情

暖

臘

八

“臘八”這天，村村舍舍要用米、豆及蔬菜肉類熬成六色五味粥飲用。《天中記》載，北宋時(shí)期，十二月八日，東京僧民互送臘粥。用料除米、豆之外，還加上果仁、大棗、青紅絲之類，講究多了。清代雍正皇帝曾叫高級(jí)廚師在雍和殿用大鍋煮臘八粥，讓王公大臣品嘗。可見臘八粥是一種美味可口的節(jié)日食品臘八節(jié)和臘八粥從何而來(lái)?

遠(yuǎn)古時(shí)候，人們受迷信思想束縛，每年最后一月要明燭高燒，祭祀百神，祈禱來(lái)年五谷豐登，六畜興旺。這種祭祀品，夏代叫做“嘉平”，殷代叫做“清祀”周代叫做“大蠟”。古時(shí)“蠟”和“臘”通用，因而，十二月也叫做臘月。

“臘”本為祭名，指冬至后第三個(gè)戌日，即臘祭之日，祭祀百神?！墩f(shuō)文》：“臘，冬至後三戌，臘祭百神。從肉巤聲?！薄蹲髠鳌べ夜迥辍罚骸皩m之奇以其族行，曰：'虞不臘也?！倍蓬A(yù)注：“歲終祭眾神之名?！惫乓粤鬃蛹o(jì)日。六十甲子共有甲戌、丙戌、戊戌、庚戌、壬戌等五個(gè)戌日。“三戌”指冬至后第三個(gè)戌日。如今年冬至為農(nóng)歷十月二十三，第三個(gè)戌日為十二月二十六，此日即東漢所指之臘日。段玉裁注：“漢仍秦制。亦在丑月。而用戌日，則漢所獨(dú)也?！幢卦诙玲崛缯摺？植辉诔笤乱??！庇捎凇芭D祭”常在十二月舉行，故秦漢以后稱此月為臘月。又名臘祭之日為臘日。段玉裁注：“臘本祭名。因呼臘月、臘日耳?！?/p>

臘月，還有一種解釋：古時(shí)科學(xué)很不發(fā)達(dá)，人們無(wú)法攫取植物食油，全憑動(dòng)物脂肪炒菜充食，而動(dòng)物脂肪開春之后，容易酸敗變腐，必須在天氣最?的鑒冬之月，把宰殺的豬羊用鹽腌制，長(zhǎng)期保存。這種炮制后的肉食稱為臘肉。炮制肉類的歲終之月，便叫臘月。

“臘八節(jié)”的由來(lái)，有關(guān)資料記載不一。一說(shuō)是從秦代起就形成了?！肚G楚 歲時(shí)記》說(shuō):“十二月八日為臘日?！鼻厥蓟什⒘鶉?guó)后，把蠟祭百神的時(shí)間，統(tǒng)一定為臘月初八。鄉(xiāng)民在這天身系腰鼓，作金剛斗士狀，逐山驅(qū)疫，討個(gè)太平無(wú)事。

另一說(shuō)，這個(gè)習(xí)俗是從印度傳入的。佛教創(chuàng)始人釋迦牟尼是十二月八日成佛的，佛教徒為了紀(jì)念佛祖成道吉日，這天要誦經(jīng)叫佛，隆重慶祝。臘八節(jié)便遺傳下來(lái)了。

至于臘八粥，更是眾說(shuō)紛紜。

佛教徒說(shuō)，釋迦牟尼臘月初八成佛之后，修女向他進(jìn)獻(xiàn)“乳糜”，內(nèi)有果仁、紅蘿卜、菠菜，顏色好看，味道清香。這是最早的臘八粥。

克勤克儉的農(nóng)民則說(shuō)，臘八粥是“憶苦飯”很早很早以前，某家小倆口在父母過(guò)世之后，好吃懶做，任意揮霍，百畝良田賣得精光，后來(lái)，索性連住的房子也拆掉賣了，只剩下貧困和土坯壘著的破墻。說(shuō)也倒霉，“破船偏遇頂頭風(fēng)，”正當(dāng)小倆口饑寒交迫的時(shí)候，天下起了大雪，倆口四處搜尋，發(fā)現(xiàn)鼠洞里有幾粒殘缺不全的玉米、豆子，二人如獲至寶，連忙掏出來(lái)熬成稀湯喝。后來(lái)，雪越大了，西北風(fēng)象刀子一樣割裂了二人身上的皮膚。夫妻倆蜷縮在墻角，終于凍死了。這天，是臘月八日。

人們?yōu)榱私逃优趦€持家，便以這倆口為反面教員，在臘月初八這天煮頓稀粥來(lái)吃。讓子女記取懶漢的教訓(xùn)。別以為這種說(shuō)法牽強(qiáng)，臘八粥里的爛顆糧食，真和老鼠咬過(guò)的一模一樣呢！

關(guān)中舊時(shí)，女兒出嫁之后，臘八這天娘家一定要把女兒請(qǐng)來(lái)吃臘八粥。如果因事不能回到娘屋，還要用瓦罐剩上一些，差人送去?？梢娕D八節(jié)在民間的影響是很深遠(yuǎn)的。