東莞地處廣東省中南部，珠江三角洲東岸，是廣東省歷史文化名城。對于這座城市相信在座的沒人不了解，在我的眼中這座城市的人不知道為何給我?guī)淼氖呛軙?jīng)商的感覺，他們都是腰包鼓鼓的，頭腦轉(zhuǎn)的很快，當(dāng)然除此之外這座城市的景色還很美，前來打卡的游客也得是絡(luò)繹不絕，既然人來了，就得來品嘗一下這里的美食，才能正宗的走進(jìn)這里。

塘廈碌鵝，看名字不難猜出主食材是鵝，“碌”這個字就是土生的東莞話，外地人不明其意，聽到“碌鵝”還以為是“鹵鵝”?！奥怠弊謱嶋H上是客家話，本意是滾來滾去的意思，它是一種不同于煎炸燉煮的烹飪方法。要想做出正宗的鵝肉，那么就需要選用新鮮的鵝肉，拿來腌制好了，掛在煙熏爐上，慢慢烤制，這樣的熏制就能使得鵝肉味道更佳正宗，熏制好的鵝肉是金黃色的外表，內(nèi)部是那種鮮嫩多汁的感覺，而且留著油，吃起來也不會膩。塘廈碌鵝不僅是一道美食，更是對于東莞烹飪傳統(tǒng)和美食創(chuàng)新的結(jié)合。

糖不甩，這是一道甜點，糖不甩是湯圓的孿生兄弟，都是糯米粉做的，搓成圓球，在水里煮到浮起來，再配以熬濃的糖汁，灑點花生碎。再加上點姜汁味道還是不錯的，我雖然對姜這種食物很抗拒，但是糖不甩加上姜汁其實味道還是不錯的，姜的味道也是可以接受的。

蠔皇煎蛋，蠔皇煎蛋是東莞的一道傳統(tǒng)美食，做法是將蠔皇和雞蛋混合在一起煎制而成，口感鮮美。金黃色的雞蛋，散發(fā)著誘人的味道，可以跟著其他食物一起吃。

冼沙魚丸，做好這道美食的秘訣就在于主材料上，冼沙魚丸所取的魚必須是新鮮的鯪魚，而且魚塘中不能養(yǎng)鴨鵝，以保持的魚肉味道的純凈。所以這道美食還是很費(fèi)時費(fèi)力的，我曾經(jīng)還真吃過這道美食，因為是手打的，所有魚丸吃到嘴里很有嚼勁，彈彈的，魚味很鮮，一級口感。

道滘肉丸粥，道滘肉丸粥是以肉丸為主料的米粥，肉丸爽口香甜，肉丸選用新鮮豬肉，切碎后用鋼條敲打直至成為肉醬，加入適量的調(diào)料和蔥姜蒜等輔料，使肉丸有韌性，粥湯濃郁香滑，配上肉丸的咸香味道，讓人回味無窮。

白沙油鴨，選用新鮮的鴨子，尤其是白沙油鴨，因為白沙油鴨的鴨體扁平，外形桃圓，肋骨“八”字形，尾部半圓形，肥瘦分明，白沙油鴨的制作過程雖然繁瑣，但每一個步驟都是為了讓鴨肉更加美味。吃起來肥潤甘香、骨脆肉嫩，咸淡適中，因為其獨特的口味，引得不少游客前來品嘗。

道滘鎮(zhèn)三禾宴，人們將禾蟲、禾花鯉魚、禾雀捉來，烹飪，擺上宴席，招待客人，俗稱三禾宴。雖然味道不錯，但是一定要適量食用。

這里的每道美食有歷史悠久，見證了這座城市的歲月變遷，也是本地人記憶中的味道，很多外地人來了吃了一圈，但是沒有吃全的，還不按照這個再去吃一圈。