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做好吃的魚泡需要選用新鮮的魚肉和配料，并進(jìn)行適當(dāng)?shù)募庸ず团腼?。以下是一種簡(jiǎn)單的做法： 所需食材： - 魚肉（例如鱸魚、鯉魚等）； - 姜、蒜、蔥等調(diào)味品； - 料酒、鹽、醬油、白胡椒粉等調(diào)料； - 雞蛋； - 面粉或淀粉； - 油； 步驟： 1. 將魚肉去鱗去骨，切成適當(dāng)大小的塊狀； 2. 將魚肉放入大碗中，加入姜蒜切片、蔥段、適量鹽和料酒，腌制15-20分鐘； 3. 把魚肉撈出瀝干水分，加入雞蛋、適量料酒、鹽、白胡椒粉和少許淀粉或面粉，攪拌均勻； 4. 熱鍋倒入適量的油，燒熱后將魚肉塊逐一放入油鍋中炸至金黃色并熟透； 5. 將炸好的魚塊撈出瀝油備用； 6. 鍋中留少許底油，加入姜、蒜爆香，放入炸好的魚塊翻炒均勻； 7. 加入適量醬油、少許糖、適量清湯，大火燒開后轉(zhuǎn)小火燜煮片刻； 8. 最后撒入蔥花即可。 這樣做出來(lái)的魚泡口感鮮嫩，味道鮮美，非常美味?？梢愿鶕?jù)個(gè)人口味添加一些其他調(diào)料，如辣椒或花椒粉等。 |
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