上古時(shí)期，山脈崛起、河流蜿蜒、縱橫交織，構(gòu)成了地球的骨骼與血脈。

去一座城市，認(rèn)識(shí)那里的山與河，認(rèn)識(shí)此間山河涵養(yǎng)出的地理人文，四舍五入也算是掀開(kāi)一座城市神秘面紗的一角。

潮州遇到的美食江湖

鳳凰山脈，是粵閩交界的武夷山系—嶂宏山脈支脈和潮梅交界的蓮花山系，其主峰鳥(niǎo)髻海拔1497.80米，被稱為粵東第一名山。

據(jù)說(shuō)，鳳凰山是極佳觀日出之地，但得像去師爺山（點(diǎn)擊可跳轉(zhuǎn)）看日出那般早醒，行程上時(shí)間也不夠，故而我們一行人既沒(méi)去看日出（主要是懶，起不來(lái)床），也沒(méi)有來(lái)鳳凰山，但作為烏龍茶之鄉(xiāng)鳳凰山的鳳凰單樅沒(méi)有錯(cuò)過(guò)。

歷經(jīng)千辛萬(wàn)苦總算在這家店門(mén)口找到的車(chē)位

樅，樹(shù)木植株，代表著向上生長(zhǎng)的單株茶葉個(gè)體。

鳳凰單樅，鳳凰水仙種的優(yōu)異單株，各個(gè)單株形態(tài)或品味各具特點(diǎn)，自成品系，因須單株采摘，單株制作，故稱單樅。而鳳凰單樅則是眾多優(yōu)異單樅的總稱，是介于全發(fā)酵的紅茶與不發(fā)酵的綠茶之間的半發(fā)酵烏龍茶。

賣(mài)編織工藝品的店鋪

沒(méi)有特意尋哪家茶葉鋪?zhàn)?，在牌坊街附近隨機(jī)進(jìn)了兩家。第一家既不能試喝，介紹得也敷衍，叫我們坐下喝茶，卻沒(méi)有凳子也沒(méi)有位置，大概是老板透過(guò)現(xiàn)象看本質(zhì)，透過(guò)衣著看出我們表里如一的窮。

第二家是偶然進(jìn)去的，進(jìn)去的時(shí)候老板在吃飯，招呼我們看了茶葉的成色和茶香后，問(wèn)及是否可以試喝，老板爽快答應(yīng)，煮水燙杯洗茶分茶一氣呵成，據(jù)老板說(shuō)，這是自家茶山里種出的茶葉，又因在自家家里開(kāi)店，不用付租金，故而省掉了不少成本。

鳳凰單樅耐泡，碗蓋泡了5、6泡依舊回甘含香，在淺嘗并成功采購(gòu)了鴨屎香和蜜蘭香這兩種鳳凰單樅茶后。繼續(xù)往下一個(gè)地點(diǎn)走去。

想起小時(shí)候爺爺用竹篦扎的籮筐

古時(shí)，水陸兩路作為主要的交通樞紐，成為經(jīng)濟(jì)貿(mào)易往來(lái)的必經(jīng)之地。

韓江是水路交通運(yùn)輸?shù)闹匾画h(huán)，作為中國(guó)四大古橋之一的廣濟(jì)橋，便橫臥于韓江中段，聯(lián)結(jié)東西兩岸。

夜幕下的韓江與廣濟(jì)橋

廣濟(jì)橋，俗稱湘子橋，位于廣東省潮州市古城東門(mén)外，始建于公元1171年，與福建泉州的洛陽(yáng)橋、北京的盧溝橋、河北趙縣的趙州橋并稱為“中國(guó)四大古橋”。

廣濟(jì)橋旁是廣濟(jì)樓，古時(shí)候是重要的城堤關(guān)閘，也是潮州古城七門(mén)中最巍峨壯觀的一座。

廣濟(jì)樓

廣濟(jì)橋橋墩上建有牌坊和樓臺(tái)亭閣，24樓臺(tái)24樣，中間有18艘古梭船相連接的浮橋。

浮橋?yàn)閱㈤]式橋梁，白天合并通橋，行人過(guò)河；傍晚拆橋過(guò)流水，船舶通行，梁舟結(jié)合，剛?cè)嵯酀?jì)。

廣濟(jì)橋集梁橋、拱橋和浮橋于一體，堪稱我國(guó)橋梁世上的孤例，被橋梁專(zhuān)家茅以升譽(yù)為'世界上最早的啟閉式橋梁'。

廣濟(jì)樓的背面

開(kāi)元寺，是崇信佛教的唐玄宗下詔以當(dāng)時(shí)的年號(hào)'開(kāi)元'為名，在全國(guó)十大州郡各建一座寺廟。

現(xiàn)下，全國(guó)僅存四大開(kāi)元寺，潮州開(kāi)元寺為其中之一。

開(kāi)元寺在前兩年來(lái)過(guò)一趟，上一次走的是牌坊街→開(kāi)元寺→廣濟(jì)橋→韓文公祠的路線，再次身臨潮州，才后知后覺(jué)自己之前走過(guò)的路。

開(kāi)元寺匾額

開(kāi)元寺大悲殿

牌坊街，位于潮州老城區(qū)內(nèi)，街上立有22座牌坊，每一座牌坊背后都有一個(gè)故事。

街內(nèi)，中式明清石牌坊與兩側(cè)南洋風(fēng)味的騎樓互為映襯，形成中西合璧的獨(dú)特僑鄉(xiāng)風(fēng)貌。

金榜聯(lián)芳牌匾的黑夜與白天

牌坊街街內(nèi)白天趕集，晚上游玩的不同煙火

牌坊街的清晨，是寂靜的，喧鬧了一天的牌坊街難得靜享片刻自由；

待到早餐時(shí)候，牌坊街是屬于生活煙火氣的，趕集的居民陸續(xù)從巷子旮旯里走出，找間老鋪?zhàn)映詡€(gè)早餐，再采買(mǎi)今天的肉菜；

再晚些時(shí)候，牌坊街徹底熱鬧起來(lái)，城里城外的游人從各處闖來(lái)，帶給老街不一樣的新鮮氣息；

華燈初上，月亮也冒了頭，街上林立的商鋪漸漸關(guān)門(mén)，留下一些晚來(lái)客與深夜鋪?zhàn)樱?/p>

翌日，又是新的一天。

街內(nèi)一些老巷子

糖水鋪?zhàn)永锢习逭f(shuō)，最高的階梯說(shuō)的那句話最重要，我們的目光順著話頭看去，那寫(xiě)著“這里的豆花很好吃”。

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編輯 | 寄憶者

圖片 | 寄憶者

特別吐槽 | 潮州城內(nèi)真的太塞塞塞車(chē)了