中國(guó)廚電市場(chǎng)歷經(jīng)數(shù)十年的高速發(fā)展，低垂的果實(shí)已經(jīng)被摘完。

傳統(tǒng)廚電產(chǎn)品已經(jīng)無(wú)法滿足國(guó)人對(duì)高品質(zhì)生活的需求。2019年，在外部因素的夾擊下，廚電業(yè)遭遇下行拐點(diǎn)，各大企業(yè)幾乎要回到價(jià)格戰(zhàn)的老舊套路之中。

就在各方上下求索產(chǎn)業(yè)升級(jí)之路時(shí)，方太獨(dú)辟蹊徑，開創(chuàng)性地打造出集成烹飪中心這一新興廚電品類，開啟了集成廚電高端化的新增長(zhǎng)通道。

方太能率先占領(lǐng)全新賽道，得益于其一以貫之的前瞻布局和市場(chǎng)培育意識(shí)。目前，集成烹飪中心的市場(chǎng)已經(jīng)打開，廚電行業(yè)迎來(lái)一次新的跳躍。而作為行業(yè)引領(lǐng)者，方太在該領(lǐng)域積累的先發(fā)優(yōu)勢(shì)得到進(jìn)一步體現(xiàn)。

集成廚電產(chǎn)品獲多方肯定

家電業(yè)與宏觀經(jīng)濟(jì)的景氣度密切相關(guān)。隨著中國(guó)經(jīng)濟(jì)的穩(wěn)步復(fù)蘇，家電市場(chǎng)的活力也逐步釋放。8月底，權(quán)威行業(yè)機(jī)構(gòu)奧維云網(wǎng)2023數(shù)字生態(tài)大會(huì)，中國(guó)家電網(wǎng)2023心動(dòng)廚房集成、嵌入式、一體化趨勢(shì)沙龍相繼召開。行業(yè)專家繼往開來(lái)，探討分析集成、嵌入式、一體化對(duì)于當(dāng)下廚房生態(tài)的重要變革意義，以及發(fā)現(xiàn)未來(lái)的新趨勢(shì)。

在兩大會(huì)議上，方太集成烹飪中心獲得了充分肯定，產(chǎn)品摘得大滿貫：

毫無(wú)疑問(wèn)，多款集成廚電產(chǎn)品獲獎(jiǎng)，充分證明方太集成類產(chǎn)品的含金量。

集成烹飪中心增長(zhǎng)勢(shì)頭迅猛，打破了行業(yè)增長(zhǎng)天花板。作為集成烹飪中心品類的開創(chuàng)者，方太在2021年便售出了10萬(wàn)套集成烹飪中心，創(chuàng)下20億元銷售額，搶先占領(lǐng)市場(chǎng)。在方太的前瞻性引領(lǐng)下，一眾廚電和家居企業(yè)相繼入局。全國(guó)家用電器工業(yè)信息中心編制的《2023年中國(guó)家電行業(yè)一季度報(bào)告》指出：集成化、高端化給廚電產(chǎn)品帶來(lái)新的發(fā)展機(jī)遇，集成烹飪中心吸引多家廚電企業(yè)入局，這一賽道未來(lái)勢(shì)必會(huì)成為廚電行業(yè)新的增長(zhǎng)點(diǎn)。

集成烹飪中心成為行業(yè)現(xiàn)象級(jí)產(chǎn)品的同時(shí)，廚電業(yè)走出下行周期。作為高端廚電專家與領(lǐng)導(dǎo)者，方太長(zhǎng)期致力于為人們提供高品質(zhì)的產(chǎn)品和服務(wù)，打造健康環(huán)保有品位有文化的生活方式，讓千萬(wàn)家庭享受更加幸福安心的生活。27年來(lái)，方太始終站在創(chuàng)新科技的“無(wú)盡前沿”，圍繞“空氣、水、烹飪”三大核心科技，突破廚電“無(wú)人區(qū)”。

這印證了方太創(chuàng)新產(chǎn)品路徑的科學(xué)性。實(shí)際上，方太集團(tuán)董事長(zhǎng)茅忠群對(duì)此早有一個(gè)前瞻性論斷：“如果不注重創(chuàng)新，只會(huì)打價(jià)格戰(zhàn)，就會(huì)很快毀掉一個(gè)行業(yè)；如果龍頭企業(yè)不斷創(chuàng)新，不斷引領(lǐng)行業(yè)發(fā)展進(jìn)步，就會(huì)成就一個(gè)行業(yè)?！?/p>

技術(shù)創(chuàng)新背后的組合牌

談及創(chuàng)新，不得不提到中國(guó)的創(chuàng)新優(yōu)勢(shì)。在中國(guó)的創(chuàng)新生態(tài)系統(tǒng)里，有幾億極其擅長(zhǎng)接受和適應(yīng)創(chuàng)新的消費(fèi)者。對(duì)普通人應(yīng)用保持關(guān)注，才會(huì)令創(chuàng)新具有生命力。

茅忠群對(duì)此早有洞察，他認(rèn)為，心中有仁，方可進(jìn)入創(chuàng)新無(wú)人區(qū)。

方太從用戶真實(shí)的需求出發(fā)，敬畏用戶，認(rèn)真聆聽。在集成化產(chǎn)品的探索過(guò)程中，方太歷時(shí)四年，對(duì)500戶家庭進(jìn)行了實(shí)地走訪，進(jìn)行2萬(wàn)次的摩擦實(shí)驗(yàn)。在此過(guò)程中，方太了解到近85%的中國(guó)家庭面臨廚臺(tái)不夠用的困擾，“占用過(guò)多空間”“中式烹飪油煙難排”“廚房油漬清潔不便”是廚電使用的核心痛點(diǎn)。方太敏銳地意識(shí)到，要對(duì)癥下藥，才能滿足市場(chǎng)需求。

在此需求的驅(qū)動(dòng)下，方太集成烹飪中心改變了傳統(tǒng)集成廚電的設(shè)計(jì)邏輯，首創(chuàng)“上排集成”的全新形態(tài)，將吸煙路徑規(guī)劃成低吸向上排煙，順油煙升騰之勢(shì)迅速將其吸排干凈，以更小的功率達(dá)到更好的排煙效果。相比于傳統(tǒng)集成灶，集中烹飪中心具備功能豐富、空間優(yōu)化的特點(diǎn)，實(shí)現(xiàn)了從空間集成向智能集成的轉(zhuǎn)變。

2019年推出后，方太集成烹飪中心推出后實(shí)現(xiàn)了“上市即爆款”，被中國(guó)輕工業(yè)聯(lián)合會(huì)評(píng)鑒為廚電行業(yè)“消費(fèi)精品”。此后，2021年方太集成烹飪中心Z系列、J系列分獲年度暢銷機(jī)型冠亞軍，A-Max系列也取得線上5000+價(jià)位段套系市占率第一的好成績(jī)。

在此后三年多年的時(shí)間中，方太不間斷進(jìn)行市場(chǎng)推廣、用戶培育工作，持續(xù)深耕市場(chǎng)。

方太能夠具備“指哪兒攻破哪兒”的實(shí)力，源于其多年的科技投入和專利積累。在集成烹飪中心這一細(xì)分領(lǐng)域，方太已發(fā)展了4年時(shí)間，積累了3700件技術(shù)專利。此外，目前方太擁有超1萬(wàn)件國(guó)內(nèi)授權(quán)專利、超2600件發(fā)明專利，掌握了廚電行業(yè)最大專利池。通過(guò)與高校、科研院所合作，方太持續(xù)將基礎(chǔ)科學(xué)發(fā)現(xiàn)轉(zhuǎn)化為廚電創(chuàng)新的源動(dòng)力，首創(chuàng)近吸式吸油煙機(jī)、水槽洗碗機(jī)、集成烹飪中心等劃時(shí)代廚電品類。作為全國(guó)吸油煙機(jī)標(biāo)準(zhǔn)化工作組組長(zhǎng)單位，方太主導(dǎo)承擔(dān)“十一五”“十三五”國(guó)家重點(diǎn)科研項(xiàng)目，參與修訂/制定國(guó)內(nèi)外標(biāo)準(zhǔn)超130項(xiàng)，持續(xù)不斷進(jìn)行科技創(chuàng)新，為方太引領(lǐng)高端廚電發(fā)展的未來(lái)提供了可能，也建起了方太技術(shù)體驗(yàn)護(hù)城河。

圖：方太集團(tuán)專利墻

智能化大潮來(lái)襲，打造全場(chǎng)景智能化解決方案，是方太集成烹飪中心“與時(shí)俱進(jìn)”的時(shí)代愿景。為了實(shí)現(xiàn)這一目標(biāo)，方太希望在功能、空間、美學(xué)、智慧和專業(yè)五個(gè)維度，將硬件和軟件打通，為用戶帶來(lái)全新的體驗(yàn)。在今年4月的展會(huì)上，方太展示了FIKS OS操作系統(tǒng)，內(nèi)置FIKS Link、FIKS Cloud服務(wù)，實(shí)現(xiàn)了智慧廚房的“端-管-云”布局。

以方太集成烹飪中心X系列為例，只需在一塊19英寸的高清大屏上點(diǎn)擊或借助“智慧語(yǔ)音”功能，用戶就可以輕松操控包括油煙機(jī)、洗碗機(jī)、冰箱、灶蒸烤爐、消毒柜等在內(nèi)的所有廚電，真正實(shí)現(xiàn)了廚房的智能化體驗(yàn)。

而通過(guò)嵌入式安裝、創(chuàng)新配色和材質(zhì)，方太集成烹飪中心能夠完美融入到家庭環(huán)境中，迎合了目前消費(fèi)主力“Z世代”人群的品味，為智能化增加了現(xiàn)代化美學(xué)體驗(yàn)。

不難看出，方太集成烹飪中心能夠引領(lǐng)行業(yè)源于其背后的組合牌。目前，方太已經(jīng)構(gòu)建出一個(gè)完整、強(qiáng)大、面向未來(lái)的創(chuàng)新框架。伴隨前沿科技的每一次迭代，方太也印證了其“不在局限范圍內(nèi)做改良，轉(zhuǎn)而去科技的前沿找答案”的研發(fā)策略。

定義未知，打通全產(chǎn)業(yè)鏈向上通道

實(shí)際上，在方太的引領(lǐng)下，集成廚電類產(chǎn)品行業(yè)迎來(lái)一次煥新機(jī)遇。

據(jù)了解，在集成烹飪中心誕生之前，國(guó)內(nèi)三四線城市的集成灶產(chǎn)品已有較大保有量。但這些產(chǎn)品設(shè)計(jì)呆板、清潔困難，更不具備智能化應(yīng)用。經(jīng)過(guò)近二十年的發(fā)展，傳統(tǒng)集成灶仍然止步于中低端市場(chǎng)，并隨著中國(guó)高度城市化的進(jìn)程顯現(xiàn)頹勢(shì)。2022年中國(guó)集成灶市場(chǎng)零售量同比下滑4.5%；零售額為259億元，同比僅增長(zhǎng)1.2%。火星人、浙江美大、帥豐等集成灶上市公司的營(yíng)收都出現(xiàn)不同程度的下滑。

方太通過(guò)不同定位的集成烹飪中心產(chǎn)品打破了消費(fèi)者的刻板印象，打通了集成廚電的向上通道。

在集成烹飪中心這一新賽道，大部分企業(yè)剛剛?cè)刖郑教岩I(lǐng)行業(yè)近5年時(shí)間。數(shù)據(jù)顯示，方太集成烹飪中心自2019年上市以來(lái)，三年銷量達(dá)100萬(wàn)臺(tái)；2023年尚未過(guò)去，銷量便突破200萬(wàn)臺(tái)，618期間整體銷量同比增長(zhǎng)40.14%，占據(jù)集成廚電線下市場(chǎng)80%份額，高居行業(yè)首位。

帶領(lǐng)廚電行業(yè)共赴高端化之路是茅忠群的心愿，他曾表示，“集成烹飪中心作為方太品牌的靈魂，我們不只是創(chuàng)造者和引領(lǐng)者，還要通過(guò)理念、產(chǎn)品到系列化的實(shí)力與自信，做成集成新趨勢(shì)，與產(chǎn)業(yè)鏈上下游伙伴一起塑造廚電產(chǎn)業(yè)未來(lái)”。

就目前來(lái)看，夢(mèng)想正在照進(jìn)現(xiàn)實(shí)。奧維云網(wǎng)（AVC）數(shù)據(jù)顯示，2022年集成烹飪中心、灶消/蒸烤線上市場(chǎng)零售量、零售額分別同比增長(zhǎng)49.5%、35.9%；線下市場(chǎng)零售量、零售額分別同比增長(zhǎng)103.6%、99.5%，成為廚電市場(chǎng)的消費(fèi)新趨勢(shì)。

實(shí)際上，任何行業(yè)，要想在長(zhǎng)時(shí)間內(nèi)實(shí)現(xiàn)繁榮發(fā)展，唯一的方法就是跳躍：創(chuàng)新者必須跨越學(xué)科界限，利用或者創(chuàng)造新的技術(shù)，開發(fā)出新產(chǎn)品或者新服務(wù)。只有著眼未知，而非重新定義已有市場(chǎng)，才能不斷強(qiáng)化護(hù)城河優(yōu)勢(shì)。

蘋果創(chuàng)始人史蒂夫·喬布斯曾說(shuō)：“在科技浪潮發(fā)生之前，你就能夠看到它們，你只需要明智地決定要選擇哪股浪潮?！痹趶N電智能和集成化的浪潮到來(lái)之前，方太提前定義了未知市場(chǎng)，為全行業(yè)獲得了跳躍的力量。