眼睛是人們心靈的窗口，如今無論是大人還是孩子都離不開手機電腦等電子產(chǎn)品，平時還是學習也好，還是大人工作也好，都會長時間的盯著屏幕，而晚上睡前又刷手機追劇，長期下來對眼睛傷害是很大的！

除了在平時養(yǎng)成良好的用眼習慣外，飲食上選好食物對眼睛也非常重要。下面分享給大家越吃眼睛越亮的6種菜，每天吃一次，養(yǎng)肝護眼潤脾胃，讓眼部煥發(fā)光彩。

一、香菜

香菜中含有多種維生素，能清除內(nèi)熱，對提高視力、減少眼疾有一定的作用。

推薦食譜：涼拌香菜彩椒

這幾天都在吃的涼拌菜！簡直不要太好吃！香菜愛好者一定要試試！低脂好吃，一點負擔都沒有，這道解膩涼菜一定是大魚大肉的好伴侶！

食材：香菜，彩椒，蒜，芝麻，白醋，醬油，白糖。

做法：

1、把香菜和彩椒清洗干凈，切好。鍋里燒熱水，水開放下去燙一下（真的一下就好哦，這樣彩椒才爽口）撈起。

2、裝入盆里，放醬油（最好是蒸魚醬油）這樣更加鮮美，白醋加一些，看個人口味，喜歡吃酸就加多點，白砂糖一勺，生蒜末一些，我個人喜歡多些蒜。開拌！拌好后撒些芝麻，最后燒熱油！一澆。香味四溢！非常簡單?。?/p>

3、彩椒水份很多，一口一塊。真的不要太爽??！香菜非常下飯！吃辣的小伙伴可以放著辣椒圈，就這樣簡簡單的做法才能吃到食材本身的味道！一定不會讓你失望的！趕緊試試

二、西紅柿

西紅柿含有豐富的維生素A，可以幫助預防夜盲癥，西紅柿中的抗氧化劑番茄紅素、葉黃素和玉米黃質(zhì)，能保護眼睛不受光線損害。

推薦食譜：西紅柿糧肉

之前去重慶游玩的時候有幸吃過一次這個西紅柿糧肉～一直回味無窮！今天我把這個做法分享給大家！

食材：番茄、蝦仁、豬肉末、玉米粒

1、首先準備個小盆，把豬肉末和蝦仁放入盆中，然后加入淀粉、生抽、蠔油、雞蛋、玉米粒一起攪拌均勻備用。

2、西紅柿的尾部改成十字樣，把根部去除，挖出里面的心備用！

3、把調(diào)好的肉末塞進番茄里面，上鍋蒸30分鐘撈出，番茄給它倒過來裝碗里備用，把皮去掉！然后鍋留底油把挖出來的番茄炒出汁水澆在西紅柿上面就可以開炫了～

三、玉米

玉米中含有黃體素(葉黃素)、玉米黃質(zhì)，這兩種物質(zhì)可以對*抗眼睛老化，對眼睛有一定的好處。

推薦食譜：椒鹽玉米

追劇、宵夜必備！香噴噴的椒鹽玉米，在家也能吃出逛夜市的快樂。

食材：玉米2根、蒜頭6瓣、香蔥2棵、小米辣2個、生抽2小勺、椒鹽粉1-2大勺、辣椒粉1小勺、孜然粉1小勺、鹽少許、糖1小勺、熟芝麻1大勺、食用油適量

做法：

1、玉米先煮熟，切成小塊

2、蒜切末、香蔥切成蔥花、小米辣切小圈；

3、椒鹽粉加辣椒粉、孜然粉、鹽、糖、熟芝麻備用~

4、炒鍋放油燒熱，將煮好的玉米煎香后盛出，鍋中留底油爆香蒜末，放入蔥花、小米辣炒出香氣，放入煎香的玉米翻炒，加入生抽調(diào)味，放入所有辛香料快速翻炒均勻即可，香噴噴出鍋啦~

5、夜市風味的小吃，辛香料必須多一些，吃起來才夠味。不同品牌椒鹽粉的含鹽量不同，需要根據(jù)自己的口味適當調(diào)整一下~

四、胡蘿卜

胡蘿卜是明目的佳品，常用電腦工作的朋友們更要吃些胡蘿卜緩解視力疲勞。每100克胡蘿卜中含668毫克維生素A，可以治療夜盲癥、干眼癥，對眼睛非常有好處。

推薦食譜：胡蘿卜拉菲

拉菲是法語，意思是用擦絲器把胡蘿卜擦成絲，用醬汁腌制的法式沙拉。 做完后可以當天吃，也可以冷藏一段時間再吃味道更好～ 可以和面包或者肉一起吃的話真的很好吃~

食材：胡蘿卜2個

醬汁配比： 鹽一點點，橄欖油3勺，芥末籽醬2勺, 檸檬汁1勺, 白糖1勺（可選）

做法：

1、去皮后的胡蘿卜切絲兒，用鹽腌制10分鐘。（我腌制兩個胡蘿卜用了茶匙1勺的鹽）

2、把用鹽腌制的胡蘿卜絲兒擠干，放入醬汁攪拌即可以~我是一般做好了冷藏保管一天后吃的話更好吃～ 建議3天內(nèi)吃完～

五、菠菜

菠菜有豐富的葉黃素，葉黃素能過濾掉有害的紫外線和藍光，保護晶狀體和視網(wǎng)膜，預防視網(wǎng)膜黃斑變形，延緩眼睛功能退化，起到保護眼睛的作用。

推薦食譜：豬肝菠菜湯

食材：豬肝一塊、菠菜一大把、姜絲適量、枸杞適量、胡椒粉適量

做法：

1、豬肝切成片后，用清水多次抓洗至沒有血水，豬肝發(fā)白。酒，鹽，糖，生抽，姜絲，胡椒粉，淀粉抓拌均勻后腌制十分鐘。

2、菠菜洗凈切成段，焯水后撈出。

3、水開后加入豬肝，煮兩分鐘后加入焯過水的菠菜，煮開后撒入枸杞即可關(guān)火。最后加入鹽，少許糖，油調(diào)味。

4、姜絲一定要多放，可以辟腥味，也可以驅(qū)寒。放白酒，米酒，或者黃酒，不要放料酒。豬肝不要煮太久，會發(fā)硬。枸杞葉跟豬肝也是絕配。

六、鮭魚

鮭魚中含有豐富的ω-3脂肪酸，可以緩解視覺疲勞，還能促進眼底視網(wǎng)膜上皮層的新陳代謝，預防眼底病。

推薦食譜：煎三文魚

沒有繁瑣的腌制過程，整體耗時20分鐘以內(nèi)，煎好后魚身完整，魚肉不發(fā)柴，顏色誘人

食材：三文魚、菠菜、口菇、蒜

做法：

1、三文魚解凍后用廚房紙吸干水分，加鹽和黑胡椒腌制十分鐘左右

2、橄欖油熱鍋冷油，小火慢煎，雙面都要煎到焦黃；如果是魚腩煎到7成熟熟即可

3、翻面之前其實就可以加蒜，我喜歡生一點的所以翻面前加，煎魚后不用洗鍋，直接炒口蘑

4、菠菜直接白灼，變色就撈起來，可以加一點點醋，保持更多的葉綠素，隨便裝盤就好啦。