可樂虎皮雞蛋詳細(xì)做法

主料：雞蛋12枚。

配料：色拉油30克，番茄醬20克、生抽15克，蠔油10克，蔥花10克、蔥末5克、姜末5克、熟白芝麻3克、可樂一罐。

詳細(xì)做法：

1、把雞蛋清洗干凈，備用。

2、鍋中加入適量清水燒開后放入雞蛋，改為小火煮6分鐘，立馬撈出來放入冰水中，斷涼后剝掉外殼，備用。

3、鍋中加入適量植物油油溫七成熱時下入雞蛋，炸至起虎皮后立馬撈出，備用。

4、炒鍋中加入植物油30克，放入蔥末和姜末各5克，炒出香味后下入番茄醬20克、蠔油10克、生抽15克，繼續(xù)翻炒出香味后加入可樂一罐，燒至稍微粘稠后立馬放入雞蛋燒制30秒后撒入蔥花10克、熟白芝麻3克翻勻后即可出鍋。

溫馨提示：以上做法為可樂虎皮溏心雞蛋做法。

如果不需要溏心可以不過冰水，在燒制時下入可樂后立馬放入雞蛋即可。