食材：排骨1根、干貝1把、香菇4朵、甜玉米1節(jié)、當歸1片、桂枝4根、枸杞1撮、味精1小匙、細鹽1小匙

1、干貝和干香菇屬于“硬物”為此必須提前兩小時泡發(fā)然后清洗干凈。香菇一個燉盅放一朵就足夠了，太多了味道就全搶了。至于干貝的營養(yǎng)豐富無比，特別適合在這個秋冬的季節(jié)食用。

2、把玉米清洗干凈后，切分成四塊即可。

3、排骨買的時候讓剁小塊，回來后冷水入鍋焯水一遍然后清洗干凈。焯水這個步驟一定要，除了去除肉的異味還能讓湯底更加清澈好喝。

4、把玉米放入燉盅的底部，然后放入排骨、干貝、香菇。接著再各放入一根桂枝一撮枸杞，最后是一小片指甲大小的當歸作為香料。既是增香也是加強調節(jié)的作用，放入燉盅隔水燉煮兩三個小時即可。