大家好，我是咖叔，今天去臨桂區(qū)虎山路打卡一家大鍋牛湯，早上8點多鐘，正是上班的高峰期，來到店里，已經(jīng)坐了不少食客。

只見店家在案頭掛著新鮮的牛肉，店員按照訂單細(xì)致地將牛肉放小碗稱重，一碗牛湯，一兩嫩牛，然后再放進(jìn)一口大鍋里涮個六七八秒鐘，肉片由紅色變成褐色即可。

熱氣滾滾的牛湯看上去很是濃郁，香氣撲鼻，而現(xiàn)場的訂單也是不斷于耳。

咖叔下單的時候以為是10元得吃牛八寶，結(jié)果是鮮肉粉，搞錯了沒事，那就吃鮮肉粉吧，這手工切粉還加了一塊錢。

吃牛肉，必須加芹菜碎，看了一下他家的酸白菜和酸蘿卜還不錯，也加了一些。

咖叔嘗了一下，這牛湯還挺鮮甜香濃，牛肉燙的火候比較適宜，不老不柴，味道還不錯，但也沒有特別驚艷之處。

他家的牛湯是根據(jù)咱們桂林人的口味改良過的，并非正宗的淮南牛湯，只是借鑒了一個大鍋的形式，當(dāng)然了，店家的招牌也沒有寫淮南牛湯，咖叔也沒有去過淮南，僅是從社交平臺上科普而來的知識和鑒別力。

如果你剛好也沒有嘗過，找個機(jī)會可以過去品嘗一下，趁現(xiàn)在還有優(yōu)惠，相當(dāng)于花個桂林煮粉的錢，吃一份牛肉湯粉，畢竟食材不一樣，還是蠻劃算的。