老話說“冷在三九，熱在三伏”，三伏天是一年中最熱的季節(jié)，也是一年中出汗最多的季節(jié)，因此很多人都喜歡在三伏天吃一些清熱生津、消暑除煩的食物，而冬瓜恰恰就是這樣一種蔬菜。

冬瓜的外形似一個(gè)大號(hào)的梨子，肉質(zhì)呈白色，口感綿軟清爽，味道清新宜人，雖然名字中有“冬”，但是卻是夏秋常見的蔬菜，它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高，含有豐富的膳食纖維、多種維生素、鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)和微量元素，具有利尿消腫、生津解渴、清熱去燥、潤(rùn)肺化痰、降脂減肥等功效，經(jīng)常適量食用對(duì)身體十分有益。

冬瓜可以煮湯、清炒、煮粥，亦或是涼拌，無論怎么做都十分的營(yíng)養(yǎng)，這樣完美的冬瓜，并不是和所有的食材都能搭配，它有一個(gè)或多個(gè)死敵，如果不小心二者同時(shí)享用，那真是沒病找病、“自討苦吃”。

1、冬瓜與醋同食，會(huì)降低冬瓜的營(yíng)養(yǎng)，這是因?yàn)槎现泻斜级?，而食用醋中多含有乙酸，二者如果同時(shí)食用，會(huì)產(chǎn)生化學(xué)反應(yīng)，能夠生成一種叫做乙酸丙酯的物質(zhì)，這種物質(zhì)雖然對(duì)身體沒有危害，但是卻大大降低了冬瓜的營(yíng)養(yǎng)，二者同食，得不償失。

2、冬瓜與鯽魚同食，可能會(huì)引起心率失常，影響心臟的功能，這是因?yàn)槎系臓I(yíng)養(yǎng)元素中，鉀的含量非常的高，而鯽魚中也富含鉀元素，二者同時(shí)食用，會(huì)導(dǎo)致鉀元素過量，影響人體的心臟出現(xiàn)異常，所以二者不可以共同食用。

3、冬瓜與紅豆同食，會(huì)影響人體水電解質(zhì)紊亂，引起人體脫水，這是因?yàn)槎虾图t豆都有著利尿消腫的作用，尤其夏季，本身人體就容易出汗，導(dǎo)致身體身體內(nèi)水分過渡流失，如果吃完冬瓜再吃紅豆，無疑是雪上加霜，所以二者至少間隔4小時(shí)再食用。

了解了冬瓜的禁忌之物，下面就分享一下冬瓜幾種好吃的做法。

一是冬瓜炒蝦仁：一把蝦仁溫水泡開；適量的冬瓜去瓤去皮后切成薄片備用；一個(gè)紅椒做配色用，去掉蒂和辣椒籽后切成小塊備用；再準(zhǔn)備適量的蔥花備用；起鍋加油，油溫五成熱放入海米小火慢慢煸炒，炒出鮮香味后放入蔥花繼續(xù)翻炒，炒香后再放入冬瓜片，翻炒均勻后加入少許清水，蓋上鍋蓋燜30秒，然后放入紅椒片然后繼續(xù)翻炒，炒至冬瓜片呈半透明狀時(shí)加適量的食鹽、白糖、胡椒粉和蠔油，繼續(xù)翻炒均勻就可以關(guān)火出鍋了，美味即成。

二是冬瓜花蛤湯：冬瓜去皮、去瓤后切片備用；花蛤滴入食用油吐沙；金針菇去根后切成小段備用；西紅柿一個(gè)切成小丁備用；起鍋加少許油，油溫五成熱時(shí)倒入西紅柿丁翻炒，炒出西紅柿的汁水后再倒入冬瓜片和金針菇，翻炒片刻加入適量的清水，蓋上鍋蓋大火燒開，待冬瓜片呈透明狀時(shí)開始調(diào)味，加入一匙食用鹽、一匙白糖，多一點(diǎn)的胡椒粉，攪拌均勻化開調(diào)料后再倒入去沙后的花蛤，蓋上鍋蓋繼續(xù)煮1分鐘，煮至花蛤全部張開嘴后，撒上一點(diǎn)香菜即可出鍋。