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1、日常飲食不要吃得過分精細，要粗細雜糧搭配食用。2、不可溶性膳食纖維與可溶性膳食纖維的功能有所區(qū)別，將二者搭配食用，在潤腸通便的同時，還可以減少膽固醇的吸收，降低血壓。3、進食富含膳食纖維的食物時，應該慢慢咀嚼，這樣可增加飽腹感，減少進食量，延緩葡萄糖的釋放。最佳食物來源：黃豆、大麥、紅豆、綠豆、菠菜、玉米面、西葫蘆、芹菜葉、莧菜、紅薯。在烹調(diào)富含維生素A的食物時，要盡量用油炒或者與肉類搭配，這樣能提高維生素A在人體的吸收率。√ 維生素A+鋅，增強營養(yǎng)，保護視力。最佳食物來源：羊肝，豬肝，枸杞子，胡蘿卜，豌豆苗，芒果，南瓜，紅薯，金橘，玉米。維生素B1在堿性環(huán)境下容易被破壞，因此在煮粥、煮豆時不要加堿。× 維生素B1+磺胺類藥品，產(chǎn)生排斥反應。最佳食物來源：芝麻、豬瘦肉、豌豆、綠豆面、黃豆、小米、黑米、豆腐皮、燕麥、小麥粉。1、烹飪富含維生素C的蔬菜的時候，要大火快炒，以免損失營養(yǎng)。2、豆類食物中的維生素C含量不是很高，但是生成豆芽后維生素C的含量將大大提高。× 維生素C+葉酸，吸收率會受到影響。兩者服用時間最好間隔半小時以上。最佳食物來源：芥菜、番石榴、獼猴桃、菜花、苦瓜、山楂、草莓、蘆筍、莧菜、柑橘。1、維生素E在高溫油中會遭到破壞，因此在烹調(diào)富含維生素E的食物時盡量不要采用油炸的方式。2、核桃、瓜子等堅果，不宜存放時間太長，否則所含的維生素E和脂肪遭到氧化，會產(chǎn)生異味，影響食用。√ 維生素E+硒，促進維生素E的吸收，增強維生素E的抗氧化作用。最佳食物來源：香油、玉米油、核桃、芝麻、花生油、松子、黃豆粉、桑葚、口蘑、玉米。1、每天飲用250~500毫升牛奶，是補鈣的最佳方式。另外，豆制品、紫菜、海產(chǎn)品、動物骨頭當中也富含鈣質(zhì)，可以搭配食用。2、在補鈣的時候，要避免攝入含草酸、植酸、磷酸、脂肪酸等物質(zhì)的食物，這些物質(zhì)會影響到鈣吸收。√ 鈣+優(yōu)質(zhì)蛋白，有助于鈣的吸收。 最佳食物來源：蝦皮、黑芝麻、白芝麻、泥鰍、芥菜、河蚌、蘿卜纓、黑豆、口蘑、牛奶。
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