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臨近春節(jié)，不少血糖高的朋友私信小輕： 過年走親訪友，面對(duì)一大桌子豐盛的菜，還有各種堅(jiān)果、水果，可咋整呀？「想吃又不敢吃」的感覺真是太難受了。 而且走親訪友，吃飯時(shí)間也不準(zhǔn)時(shí)，我該怎么控制血糖？ 確實(shí)，逢年過節(jié)、走親訪友，飲食確實(shí)不好控制。不過別急，小輕專門給大家準(zhǔn)備了春節(jié)期間控糖妙招，三餐照著吃，讓你龍年吃的開心又健康！  主食：粗細(xì)結(jié)合
主食是升血糖的大頭，過年期間，如果在自己家吃飯，建議做到粗細(xì)搭配，粗雜糧要占主食總量的三分之一。如果走親訪友或者在外吃飯，主食是白米白面，一定要注意混合飲食，盡量吃一些富含膳食纖維且升糖指數(shù)低的食物。比如：葉菜類，菌菇類蔬菜來降低升糖指數(shù)，延緩血糖的上升速度。如果有以玉米、豌豆、胡豆等原料烹飪的菜肴，可以與白米飯搭配，變成粗糧雜豆飯，這樣有助于平穩(wěn)血糖。避免光吃菜不吃飯的情況，主食千萬不能省，以免血糖波動(dòng)異常。春節(jié)傳統(tǒng)食物中有很多糯性主食，如八寶飯、黃米糕、年糕、湯圓、糍粑、醪糟等，控糖減脂應(yīng)少吃。親朋聚會(huì)時(shí)可能導(dǎo)致不能準(zhǔn)點(diǎn)就餐，吃得太晚可能導(dǎo)致低血糖。所以不妨帶點(diǎn)小零食。比如全麥面包、牛奶、酸奶、蘋果等。吃正餐時(shí)再相應(yīng)減去部分食物即可，這樣能預(yù)防低血糖，減輕血糖明顯波動(dòng)。 肉食：每天2-3兩為宜烹調(diào)方式上，應(yīng)以清蒸、水煮、汆、鹵、涼拌等低油烹調(diào)的食物為主，比如說魚最好吃清蒸的，而非紅燒，油炸食品應(yīng)該避免。盡量避開以肥肉為原料的傳統(tǒng)美食，如紅燒肉、扣肉、酥肉、肘子、豬蹄等。盡量避開煎炸食品，如松鼠魚、糖醋里脊、炸丸子、炸果子、炸春卷、炸糕等。盡量避開腌鹵制品，如臘肉、香腸、鹵肉等，這類食物鹽分和熱量都高。不要喝肉湯：只會(huì)升高你的尿酸，并攝入過多的脂肪。酒店的各種肉湯，魚湯，排骨湯，濃骨湯都不建議喝。 如果一定要喝湯，選清湯而非濃湯，并除去上層浮油。 建議多選擇以去皮雞肉、魚、蝦等低脂肉類為原料，蒸、煮、拌等低脂方法烹調(diào)的菜肴。 推薦菜肴：白切雞 手工魚丸做法：將魚肉切成小塊，放入料理機(jī)或其他工具中，加入蔥姜水（蔥段和姜片泡的水），分次加入雞蛋清和少量淀粉，按照順時(shí)針方向攪拌直至魚肉變成細(xì)膩的魚蓉。 加入適量的食鹽和白胡椒粉，順時(shí)針方向攪拌均勻，然后用力摔打或攪拌魚蓉，擠成丸子形狀，放入清水中以防粘連。沸水煮熟，撈出即可。  蔬菜：每天1斤
豆制品屬于優(yōu)質(zhì)蛋白，過年期間可以與肉類互相替換，但不建議選擇油豆腐、腐竹等，熱量較高。推薦豆制品：北豆腐或南豆腐、內(nèi)酯豆腐、豆?jié){、天貝等。吃菜時(shí)，盡量將油汁瀝干，雖然說推薦光盤行動(dòng)，但作為糖友不建議吃盤底的菜，一般來說，油脂會(huì)沉積在盤底，“吃光光”可能會(huì)導(dǎo)致油脂攝入過多。如肉末豆腐、青菜羹、紫菜蛋花湯、西湖牛肉羹等。因?yàn)楣窜陀玫酱罅康矸?，糖友食用后容易引起血糖升高?/span>5、警惕吸油大戶： 如干煸豆角、紅燒茄子、炒雞蛋等，過多的油脂容易造成能量超標(biāo)，增加胰島素抵抗的風(fēng)險(xiǎn)。 6、警惕名字不含糖的加糖菜： 如魚香肉絲、紅燒排骨、茄汁大蝦、醋溜白菜等。 當(dāng)然，如果外出吃飯，上面的菜避免不了，可以準(zhǔn)備一碗清水，涮涮再吃。 水果適量 大過年的怎么能少得了水果呢？可以考慮以下4種水果，熱量低，含糖少，對(duì)血糖、血壓、血脂影響小，過年可以適量吃點(diǎn)。 柚子（低GI：25）：含有的類胰島素樣成分，可以輔助控血糖；柚皮苷和黃酮類，則對(duì)預(yù)防血栓有好處。建議每天不超過1~2瓣。
蘋果（低GI：36)：富含多酚類活性物質(zhì)、鉀、膳食纖維等，對(duì)控制血糖穩(wěn)定、預(yù)防高血壓、預(yù)防冠心病都有積極作用。建議每天不超過1個(gè)（成人拳頭大?。?/span>。櫻桃（低GI：22)：其中的花青素，可以調(diào)節(jié)血糖。而且櫻桃富含多種維生素、礦物質(zhì)和植物化學(xué)物。建議每天不要超過27個(gè)（約7-9克一個(gè)）。飯后不宜馬上吃水果。一般選在兩餐之間加餐時(shí)，如上午9~10點(diǎn)、下午3~4點(diǎn)，或者晚上9點(diǎn)左右。能緩沖饑餓感，預(yù)防低血糖。干果要限量 親友間高談闊論時(shí)，少不了各式各樣的干果。堅(jiān)果的脂肪含量高，控糖的朋友要淺嘗輒止。用指尖抓一把，即可滿足一天所需堅(jiān)果的營養(yǎng)了。飲品 白開水和淡茶：如綠茶、紅茶、烏龍茶、大麥茶、普洱茶等，可達(dá)到解渴提神的功效。如伴有睡眠障礙，不建議在晚餐后飲茶。富含蛋白質(zhì)、鈣等多種營養(yǎng)成分，但是牛奶要選配料表只有“生牛乳”的純牛奶，酸奶要選無糖酸奶，豆?jié){喝時(shí)不能加糖。2、千萬不要喝酒：
不推薦飲酒，如若飲酒，需限制限制酒量。避免空腹飲酒，降低低血糖發(fā)生的風(fēng)險(xiǎn)。
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