近年來，癌癥高發(fā)已引起人們對(duì)抗癌話題的高度關(guān)注，在網(wǎng)絡(luò)上，有一份抗癌食材排行榜，聲稱紅薯能殺死98.7%的癌細(xì)胞，因此備受關(guān)注，然而，紅薯看似普通，其功效是否真的如此神奇呢？
紅薯的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
紅薯富含多種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，包括碳水化合物、膳食纖維、維生素和礦物質(zhì)等，首先，紅薯含有豐富的碳水化合物，這是我們身體所需的主要能量來源。
與其他主食相比，紅薯的碳水化合物含量較低，但是它們的消化速度較慢，可以讓我們的身體更長(zhǎng)時(shí)間地感到飽腹。
其次，紅薯富含膳食纖維，這對(duì)我們的腸道健康非常重要，膳食纖維可以促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，幫助我們排便，并且可以降低膽固醇和血糖水平。
此外，紅薯還含有豐富的維生素和礦物質(zhì)，其中，維生素A是紅薯最為突出的營(yíng)養(yǎng)成分之一。
維生素A可以幫助我們保持良好的視力和免疫系統(tǒng)功能，此外，紅薯還含有維生素C、維生素B6和鉀等礦物質(zhì)，這些都對(duì)我們的身體健康非常有益。
總的來說，紅薯是一種非常營(yíng)養(yǎng)豐富的食材，它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常高，無論是作為主食還是作為副食，紅薯都可以為我們的身體提供豐富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，幫助我們保持健康。因此，我們應(yīng)該多吃紅薯，讓它成為我們飲食中不可或缺的一部分。
紅薯可消滅98.7%的癌細(xì)胞，是真的還是假的？研究結(jié)果揭曉答案
據(jù)日本國立癌癥研究中心的一項(xiàng)研究，蔬菜對(duì)癌癥具有一定的抑制作用，并列出了20種防癌蔬菜，其中紅薯位居首位。
該研究顯示，生紅薯的抑癌率達(dá)到了94.4%，而煮熟后的紅薯抑癌率更是達(dá)到了98.7%。
但是需要注意的是，該研究并未在人體身上進(jìn)行過實(shí)驗(yàn)，動(dòng)物、細(xì)胞實(shí)驗(yàn)所得到的結(jié)果不能直接推論至人體。
而且實(shí)驗(yàn)中所用到的是紅薯提取物，與直接食用紅薯之間不能劃上等號(hào)，所以紅薯抗癌這種說法并不科學(xué)。
營(yíng)養(yǎng)師提醒，想要依靠紅薯來起到抗癌作用顯然是不科學(xué)的，不能盲目遵從。
紅薯不一定能抗癌，但6個(gè)好處不得忽視
1、預(yù)防便秘：紅薯富含膳食纖維，有助于促進(jìn)消化系統(tǒng)的健康。膳食纖維可以增加飽腹感，降低食欲，預(yù)防便秘和其他消化問題。
2、增強(qiáng)免疫系統(tǒng)：紅薯是重要的營(yíng)養(yǎng)來源，富含維生素C、維生素A、維生素B6、鉀、鐵等多種維生素和礦物質(zhì)。這些營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)有助于增強(qiáng)免疫系統(tǒng)、維持眼睛健康、促進(jìn)紅血球產(chǎn)生等。
3、控制血糖：紅薯相對(duì)于其他淀粉類食物，其淀粉的消化速度較慢，可以幫助控制血糖的上升。此外，蘊(yùn)含的膳食纖維也有助于延緩糖的吸收，有助于預(yù)防血糖波動(dòng)。
4、抗氧化作用：紅薯富含抗氧化劑，如類胡蘿卜素和維生素C，可以中和體內(nèi)自由基，防止細(xì)胞氧化損傷，并有助于降低癌癥、心腦血管疾病等慢性疾病的風(fēng)險(xiǎn)。
5、增強(qiáng)消化系統(tǒng)健康：紅薯含有一種稱為纖維素的特殊類型的膳食纖維，有助于促進(jìn)益生菌生長(zhǎng)，維持腸道菌群的平衡，增強(qiáng)消化系統(tǒng)健康。
6、幫助控制體重：紅薯的低熱量和高纖維含量使其成為控制體重的理想食物。膳食纖維可以增加飽腹感，減少進(jìn)食量，從而有助于減少攝入的熱量，幫助控制體重。
紅薯是個(gè)好東西，怎么吃才正確？
大家最熟悉的紅薯食用方式可能是烤紅薯或拔絲紅薯等，但是如何才能最好地享用紅薯呢？
營(yíng)養(yǎng)師李萍指出，紅薯是一種淀粉類食物，低溫環(huán)境下淀粉磷酸化酶會(huì)發(fā)揮作用，降解部分淀粉，使紅薯中可溶性糖含量增加，口感也更加甜美，因此，我們可以先將煮熟的紅薯放涼一會(huì)兒再食用，這樣口感更佳。
紅薯是一種營(yíng)養(yǎng)豐富的食品，但需要注意合理搭配其他食物，營(yíng)養(yǎng)師邱欣曄指出，紅薯不宜生吃，否則不易消化。
一般情況下，不建議單獨(dú)食用紅薯，而是最好搭配米面，如制作紅薯粥，或與菜湯或咸菜一起食用，以避免單獨(dú)食用紅薯引起脹氣問題。
雖然紅薯曾被認(rèn)為是平民食物，但近年來街邊烤紅薯的流行并沒有科學(xué)依據(jù)來證實(shí)其抗癌功效。盡管紅薯有促進(jìn)排便、幫助減肥的好處，但也不能貪多。
一般每次食用200克左右為宜，以避免過量攝入導(dǎo)致排氣過多，此外，為滿足日常營(yíng)養(yǎng)需求，最好在食用紅薯時(shí)搭配蛋奶肉類。
來源：向醫(yī)生健康聊
