酸梅湯是傳統(tǒng)的消暑飲料，也是我拿手的夏天自制飲品之一。

周末或假日賦閑在家時(shí)，邊做家務(wù)邊煲上一鍋，然后放涼、灌進(jìn)冷水壺、放入冰箱，兄弟倆放學(xué)回家或運(yùn)動(dòng)后來一杯，酸酸甜甜，清涼舒爽，很是過癮。

所以，每年入夏后，炎熱的日子拜訪過沒幾次，騰騰就開始提醒+抗議了：老媽，有酸梅湯喝了嗎？

真是偷懶不得，好吧，那就購齊材料開做……

酸梅湯的主要原料有烏梅、山楂、陳皮、甘草和冰糖。最初研究過幾個(gè)方子，發(fā)現(xiàn)區(qū)別只是各材料比例略有不同，也有的另加些桂花或桂花糖，以提升香氣。

還試過一個(gè)加了洛神花的方子，但他們嫌酸，所以還是用回傳統(tǒng)的幾樣材料，反復(fù)試過幾次之后，“研發(fā)”出騰家專屬配方。 

 

原料

烏梅干 40克

山楂干 60克

陳皮 10克

甘草 3克

水 2000+1000克

冰糖 200克 

工具

湯鍋等

做法

1. 全部材料放入鍋中，用清水沖洗。

2. 加入2000克清水和200克冰糖，浸泡1小時(shí)。

3. 置于灶上，大火煮開后轉(zhuǎn)小火煮半小時(shí)，即為初飲酸梅湯（“初飲”是我自己瞎編的詞，嘿嘿）。

4. 濾出酸梅湯，再加入1000克清水，大火煮開后轉(zhuǎn)小火煮15分鐘，得到第二飲。

5. 初飲、二飲兌一起，涼至室溫后放冰箱冷藏保存。

Tips：

• 水與冰糖的分量、熬煮時(shí)間僅供參考，可以根據(jù)自家口味和習(xí)慣適當(dāng)調(diào)整。多試幾次，每次記錄方便下次調(diào)整，很快就可以做出家人喜愛的酸梅湯。
  

• 烏梅、山楂、陳皮和甘草可以去藥店的中藥柜購買，物美價(jià)廉。我以前拍的原料：