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溫州 Apple Store 開業(yè)的兩個月前，蘋果零售業(yè)務(wù)副總裁 Deirdre O'Brien 就在媒體采訪中放出了消息。不久后，一張帶有溫州本地特色的海報在社交媒體上流傳。直至開業(yè)前三天的凌晨，藍(lán)夾纈的布面圍擋才被拆除。直至各路博主和媒體齊聚鹿城，這家嶄新的門店才揭開它的面紗。 幾乎每家 Apple Store 的開幕，都沿襲 iPhone 發(fā)布時相似的傳統(tǒng)。這個史上最大的蘋果產(chǎn)品，既無法批量制造，也無法購買，但蘋果卻按照消費電子產(chǎn)品級的精細(xì)程度去打磨材料，考究細(xì)節(jié)，申請專利，甚至不斷升級與迭代。
Apple Store 的迭代需要耗費數(shù)年時間。正如 iPhone 擁有數(shù)字、Pro、SE 型號，Apple Store 也有自己的產(chǎn)品線，比如 Classic、Vintage，系列下還有升級款和簡化款，比如 Classic Upgrade、Vintage D、Vintage D.2。 作為中國發(fā)布的第 56 個新產(chǎn)品，溫州零售店展示了 Apple Store 最新的設(shè)計成果——Vintage E，目前全球僅有兩家門店采用此設(shè)計。 Apple Store 迎來最大改變，但肉眼看不見
新門店是一家店中店，坐落于溫州甌海區(qū)萬象城一樓。 透過窗明幾凈的玻璃，溫潤的水磨石、暖色的橡木桌和鱗次櫛比的產(chǎn)品顯而易見。 不為人知的是，這些建筑材料背后的「綠」。 地板是 Apple Store 的主要消耗材料。最初 Apple Store 采用的是淺色木地板，但喬布斯覺得過于平庸。他受意大利佛羅倫薩人行道上灰藍(lán)色石頭的啟發(fā)，決定從附近的山區(qū)開采石料，讓設(shè)計師挑選顏色、紋路和純度符合要求的石頭，并進(jìn)行切割和標(biāo)記。 然而，符合要求的石頭只有 3%，隨著門店數(shù)量的銳增，原有的石料供應(yīng)不足，Apple Store 才轉(zhuǎn)而采用白色大理石骨料水磨石地板。
這種地板由樹脂基材與大理石碎片、石頭、玻璃混合而成，經(jīng)歷了混合、倒模固化、打磨拋光等過程，最終呈現(xiàn)出典雅高級的質(zhì)感，耐磨層達(dá)到 AC6 級，縫隙極少。 然而，這類基材通常以石油為基礎(chǔ)，不容易進(jìn)行生物降解。 為了，蘋果采用了一種生物樹脂，混合了來自意大利和希臘的骨料以及來自英國的回收玻璃，減少對化學(xué)樹脂的需要。 在能源密集型的建筑行業(yè)中，煤炭和石油等化石燃料不可或缺，無論是鋼鐵還是水泥，都需要燃燒大量的化石燃料，從而產(chǎn)生大量的二氧化碳排放。水泥鋼鐵的化學(xué)反應(yīng)中，也會釋放大量二氧化碳作為副產(chǎn)品。 蘋果的做法是，減少對石油化學(xué)及碳密集材料的使用，采用可回收可降解的植物基材料。例如，天花板遮陽擋板采用植物基材料，而不是金屬。 植物基材料離我們并不遠(yuǎn)，餐飲行業(yè)里已經(jīng)普及的 PLA 吸管就是一種植物基。它通常是利用玉米淀粉、甘蔗或木薯為原料進(jìn)行發(fā)酵和聚合而制成，使用后能被自然界中微生物完全降解。 新門店在可持續(xù)方向的實踐，與蘋果制作電子產(chǎn)品的原則沒什么不同。 塑料是電子產(chǎn)品中最大化石燃料，為了不額外制造塑料，蘋果喊出「所有的產(chǎn)品都不再向地球索取原材料」的口號。比如 iPhone 天線條的塑料，就來自于回收的塑料瓶。 為了完全消除 iPhone 包裝中的塑料，蘋果花了三年時間研發(fā)罩光涂料，取代塑料覆膜。這項新工藝幫助蘋果減少了 1100 公噸塑料的使用和 2400 公噸二氧化碳排放。 蘋果還定制開發(fā)了一款高分辨率印刷機，可直接在包裝盒背面進(jìn)行印刷，以替代貼紙標(biāo)簽。這使得 iPhone 15 包裝材料中纖維占比提升到 99%。 蘋果甚至介入原材料制造過程，例如 2018 年投資的一家研發(fā)無碳鋁金屬冶煉技術(shù)，可以讓鋁金屬的生產(chǎn)過程中不產(chǎn)生溫室氣體，而是氧氣。
Apple Watch 是第一款實現(xiàn)碳中和的產(chǎn)品，原因在于它體積小，更容易完成可持續(xù)的目標(biāo)。 而作為蘋果最大的產(chǎn)品，Apple Store 也在朝著這個方向努力。 Apple Store 的「人機交互界面」
關(guān)于 Apple Store 裝修費用，有很多都市傳說。尤為出名的莫過于曼哈頓第五大道 Apple Store 標(biāo)志性的玻璃立面，據(jù)說一輛掃雪車曾撞裂了一片玻璃，最后產(chǎn)生了一棟房的維修費用。以致于人們常常揶揄，Apple Store 里最實惠的東西是 iPhone。 同樣是在裝修上登峰造極，但 Apple Store 并不會像某些奢侈品門店讓人望而卻步。Apple Store 的人聲鼎沸已是常態(tài)，但消費并非所有人造訪的目的，路人被吸引進(jìn)店，把玩新款手機，或在樹下小憩，都已是常態(tài)。
▲ Today at Apple 的桌子集成了揚聲器、USB-C、3.5mm 及 HDMI 接口 這是蘋果喜聞樂見的。在設(shè)計者眼中，店面設(shè)計是一種界面，它的目的是讓顧客覺得舒適和愉悅。正如 iPhone 對于性能與工藝的追求，并不是只是為了彰顯財力與品味，更是為了服務(wù)于卓越的軟件交互。 產(chǎn)品不僅僅關(guān)乎硬件，還有軟件和服務(wù)。 如果說材料、裝潢展現(xiàn)了 Apple Store 的底層硬件。那么，店面布局、導(dǎo)航系統(tǒng)、燈光系統(tǒng)便是 Apple Store 的人機交互界面，取貨、售后、Today at Apple 則象征著它的軟件和服務(wù)。 UI
標(biāo)牌和導(dǎo)航系統(tǒng)是 Apple Store 的 UI。新設(shè)計的導(dǎo)航系統(tǒng)更加簡潔明了，方便顧客找到所需的區(qū)域和服務(wù)。 主屏和壁紙墻面設(shè)計和燈光系統(tǒng)構(gòu)成了 Apple Store 的「主屏和壁紙」。 墻面設(shè)計決定了用戶進(jìn)店的第一感受。蘋果放棄了此前石英或石灰?guī)r墻壁的墻面設(shè)計，而采用橡木木板和木柜將四周墻體包裹起來。這讓整個店面的基調(diào)有了顯著的變化，電子產(chǎn)品的冷峻被一種暖意取代。
門店左側(cè)的 Avenue 長廊也融入到墻體之中。蘋果參考了藝術(shù)館式的布局， 手機殼、AirPods、甚至一根數(shù)據(jù)線都有別出心裁的造型，參觀的顧客仿佛在鑒賞一件件藝術(shù)展品，而非普通的消費電子產(chǎn)品。
iPhone 的秩序感很大程度上來自于蘋果規(guī)范了第三方應(yīng)用的設(shè)計，所有上架 App Store 的應(yīng)用統(tǒng)一采用了 1024x1024 像素的圖標(biāo)尺寸，蘋果甚至設(shè)置了 App Store 評審指南和人機接口指南。 這種原則被延續(xù)在 Apple Store 的貨架上，第三方配件需要也需要符合蘋果的包裝標(biāo)準(zhǔn)，比如基礎(chǔ)色必須為白色，采用更簡潔的字體設(shè)計，特定商品要求能夠在不拆開包裝的情況下露出商品的樣子。
照明是營造氛圍的重要手段。在溫州店里，蘋果放棄了軟膜天花的設(shè)計，而是采用了一種新的線性擋板天花板結(jié)構(gòu)，在提供照明的同時還能兼顧聲學(xué)考量。照明夾在各個白色擋板之間，保障產(chǎn)品絕對光鮮的方式呈現(xiàn)在顧客面前。
設(shè)計者平衡了自然光和地板、玻璃、金屬墻面的反射光，使得整個空間猶如柔光箱一般讓人感覺柔軟。就像 iPhone 打開了「原彩顯示」，顧客會覺得這里和戶外融合在一起，會不自覺地走進(jìn)來。 交互和響應(yīng)這家 Apple Store 的陳設(shè)也采用了新設(shè)計。 右邊內(nèi)側(cè)設(shè)置了 Pickup 到店取貨區(qū)域，這是一個類似中藥房的設(shè)計，滿墻的柜體用于存放顧客網(wǎng)上下單的產(chǎn)品。
頗具巧思的是，下方的抽屜支持雙向打開。當(dāng)用戶在網(wǎng)上下好訂單并選擇到店取貨時，員工會將產(chǎn)品從后臺一側(cè)放入，用戶到店后則從柜臺一側(cè)取出。 這種縮短交互路徑的方式，就好比 Apple Watch app 的預(yù)加載，在你還沒有打開時，東西已經(jīng)準(zhǔn)備好了。 服務(wù)
早年，受麗茲卡爾頓酒店禮賓部的啟發(fā)，蘋果團隊決定建立一個融禮賓服務(wù)臺與吧臺特色于一體的服務(wù)設(shè)施，來承擔(dān)售后的作用，蘋果給它起了一個不同尋常的名字——天才吧（Genius Bar）。
在 Apple Store 歷史的沿革中，天才不斷涌現(xiàn)，但吧臺卻消失了。 新的門店恢復(fù)了 Genius Bar 的實體柜臺，甚至連當(dāng)年原子結(jié)構(gòu)的 logo 也一并回歸。
吧臺提供了兩種不同高度的桌子，以適應(yīng)不同身高、不同姿勢、不同身體狀態(tài)的顧客。這就像是 iPhone 可以調(diào)節(jié)字號一樣。
▲ 店內(nèi)廣告幕布的邊框猶如 iPhone 屏幕邊框，桌椅倒角渾圓一體 無障礙和通用設(shè)計通用設(shè)計（Universal Design）是溫州 Apple Store 的一大設(shè)計原則。它要求設(shè)計者「思考人們所擁有的所有不同能力，無論是認(rèn)知、移動性、聽覺還是視覺，并試圖將其作為一切的指南?！?/p> 這與蘋果交互設(shè)計文檔的描述異曲同工，通用設(shè)計的通俗解釋就是，設(shè)計應(yīng)該為所有人服務(wù)。 方便輪椅通過的通道、隨時取用的助聽設(shè)備、為視障和聽障人士準(zhǔn)備的課程，都是這一原則的體現(xiàn)。 無障礙設(shè)施并不只是服務(wù)于顧客，兩名殘障蘋果員工也能在開放的環(huán)境中無障礙地展開工作。
▲ 進(jìn)門右側(cè)的 Apple Watch 體驗區(qū) 從 iOS 整齊劃一的 UI 到 Apple Store 的精心布局，從 iPhone 自適應(yīng)色溫的原彩顯示到 Apple Store 的照明設(shè)計，從在線的 iTunes U 的教育資源到線下的 Today at Apple 課程，從 iOS 豐富的輔助功能，到店內(nèi)完善的無障礙設(shè)施，Apple Store 的種種設(shè)計細(xì)節(jié)，你幾乎都可以蘋果產(chǎn)品中追蹤溯源。 空間即產(chǎn)品
Apple Store 在全球已達(dá) 527 家，但很少有人會說，蘋果是一家連鎖品牌。 千店千面是 Apple Store 最大的特點。與之對立的是，走進(jìn)某些快時尚品牌的門店，你很難分得清它們的差異。 在快消行業(yè)，門店設(shè)計常常服務(wù)于商品的快速轉(zhuǎn)化。坪效是衡量門店運營效率的基本指標(biāo)，商家以每平米的營業(yè)額去衡量門店的運營效率。 KPI 往往無法指導(dǎo)決策者做長期價值的事，為了提高坪效，商家可能會盡可能標(biāo)準(zhǔn)化門店的設(shè)計、貨物擺放的位置，甚至讓增加貨架以放置更多商品。
喬布斯主導(dǎo)設(shè)計的第一家 Apple Store 就取消了收銀臺，摒棄了貨架，一部分原因是，當(dāng)時蘋果只有 4 款產(chǎn)品，2 款臺式機，2 款筆記本。 在當(dāng)時，電腦門店都遠(yuǎn)離市區(qū)，人們認(rèn)為，這種低頻消費的商品不該出現(xiàn)在人流密集的商業(yè)區(qū)。 喬布斯卻認(rèn)為，產(chǎn)品不是核心，消費者參與進(jìn)來才是重點。即便 SKU 屈指可數(shù)，他還是堅持在市中心區(qū)域租一個比 GAP 還要大的店面。占地 600 平，留了大量的空白區(qū)域和過道。 這種冗余延續(xù)至今。2017 年，蘋果租下華盛頓一家百年歷史的圖書館，將其改造成 Apple Store。但蘋果并沒有干涉建筑內(nèi)的圖書館和博物館的經(jīng)營，甚至額外出資修復(fù)該圖書館。
集商業(yè)運營、古建筑保護(hù)于一身，既是蘋果財力與企業(yè)社會責(zé)任的體現(xiàn)，也是展現(xiàn)了一種全新的理念：公共空間和商業(yè)空間邊界正在模糊，它們可以互惠互利。 在一個以銷售為主導(dǎo)的空間里，顧客通常會被銷售追著推銷，顧客與銷售的交流局限在一些「定量」的問題上：這些商品的配置如何？價格幾何？我應(yīng)該如何選購？ 在 Apple Store 的 Today at Apple 免費課程里，蘋果更主張回答一些「定性」的問題：你是否學(xué)到了新的技能？是不是獲得了啟發(fā)？是否收獲了快樂？
這就是公共空間，你可以工作、學(xué)習(xí)、休憩，而不用承受來自任何人的期望。哪怕是參與一場活動，你也無需為此買單。 據(jù)說，所有在蘋果零售店工作的員工都被鼓勵隨身攜帶一張錢夾大小的卡片，上面則會寫上「豐富生活」四個字。 庫克此前在接受媒體采訪時說，（你）在這家 Apple Store 做得最少的其中一件事可能就是買東西，他甚至認(rèn)為應(yīng)該為蘋果零售店提出一個不含「商店」（store）的名字，以更加符合其社區(qū)的定位。
這背后的商業(yè)邏輯非常簡單：如果你豐富了顧客的生活，顧客就會用采購作為回報，投我以木瓜，報之以瓊琚。當(dāng)用戶會成為粉絲，他甚至?xí)e極向身邊的親朋好友推廣你的服務(wù)。 與消費電子產(chǎn)品不同，空間和建筑服務(wù)更多的人，它們在無時無刻地跟城市、社區(qū)以及人進(jìn)行隱性的溝通。 這就是為什么蘋果把 Apple Store 納入產(chǎn)品設(shè)計流程，不惜重金打造每個門店的獨特面貌，讓門店暗合城市的底蘊文化，讓門店融入社區(qū)。 |
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