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張姐辛苦了兩天，把我的廚房收拾得差不多了。很多朋友跟我說，可以請(qǐng)小時(shí)工來干家務(wù)，只是很多細(xì)節(jié)太難清理了，那些角角落落都是藏污納垢之處，小時(shí)工是不會(huì)幫你弄干凈的。張姐把最臟的地方收拾好了，大體上的衛(wèi)生我還是可以搞一搞的。 廚房干凈了，我也可以重新恢復(fù)我的大廚生活了。開始調(diào)料大購買，網(wǎng)上的價(jià)格實(shí)在吸引人，大多都比在超市里買還便宜，重要的是可以把重一些的東西送貨到門。我在清邁的時(shí)候，就是大肆網(wǎng)購。很不明白為什么很多幾塊錢的東西也能包郵，在這點(diǎn)上國內(nèi)比其他世界先進(jìn)了十幾年。 我家門口的菜市場(chǎng)真是太方便了，尤其是早市，物價(jià)極低，很多朋友來過我家都感嘆這里的生活成本比他們家里低了不少。大部分食材尤其是蔬菜，是我在清邁根本買不到的，起碼是很難買到，價(jià)格堪稱奢侈品。比如蒜苗這種蔬菜，南方人叫做青蒜，在清邁就只有在中國人的群里才有得賣。有一個(gè)可以送貨的群，每周只有周三一天，沿路送到各個(gè)接收點(diǎn)。我那時(shí)候?qū)嵲谑窍氤运饷?，就買過一次?？墒侨〔说恼军c(diǎn)離我也不近，所以買過一次后也沒有再去了。 回家后，每天逛早市，這里的煙火氣太盛了?？墒俏乙恢睕]開火，所以每天只是感受一下生活的美好罷了。今天終于可以買些菜，自己做飯了。第一道菜，就來炒蒜苗吧。買了以前愛吃的脆皮豆腐，還有最新鮮的前腿肉。市場(chǎng)里買豬肉的攤位很多，但我一直跟同一家買。五年過去了，小老板還記得我，幫我切了最好的一塊肉。 豬肉切成薄片，加入料酒生抽蠔油，水淀粉，抓勻，腌制十分鐘備用。油熱后，先把幾片肥肉下鍋，煸出豬油，下入腌制好的瘦肉片，翻炒變色。加一點(diǎn)生抽上色贈(zèng)味，然后下入胡蘿卜片，發(fā)好的木耳黃花菜，還有脆皮豆腐。大火翻炒，最后下入蒜苗，只要翻炒一兩分鐘，讓蒜苗斷生即可，保持蒜苗清脆爽口的口感。 做飯是享受生活最簡單的方法，我有時(shí)候無法體會(huì)那些不愛做飯的朋友。有些人甚至對(duì)于美食本身也無甚興致，作為一個(gè)吃貨，
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最新鮮的食材，簡單的烹調(diào)就能做出最美味的家常菜。
我總是一個(gè)人吃一道菜，所以炒出來的菜都是五顏六色的，這樣才能保證營養(yǎng)的均衡。
新買來的五常大米，稻花香2號(hào)，非常好吃。而且我發(fā)現(xiàn)十月稻田的這款五常稻花香最近在京東上還有特價(jià)，10斤裝只要41.9人民幣，實(shí)在是太超值了，趕緊又存了一大袋子。
傍晚去逛稻香村，離我家大概1.5公里，也不用坐公交車了，溜達(dá)著走過去。這樣距離的路，我大概也有好幾年沒走過了，人實(shí)在是太懶了。
買了自己以前最常吃的各種點(diǎn)心，黑芝麻椒鹽，鮮花玫瑰，黃油棗泥，棗泥方酥，牛舌餅，山楂鍋盔，白薩其馬，雪花酥，等等。每種只買了三塊，先懷念起來！又去熟食部買了十根泥腸，一包炸肉丸子。準(zhǔn)備后面幾天做一道焦熘丸子跟紅酒燴泥腸。
回來后新買了一個(gè)隔水燉盅，樣子跟之前在清邁用的一模一樣。
小胖今天烤的面包，賣相出色。
