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三伏天了，天氣漸漸變得炎熱。雖然不是最熱的時(shí)候，但也有其獨(dú)特的食俗習(xí)慣。在南方，人們吃涼粉來消暑，而在北方，人們則喜歡喝綠豆湯。綠豆湯既可解暑，又有清熱解毒的功效，非常適合夏季酷熱的天氣。同時(shí)，小暑也是夏季水果食用的旺季，各種瓜果 三伏天也要吃的滋補(bǔ)一些，這樣才能抵擋三伏天的暑熱，健健康康的過伏天。這是我家吃的晚餐，葷素搭配，米面結(jié)合，雖然沒有擺滿桌子，但是以健康為主，家人愛吃，就是我的成就感！ 菜：黃燜雞+爆炒萵筍葉 主食：米飯+香豆子餅，看著很簡單，其實(shí)做法也不難，尤其那個(gè)黃燜雞是我家配制的醬料，閨女一邊吃一邊真好吃，和買的黃燜雞味道差不多了，搭配米飯吃，就是黃燜雞米飯了。
黃燜雞做法，我是買的三黃雞，一半做新疆大盤雞了，一半今天做黃燜雞，每次做一半都吃不完，家人戰(zhàn)斗力實(shí)在不行，這次也是沒吃完。 做法：先把雞塊涼水下鍋煮開，撈出來加涼水洗去血沫，熱鍋涼油，下雞塊炒出香味出水分，多翻炒一會(huì)，雞塊更香濃好吃，加料酒翻炒出香味，再下八角、花椒粒，姜片、辣皮子一起翻炒出香味，一定多翻炒一會(huì)，這樣香料出香味了，雞肉也香濃了，再加小香菇和鹽翻炒幾下，加入清水和一塊冰糖，大火燒開，轉(zhuǎn)中小火繼續(xù)燒制，可以加鍋蓋燜燒30分鐘左右，具體看雞塊屬于土雞或者肉雞，燒制時(shí)間會(huì)不同
如果你愛吃豆制品的，可以加豆皮或者腐竹段，豆腐泡，千頁豆腐都可以，看你口味了，我一般加豆皮和小香菇一起燒，這次忘記買豆皮了，至于香料可以加八角、花椒?；蛘咭稽c(diǎn)點(diǎn)桂皮就夠了，調(diào)味品可以加紅燒醬油+蠔油+黃豆醬或者甜面醬，一般我加黃豆醬多些，這次沒有了，就加了欣和的甜面醬，味道也是杠杠滴，等雞塊炒燒熟透入味了，加切好的辣椒塊，翻炒幾下，這樣香味就出來了
撒上香蔥段即可出鍋了，看著有食欲嗎？愛吃辣味的，可以多加辣皮子段，燒出來更好吃。湯汁可以多些，可以泡米飯了！
看著想吃嗎？家常味的黃燜雞，閨女都說和外面賣的的味道相媲美。我是自己配制醬料，也可以買黃燜雞底料，那味道我嫌棄甜味太濃了，自己可以隨意搭配避免甜味濃。
清炒萵筍葉子，這是提前把葉子焯水處理，撈出來過涼水切好，在爆炒，加點(diǎn)大蒜末和蠔油翻炒出鍋了，比較清淡，尤其是春季萵筍葉子特別好吃，鮮美的很。
大米飯，我家晚餐基本炒菜了，主食就是米飯，老公特愛吃，這次燒了黃燜雞，那米飯就是絕配了。
香豆子餅，這是早餐剩下的，晚餐接著吃，可以加熱，也可以直接吃
這是剩下的黃燜雞，一家三口，戰(zhàn)斗力實(shí)在不行，還是做了半只雞，加點(diǎn)小香菇一起燒的，你家這菜能一次吃完嗎？
小暑了，看我家晚餐吃的啥？兩菜兩主食，葷素搭配，家人吃的歡！ 跟著做飯菜，給家人一份關(guān)愛，一份健康保障卡！ |
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