǎng)發(fā)育快，4~5月齡可達(dá)40 ~ 50 kg。屠幸率55%~60%，產(chǎn)羔率150~160%。該羊一般用于做肥羔生產(chǎn)的父系品種，并有取代薩?？搜虻匚坏内厔?shì)。

3，薩?？搜?。

原產(chǎn)于英國(guó)，是綿羊中體格、體重較大的肉毛兼用綿羊品種，常用于與其他綿羊品種雜交。產(chǎn)肉性能好，經(jīng)肥育的4月齡公羔酮體重24.2kg，4月齡母羔為19.7kg，并且瘦肉率高，是生產(chǎn)大酮體和優(yōu)質(zhì)羔羊肉的理想品種。美國(guó)、英國(guó)、澳大利亞等國(guó)都將該品種作為生產(chǎn)肉羔的終端父本品種。

4，夏洛萊羊。

夏洛萊羊原產(chǎn)于法國(guó)中部的夏洛萊地區(qū)，最優(yōu)秀的肉用綿羊品種之一。

夏洛萊羔羊生長(zhǎng)速度快，平均日增重為300克。4月齡育肥羔羊體重為35 ~ 45千克，6月齡公羔體重為48 ~ 53千克，母羔38~43千克，周歲公羊體重為70 ~ 90千克，周歲母羊體重為50~70千克。成年公羊體重110~140千克，成年母羊體重80~100千克。夏洛萊羊4~ 6月齡羔羊的酮體重為20 ~ 23千克，屠宰率為50%，酮體品質(zhì)好，瘦肉率高，脂肪少。

5，無(wú)角道賽特羊。

無(wú)角道賽特羊原產(chǎn)于澳大利亞和新西蘭,既是肉用品種，又能生產(chǎn)半細(xì)毛。該品種是澳大利亞、新西蘭和歐美許多國(guó)家公認(rèn)的優(yōu)良肉用品種,是生產(chǎn)肥羔的理想父本品種。

無(wú)角道賽特羊成熟早,羔羊生長(zhǎng)發(fā)育快,母羊產(chǎn)羔率高,母性強(qiáng),能常年發(fā)情配種。成年公羊體重85~110千克,母羊65~80千克。毛長(zhǎng)8.0~10.0厘米,毛細(xì)度為 50~56 支，剪毛量為2.3~2.7 千克,凈毛率為 55% ~60%。該品種產(chǎn)肉性能高,酮體品質(zhì)好。2月齡羔羊平均日增重公羔392 克,母羔 340 克，4月齡羔羊酮體重可達(dá)20~24 千克,屠宰率50%以上。母羊產(chǎn)關(guān)率為110%~140%,高者達(dá)170%。

6,美利奴羊。

中國(guó)美利奴羊是我國(guó)最好的細(xì)毛羊品種，分為新疆型、新疆軍墾型、科爾沁型及吉林型，它是采用復(fù)雜育成雜交方法，以澳洲美利奴公羊?yàn)楦赶?，波爾華斯羊、新疆細(xì)毛羊和軍墾細(xì)毛羊?yàn)槟赶?。成年公羊平均體重為91.8公斤，母羊?yàn)?3.1公斤，種公羊平均剪毛量為16.0-18.0公斤，成年母羊?yàn)?.41公斤。屠宰率為44.19% ，凈肉率為34.78%。產(chǎn)羔率為117%-128%。

7，蘭德瑞斯羊。

蘭德瑞斯羊原產(chǎn)于芬蘭,又稱芬蘭羊，當(dāng)今世界上最著名的多胎品種羊。

公羊有角,母羊多數(shù)無(wú)角,體格較大,體軀長(zhǎng)深。全身被毛潔白,屬于同質(zhì)半細(xì)毛,耳豎立,四肢健壯,短瘦尾。成羊公羊體重 66 ~93 千克,母羊50~70千克。剪毛量為3.0~4.0千克,羊毛細(xì)度為48 ~55 支,毛長(zhǎng)14~18厘米,有光澤,彎曲良好,凈毛率為 64% ~75%,5 月齡羔羊體重達(dá)32~35 千克,所產(chǎn)羊肉鮮嫩多汁、味道好。蘭德瑞斯羊的突出特點(diǎn)是多胎、早熟、繁殖力強(qiáng)。母羊常年發(fā)情,平均每胎產(chǎn)2~4 只羔，最多時(shí)胎產(chǎn)8只羔羊,平均產(chǎn)羔率為270%。

8，阿勒泰大尾羊。

是全國(guó)聞名的優(yōu)良羊種，主要生活在新疆阿爾泰山地地帶。大尾羊的體形外貌特點(diǎn)為頭中等大、鼻梁稍隆起，耳大而下垂腿高而結(jié)實(shí)，股部肌肉豐滿，毛色主要為棕紅色。生長(zhǎng)發(fā)育較快，一般情況下，當(dāng)年產(chǎn)的羊羔，自3 ~ 9月，半年時(shí)間平均體重可達(dá)39千克。

9，小尾寒羊。

我國(guó)肉裘兼用型綿羊品種，具有長(zhǎng)發(fā)育快、早熟、繁殖力強(qiáng)、性能遺傳穩(wěn)定、適應(yīng)性強(qiáng)，被國(guó)家定為名畜良種。其體重平均周歲公羊?yàn)?5千克，母羊?yàn)?6千克; 成年公羊?yàn)?5千克，母羊?yàn)?9千克。剪毛量平均公羊3.5千克，母羊2千克，性成熟早5-6個(gè)月就發(fā)情，當(dāng)年可產(chǎn)羔，產(chǎn)羔率260-270%，居我國(guó)綿羊品種之首，也是世界上著名的高繁殖力綿羊品種之一。

10，湖羊。

湖羊是中國(guó)特有的羔皮用綿羊品種，主要產(chǎn)于浙江嘉興和太湖地區(qū)。毛白，無(wú)角，頭長(zhǎng)，耳大下垂。頸、軀干、四肢細(xì)長(zhǎng)脂尾多呈圓形。成年公羊體重40一50公斤，母羊35一45公斤，耐熱，耐濕，慣舍飼。成熟早，肉質(zhì)好。母羊終年發(fā)情，繁殖力高。以羔皮輕柔，花案美觀著稱，也是世界上少有的白色羔皮羊品種。湖羊羔皮在國(guó)際市場(chǎng)上享有很高的聲譽(yù)，有“軟寶石”之稱。

11，大尾寒羊。

大尾寒羊原產(chǎn)于河北河南和山東三交界的地區(qū),以河北數(shù)量最多。具有生長(zhǎng)發(fā)育快、成熟早、產(chǎn)肉性能好、繁殖率高、被毛品質(zhì)比較好的特點(diǎn)。

成年公羊體重平均 72.0 千克,成年母羊?yàn)?2.0千克。剪毛量成年公羊平均 3.30 千克,成年母羊?yàn)?2.70 千克,凈毛率為 45% ~63%。大尾寒羊產(chǎn)肉性能好,據(jù)測(cè)定,成年公羊胸體重33.59千克、凈肉重 18.28 千克、尾脂重 9.89 千克、屠宰率為54.76%、胸體凈肉率為 84.10%,脂肪主要沉積在尾巴上,尾脂重占胸體重的 29.44%。母羊性成熟早,常年可以發(fā)情配種，一般年產(chǎn)2 胎或兩年產(chǎn)3 胎,平均單次產(chǎn)羔率為 185% ~196%。

12，烏珠穆沁羊。

烏珠穆沁羊主要分布在內(nèi)蒙古錫林郭勒盟東，烏珠穆沁旗和西烏珠穆沁旗以及周邊地區(qū),是我國(guó)著名的肉脂兼用型綿羊品種,以體大肉多,生長(zhǎng)發(fā)育快,肉質(zhì)鮮美,無(wú)膻味而著稱。1982 年由農(nóng)業(yè)部正式確認(rèn)為優(yōu)良地方品種。成年公羊平均體重 74.4 千克,成年母羊 58.4千克,成年羯羊屠宰率為 55.9%。6 月齡公羔平均體重達(dá) 39.6克,母羔35.9千克,日增重 200 ~250 克。母羊產(chǎn)羔率為 100.2%。

烏珠穆沁羊具有多肋骨、多腰椎的解剖學(xué)特點(diǎn)，普通羊正常肋骨數(shù)為 13 對(duì)、腰椎6 節(jié),而烏珠穆沁羊具有 14 對(duì)肋骨的個(gè)體占種群的20%;有7節(jié)腰椎的個(gè)體占39.6%:既有 14 對(duì)助骨，又有7節(jié)腰椎的羊占 14.9%。多肋骨、多腰椎羊的體長(zhǎng)、體重和酮體重等功產(chǎn)肉力指標(biāo)均明顯高于 13 對(duì)肋骨、6 節(jié)腰椎的對(duì)照組個(gè)體。該羊抗逆性強(qiáng)，遺傳性穩(wěn)定。

13，藏羊。

藏羊是我國(guó)古老的綿羊品種，數(shù)量多，分布廣，原產(chǎn)于西藏高原可分為草地型和山谷型，是中國(guó)三大粗毛綿羊品種之一。剪毛量一般0.8 ~ 1.5 kg。成年公羊體重4 0.65kg，成年母羊?yàn)?1.6 6kg。屠宰率約為48%。被毛主要有白色、黑色和花色多呈毛從結(jié)構(gòu)。

14，鹽池灘羊。

寧夏回族自治區(qū)鹽池縣特產(chǎn)，是皮肉兼用型的品種，肉質(zhì)細(xì)嫩，無(wú)膻腥味，脂肪分布均勻，含脂率低，營(yíng)養(yǎng)豐富，羊肉中的精品。

15，瓦格吉爾羊

純種瓦格吉爾羊全身雪白，體長(zhǎng)約1.7米，高1.4米，四肢健壯有力，碩大的鷹鉤鼻子高高隆起、寬大的耳朵下垂大如芭蕉扇。中國(guó)的刀郎羊就是100多年前由商人從阿富汗引進(jìn)瓦格吉爾羊，與當(dāng)?shù)赝练N羊雜交后形成的優(yōu)良肉用品種。

16，巴什拜羊

巴什拜羊是新疆塔城地區(qū)的一個(gè)地方良種。體格略小于阿勒泰羊，但被毛品質(zhì)優(yōu)于阿勒泰羊。巴什拜羊性成熟年齡為5 ~ 6月齡公、母羊初配年齡為18個(gè)月，一般利用年限為5年。配種方式主要為人工授精。發(fā)情期主要集中在11月，發(fā)情周期平均 15天。一般在11月上旬配種，翌年4月產(chǎn)仔。懷孕期平均為150.6天。產(chǎn)羔率為103%。羔羊出生重為4.60~4.7 kg，斷奶體重可達(dá)33.65 ~ 41.91 kg，哺乳期日增重達(dá)250 ~344 g。羔羊成活率 (斷奶后) 為98%。

17，波爾山羊。

波爾山羊原產(chǎn)于南非，被稱為世界”肉用山羊之王”，是世界上著名的生產(chǎn)高品質(zhì)瘦肉的山羊，是一個(gè)優(yōu)秀的肉用山羊品種。具有體型大，生長(zhǎng)快，繁殖力強(qiáng)，產(chǎn)羔多，屠宰率高，產(chǎn)肉多，肉質(zhì)細(xì)嫩，適口性好，耐粗飼，適應(yīng)性強(qiáng)，抗病力強(qiáng)和遺傳性穩(wěn)定等特點(diǎn)。在集約化育肥條件下，平均日增重可達(dá) 400 g，在放牧條件下平均日增重可達(dá) 300 g。波爾山羊 6月齡即可達(dá)到30kg體重出欄上市。

18，白山羊。

白山羊也稱土種山羊，是我國(guó)數(shù)量最多，分布最廣的山羊品種，具有強(qiáng)大的適應(yīng)性和生活力，能在惡劣的生活條件下生長(zhǎng)繁殖。體軀呈圓桶狀，四肢較矮，成年公羊?yàn)?2.8千克。毛色以白為主，其次為麻、黑、花色，毛粗而短。具有產(chǎn)肉性能好，繁殖力強(qiáng)，板皮質(zhì)量好等特性。

代表有陜南白山羊，魯北白山羊，貴州白山羊等，白山羊肉質(zhì)細(xì)嫩，肌肉間有脂肪分布。一般作為母本，進(jìn)行科研和繁育上的雜交。

19，黑山羊。

黑山羊肌纖維細(xì)，硬度小，肉質(zhì)細(xì)嫩，味道鮮美，膻味極小，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，蛋白質(zhì)含量在22.6%以上，脂肪含量低于3%，膽固醇含量低，比豬肉低75%，比牛肉和綿羊肉低62%，含人體必需氨基酸15種以上，尤以谷氨酸含量高，達(dá)11.03%。具有滋陰壯陽(yáng)、補(bǔ)虛強(qiáng)體、提高人體免疫力、延年益壽和美容之功效，代表品種有：

努比亞黑山羊， 雷州黑山羊，金堂黑山羊，云南云嶺黑山羊，貴州黑山羊，馬山黑山羊，沂蒙黑山羊，大足黑山羊，太行山黑山羊等。

20，濟(jì)寧青山羊。

濟(jì)寧青山羊產(chǎn)于山東省西南部的菏澤和濟(jì)寧兩地區(qū),以性成熟早,繁殖率高,遺傳性穩(wěn)定,適應(yīng)性強(qiáng),耐粗飼,性格溫順易管理為主要特點(diǎn)。

濟(jì)寧青山羊體格小,公羊額部有卷毛,領(lǐng)下都有輯。公、母羊均有角,外形與毛色有“四青一黑”的特征,即背毛嘴唇、角和蹄均為青色,兩前膝為黑色。成年公羊體重 30 千克,成年母羊 26 千克,產(chǎn)絨量為30~100 克;粗毛產(chǎn)量成年公羊?yàn)?230~330 克,成年母羊?yàn)?50~250 克。主要產(chǎn)品是猾子皮,羔羊出生后 1~2 天屠空剝?nèi)〉钠?其特點(diǎn)是具有天然色彩和花紋,板皮輕、美觀,是制翻毛皮和帽領(lǐng)等的優(yōu)良原料,為國(guó)際市場(chǎng)上的著名商品。濟(jì)寧青山羊繁殖力強(qiáng),常年發(fā)情,母羊 6 月齡初配,年產(chǎn)兩胎或兩年三胎。一胎多羔,平均產(chǎn)羔率為293.65%。

21，南江黃羊。

南江黃羊產(chǎn)于四川省南江縣。是以紐賓奶山羊、成都麻羊、金堂黑山羊?yàn)楦副荆阅辖h本地山羊?yàn)槟副?，采用?fù)雜育成雜交方法培育而成的，后又導(dǎo)入吐根堡奶山羊的血液，是我國(guó)目前肉用性能最好的山羊新品種。1995年通過(guò)國(guó)家農(nóng)業(yè)部鑒定，1998年正式命名為南江黃羊。

南江黃羊多數(shù)公、母羊有角，頭大頸粗，耳大微垂，體格較大，背腰平直，體軀豐滿呈圓桶形，四肢粗壯；被毛呈黃褐色，面部多呈黑色，鼻梁兩側(cè)有一條淺黃色條紋，從頭頂部至尾根沿背脊有一條寬窄不等的黑色毛帶，前胸、頸、肩、腹部和四肢上端著生黑而粗的長(zhǎng)毛。6月齡公羔體重16-21kg，母羔15-19 kg；周歲公羊32-38 kg，母羊28-29 kg；成年公羊57-59 kg，母羊38-45kg；放牧條件下，6月齡體重可達(dá)21.3 kg, 胴體重9.6 kg，屠宰率45.12%，10月齡體重可達(dá)27.5 kg，產(chǎn)羔率達(dá)187%-219%。

22，薩能奶山羊。

薩能奶山羊原產(chǎn)于瑞士，是世界上最優(yōu)秀的奶山羊品種之一，是奶山羊的代表型。該種山羊早熟繁殖力強(qiáng)，繁殖率為190%，多產(chǎn)雙羔和三羔，泌乳期8 ~10個(gè)月，產(chǎn)奶量600~1200公斤，乳脂率3.8~4.0%，我國(guó)培育的奶山羊品種父本多選用薩能奶山羊，可以這么說(shuō)，只要是被毛為白色的奶山羊，基本都含有薩能奶山羊的血統(tǒng)。

我國(guó)的奶山羊品種主要有嶗山奶山羊（山東青島嶗山區(qū)域），文登奶山羊（山東文登區(qū)域），關(guān)中奶山羊（陜西渭河平原，也就是關(guān)中盆地）這三大種類。