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中藥里的“四性”與“五味”  我國(guó)中醫(yī)學(xué)里素有“藥食同源”一說(shuō)，即食物等同于藥物，它們之間并無(wú)絕對(duì)的分界線。 除此之外，古代醫(yī)學(xué)家還將食物的“四性”（寒、熱、溫、涼），“五味”（辛、甘、酸、苦、咸）對(duì)應(yīng)到藥材上，那么中藥的“四性”“五味”指的是什么呢？ “ 四性”  中藥的“四性”是從藥物對(duì)機(jī)體作用所發(fā)生的反應(yīng)中概括出來(lái)的，是與疾病的屬性、寒證或熱證相對(duì)而言，由藥物本身的功能來(lái)決定的。 《神農(nóng)本草經(jīng)》中記載有“藥有寒熱溫涼四性”，“療寒以熱藥，療熱以寒藥”，指出以病癥寒熱作為用藥依據(jù)的基本治療原則。 中藥的寒涼與溫?zé)崾墙^對(duì)不同的兩類藥性，而寒與涼、溫與熱只是程度上的差異。 寒性較小的即為涼性，熱性較小的即為溫性。 其實(shí)，除了寒、熱、溫、涼四性之外，還有平性，即寒熱之性不很明顯，作用比較平和，既可用于熱證，又可用于寒證。 Science & Technology 寒涼藥多具清熱、解毒、瀉火、涼血、滋陰等作用，主治各種熱癥。 在食物當(dāng)中，如綠豆、雪梨、西瓜、苦瓜、薄荷等多性寒涼，使用后能清熱瀉火，養(yǎng)陰生津。 溫?zé)崴幎嗑邷刂?、散寒、助?yáng)、補(bǔ)火等作用，主治各種寒癥。 如：去皮生姜、龍眼、荔枝、芒果、辣椒、花椒、羊肉等。  “五味”  中藥的“五味”有兩種意義，一是指藥物本身的滋味，二是指藥物的作用范圍。 實(shí)際上，中藥的味道不止五種，有些中藥還具有淡味和澀味，但“五味”是中藥最基本的五種味道。所謂“五味入五臟”，即酸入肝，甘入脾，苦入心，辛入肺，咸入腎。 辛味，能散能行，有發(fā)散解表、行氣行血的作用； 甘味，能補(bǔ)能和能緩，有滋補(bǔ)和中、調(diào)和藥性及緩急止痛的作用； 酸味，能收能澀，有收斂固澀，生津止渴的作用； 苦味，能泄能燥能堅(jiān)，有清泄火熱、泄降逆氣、通泄大便、燥濕堅(jiān)陰（瀉火存陰）等作用； 咸味，能下能軟，有瀉下通便、軟堅(jiān)散結(jié)的作用。 五行相生相克，生生不息，五行又生五味，五味對(duì)五臟各有其有利的作用。 木氣生酸味，火氣生苦味，土氣生甘味，金氣生辛味，水氣生咸味。 氣味相合而服用，能補(bǔ)精益氣。 這就是五味對(duì)五臟各有其利的作用，要根據(jù)四季、五臟的不同，五味隨病癥相配合，才適宜。 END |
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來(lái)自： 360馨醫(yī)堂 > 《臨床藥區(qū)》
