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勾魂燒烤腌料王配方。 這是淄博大哥寄過(guò)來(lái)的燒烤腌料，根據(jù)大哥親口所說(shuō)他花了3萬(wàn)買的配方。但是賣家留了一手在配方里面保留了一個(gè)小料，說(shuō)是市面上買不到是自己祖?zhèn)鞯拿胤讲煌鈧髦荒茉谒@里拿貨，而且承諾永遠(yuǎn)不漲價(jià)。最開始確實(shí)信守承諾，但是后來(lái)見大哥的生意越做越紅火，用量大卻開始百般刁難，竟然借著原材料上漲等借口進(jìn)行漲價(jià)。大哥實(shí)在受不了這個(gè)窩囊氣讓我?guī)椭平庖幌?，說(shuō)只要破解出來(lái)多少錢都行。 我簡(jiǎn)單聞了一下這個(gè)祖?zhèn)餍×?，香味非常純正。但是他所謂的祖?zhèn)餍×蠈?duì)于外行人可能是非常神秘，但對(duì)于我們調(diào)料應(yīng)用工程師來(lái)說(shuō)小菜一碟，就這么說(shuō)，我吃過(guò)的調(diào)料比你吃的鹽都多。 對(duì)于這個(gè)祖?zhèn)餍×辖^對(duì)是相當(dāng)?shù)氖煜ぁＮ医?jīng)過(guò)和兩位高級(jí)工程師的探討分析以及結(jié)合我們程序化的調(diào)料破解，最終得出結(jié)論：這款祖?zhèn)餍×鲜且匀庀惴蹫橹黧w，再配合兩種助香粉做出了一個(gè)有層次感的香型，竟然可以把18塊5的成本賣到近百元。接下來(lái)就是大快人心的時(shí)候配方都存好。 定制腌料配方：食用鹽70克、鮮鮮鮮調(diào)味料70克(極香極味)、白砂糖20克、味素50克、十三香20克、咖喱粉25克、沙姜粉10克、肉味頭香王5克(極香極味)、安多夫75克、六味香粉25克(極香極味)、辣椒面25克、上色辣椒面30克、超級(jí)增香王20克(極香極味)、復(fù)合磷酸鹽25克、洋蔥粉10克、酵母提取物10克。   |
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