老青海泡饃專門店

到底有什么不同？

剛開業(yè)不久的小店

最近在八里莊這邊發(fā)現(xiàn)了一家新開的小店，專做老青海風味的羊肉泡饃，不少老鄉(xiāng)都是慕名而來，就為這一口北京少有的味道。

青海羊肉泡饃和西安最大的區(qū)別就在于湯底，青海泡饃的湯來自于不過分調(diào)味的羊湯，吃饃前先喝上幾口清亮的湯，就是青海泡饃的精髓。

專做青海風味泡饃

店里的【招牌優(yōu)質(zhì)羊肉泡饃】基本桌桌必點，每份泡饃都配上了香菜、青蒜和糖蒜，青蒜一加，立馬有當?shù)氐奈秲毫恕?/span>

每碗泡饃里給的羊肉可是不含糊，大片的羊肉看著就實在，雖然是順著肉絲切的，吃起來卻是口感很嫩，和羊湯是一個味道。

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湯底是可以喝的純羊湯，口味比較重的話可以搭配桌上的辣椒油和醋～攪拌一下可以看到底層的粉絲，給泡饃增加了不一樣的口感。

介紹里提到的泡饃辣醬，確實值得一試，偏咸且?guī)е鴱秃侠苯废銡獾睦贬u，給這碗湯增色不少。

覺得泡饃太清淡的可以選【青海風味小炒饃】，也是用羊肉作為主料，每份配一碗羊湯。

小炒饃的配料和泡饃差不多，都是羊肉、木耳、黃花菜，相比之下小炒饃的味道更重一些，吃的時候要快一點，很容易坨在一起。

看網(wǎng)友的推薦又點了一道【青海特色炮仗面】，依稀記得之前在青海駐京辦吃到過，倆家的味道差不多～炮仗面可能更適合愛吃炒面的人的口味，調(diào)味比較重，孜然味很香。

勁道的面條因為形似一個個小炮仗而得名，彈韌有嚼勁，每一根都掛著香辣的醬汁，還能吃到大粒的牛肉。

經(jīng)典小吃【狼牙土豆】，炸的蠻脆的，上面除了辣椒面還撒了砂糖，不知道是哪里的吃法??

羊肉串8元一串，兩串起點，火候恰到好處，羊肉肉質(zhì)軟嫩。

吃飽喝足來上一碗【甜醅子】，西北的傳統(tǒng)甜品，甜甜涼涼的解掉羊肉的膩。

認真經(jīng)營家鄉(xiāng)美食

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店里進門處擺放著一只很可愛的羊，店里也布置著當?shù)氐奶厣b飾，很有民族氣息。除了對美食的介紹，墻上還貼有反饋意見的途徑，不難看出，店家在很認真的經(jīng)營著家鄉(xiāng)的美食。

*文中圖片及文字為小分隊原創(chuàng)

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巴顏吉老青海羊肉泡饃(慈云寺店)        

地址：朝陽區(qū)朝陽路八里莊東里1號4號樓一層05

營業(yè)時間：10:30-21:30

預估人均：53元左右