雞蛋營(yíng)養(yǎng)豐富，含有非常容易被人體吸收的蛋白質(zhì)及多種營(yíng)養(yǎng)，只要血糖還算穩(wěn)定，其實(shí)糖尿病人的飲食并沒(méi)有絕對(duì)的禁忌，而且雞蛋的含糖量并不高，每天吃一個(gè)雞蛋是可以的，對(duì)身體有好處，即便糖尿病朋友的血脂偏高，每天一個(gè)雞蛋，對(duì)于血脂的影響也沒(méi)有想象的那么大，也是可以吃的。

糖尿病人吃雞蛋會(huì)升高血糖嗎？

肯定是會(huì)升高血糖的，無(wú)論是早上吃，中午吃還是晚上吃。大部分我們攝入的食物對(duì)血糖多少都有影響，因?yàn)槊糠N食物中多少都含有碳水化合物成分（包括雞蛋是），只是它們含量的多少，食物對(duì)血糖的影響取決于碳水化合物含量的多少，和其中的升糖效果（常用升糖指數(shù)表示），食物對(duì)血糖多少都有升糖效果，但升糖幅度和快慢有區(qū)別。

高血糖、糖尿病患者可能會(huì)有在早餐血糖上升嚴(yán)重的情況，以為是吃了雞蛋引起的，因?yàn)樽约簺](méi)吃蛋糕面包等甜點(diǎn)或其他主食類食物，雞蛋就成了聚集目光的食物，其實(shí)可能有以下幾個(gè)原因：

比如選擇了不合適的牛奶。

牛奶一般不會(huì)“拉仇恨”，大家都覺(jué)得牛奶對(duì)血糖影響不大，其實(shí)牛奶中可也是含碳水化合物（糖分）的，且和雞蛋相比，含量還多不少，即便是純牛奶，即便牛奶中的乳糖升糖速度較慢，如果過(guò)量飲用的話，對(duì)血糖的影響也會(huì)不小。

另外，牛奶最好選擇純牛奶，現(xiàn)在有很多牛奶屬于“風(fēng)味牛奶”，其中添加了不少蔗糖或其他添加成分，對(duì)血糖影響較大，比如巧克力牛奶、香蕉牛奶、草莓牛奶等，還有一些比較隱晦，看起來(lái)還挺健康的，比如核桃奶、麥香奶、紅棗花生奶，實(shí)際上它們中也添加不少精制糖，喝了自然對(duì)血糖影響較大。

另一些奶屬于“含乳飲料”，這些含乳飲料甚至不含牛乳成分，只是用了水、蔗糖、增稠劑、奶精等配制成，大部分可能營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較低，而且對(duì)血糖影響還大，購(gòu)買奶品時(shí)最好多觀察營(yíng)養(yǎng)成分表，蛋白質(zhì)要≥3%，100g中鈣質(zhì)也不要低于100mg。

還有酸奶，很多朋友覺(jué)得酸奶也是很健康，對(duì)血糖影響不大的，酸奶和風(fēng)味牛奶大同小異，因?yàn)榧兯崮痰奈兜勒娴牟缓?，酸味太大，要不就是口如嚼蠟?/span>

為了滿足大家的口味所需，基本90%的酸奶都是風(fēng)味酸奶，添加了大量蔗糖，甚至還有香精、油脂、煉乳等成分，所以喝酸奶對(duì)血糖也可能有不小影響。

又比如某些特殊現(xiàn)象。

糖尿病患者有很大幾率就是容易清早出現(xiàn)高血糖的現(xiàn)象，這有可能是“蘇木杰現(xiàn)象”，如胰島素用量較大，導(dǎo)致了血糖不穩(wěn)定，如果突然減少胰島素食用，反而還會(huì)讓糖友血糖下降。

在胰島素用量大，導(dǎo)致夜間血糖偏低后，身體自我調(diào)節(jié)機(jī)制，為了保護(hù)血糖穩(wěn)定，會(huì)升高血糖（胰高血糖素分泌增多），在清晨出現(xiàn)了高血糖的情況。也有可能是“黎明現(xiàn)象”，部分糖友會(huì)出現(xiàn)，胰高血糖素分泌量升高，常見(jiàn)的在造成5~9點(diǎn)發(fā)生，這些和吃雞蛋倒是沒(méi)有什么直接聯(lián)系。