豆腐是一種營養(yǎng)豐富、健康美味的食品，含有豐富的蛋白質(zhì)、鈣、維生素等營養(yǎng)物質(zhì)，而且易于消化吸收，備受人們喜愛。但是，在購買豆腐時，有些豆腐千萬不能買，因為它們可能會對健康造成負面影響。下面就介紹三種不能買的豆腐。

第一種：不新鮮的豆腐

豆腐是一種比較容易變質(zhì)的食品，如果保存不當或者放置時間過長，就很容易出現(xiàn)變質(zhì)的情況。變質(zhì)的豆腐會滋生大量的細菌和霉菌，這些有害菌會對人體的健康產(chǎn)生威脅，容易引起食物中毒、腹瀉等癥狀。因此，在購買豆腐時，一定要選擇新鮮、無異味的豆腐。如果豆腐有異味或者顏色發(fā)黑，說明已經(jīng)變質(zhì)了，不能購買。

第二種：添加了化學物質(zhì)的豆腐

為了延長豆腐的保質(zhì)期、增加豆腐的口感和色澤，有些不法商販會在豆腐中添加一些化學物質(zhì)，如吊白塊、硼酸等。這些化學物質(zhì)對人體健康有害，長期食用可能會對腎臟、神經(jīng)系統(tǒng)造成損害，甚至致癌。因此，在購買豆腐時，一定要選擇沒有添加化學物質(zhì)的豆腐，盡量選擇有正規(guī)生產(chǎn)廠家、生產(chǎn)日期和保質(zhì)期的豆腐。

第三種：油炸豆腐

油炸豆腐是一種常見的豆腐制品，但是這種豆腐在制作過程中會吸收大量的油脂和熱量，而且還會產(chǎn)生一些有害物質(zhì)，如丙烯酰胺等。長期食用油炸豆腐可能會引起肥胖、心血管疾病等健康問題。因此，在購買豆腐時，盡量避免購買油炸豆腐，可以選擇蒸、煮、烤等低油低熱量的烹飪方式來制作豆腐。

總之，在購買豆腐時，一定要選擇新鮮、無添加、健康的豆腐。盡量避免購買不新鮮的、添加了化學物質(zhì)和油炸的豆腐。同時，要注意正確的食用方法，適量食用，不要過量食用，以免對身體造成負面影響。

除了以上三種不能買的豆腐外，還有幾種常見的豆腐制品也需要注意。比如鹵水豆腐、石膏豆腐等凝固劑豆腐。這些制品中如果使用了工業(yè)凝固劑或者含有大量的食品添加劑，會對人體健康造成威脅。因此，在購買這些制品時，要選擇使用天然凝固劑、不添加食品添加劑的制品。

另外，有些商家為了追求利潤最大化，可能會在豆腐中摻雜一些劣質(zhì)豆粕、蛋白粉等原料，以降低成本。這些劣質(zhì)原料中可能含有大量的添加劑和化學物質(zhì)，會對人體健康造成損害。因此，在購買豆腐時，要選擇信譽好、口碑好的品牌和商家。

總之，在購買豆腐時，要注意選擇新鮮、健康、無添加的豆腐和制品。同時要注意正確的食用方法，適量食用。如果有任何疑問或者擔心，可以咨詢專業(yè)醫(yī)生或營養(yǎng)師的建議。