導(dǎo)讀：夏天8種蔬菜吃不贏，曬干后更好吃，冬季的時候燉肉，好吃又下飯

在每年的夏季，是農(nóng)村里面種植的瓜果類蔬菜生長旺盛的時候，這個時候，它們結(jié)出很多的果實，新鮮的吃肯定是吃不贏的，而農(nóng)村人也沒有地方去賣的，這個時候，我們趁著夏天的時候太陽大，把它們采摘回來，曬干后制作成干菜，比新鮮的時候還好吃，到了冬天的時候，新鮮的沒得吃了，把這些干菜拿出來燉肉最好吃，好吃又下飯。一起來看一看在這個夏季適合曬成干菜的8種瓜果類蔬菜，如果你家種植有，一定要曬一些。

第1種，辣椒

辣椒你喜歡吃嗎？在小吳的家鄉(xiāng)，辣椒是種植的最多的一種蔬菜了，每家都會種植很多的辣椒來吃的，因為湖南人，對辣椒是情有獨鐘的，湖南人是任何菜都要放辣椒的。

到了夏天的時候，也正是辣椒盛產(chǎn)的時候，這個時候，如果水肥管理得好，辣椒樹上掛滿了辣椒，非常的可愛，當(dāng)然只是新鮮的吃的話，肯定是吃不贏的。

那么這個時候，湖南人就會把自己種植的這些辣椒采摘回來，用開水一燙，然后到大太陽下面一曬，好神奇，青色的辣椒竟然變成白色的了。

這個時候，我們可以制作成干白辣椒，也可以制作成酸辣椒，同時還會留一些辣椒在樹上，讓它變紅，曬成干紅辣椒。

第2種，茄子

茄子，也可以曬成干菜的，你有吃過嗎？而且干茄子更加的好吃，到時與肉一起來燉，非常的好吃。吃過的都說好。

長大的茄子吃不贏了，采摘回來去蒂，清洗干凈，然后直接切片曬干或者是蒸熟再切條曬干都可以。

第3種，豆角

豆角也是種植得蠻多的一種蔬菜了，現(xiàn)在的豆角一旦長起苗來后，同時結(jié)豆角，吃不贏的馬上就老了，就長筋了，不好吃了，就只能喂豬了或者是丟了，那樣是多么的可惜。

所以吃不贏的豆角，我們選擇一個大太陽天，把它采摘回來切碎曬干，可以直接曬干成干豆角，也可以曬至七成干后放壇子里面腌制成酸豆角都非常的好吃的。

第4種，苦瓜

苦瓜，一種非常好種植的蔬菜，種植上2-3棵就吃不贏了，然后苦瓜就會裂開壞掉了，多么的可惜。

這個時候，我們可以把吃不贏的苦瓜采摘回來，從中間切開去掉里面的籽，然后切片曬干，便是干苦瓜片了。

到了冬季沒有新鮮的苦瓜吃的時候，就可以拿這種曬干的苦瓜片來炒肉吃，味道非常的棒，小吳家每年都會制作一些干苦瓜片的。特別是在讀書的時候，經(jīng)常吃。

第5種，南瓜

南瓜這種瓜果類的蔬菜，到了現(xiàn)在這個時候，也都長老了。而南瓜它是不耐儲藏的，容易爛掉。

這個時候，我們可以把這些老南瓜切開去掉里面的籽，切片曬干，制作成干南瓜片，到時放五花肉一起來蒸著吃，別有一番味道。你吃過嗎？

第6種，冬瓜

冬瓜也可以曬干菜，估計很多的人都沒有吃過。這個時候，種植的冬瓜都長大了，一個都有30-40斤重的，我們可以選擇一個大晴天，把冬瓜的皮削掉，然后切片曬干，就是冬瓜片了。

第7種，黃瓜

黃瓜這種果實可以當(dāng)蔬菜吃，也可以當(dāng)水果吃，它水分含量大。

黃瓜也是可以曬成干菜來吃的，這種黃瓜種植起來，掛果量非常的大，新鮮的時候根本就吃不贏的。

第8種，土豆

土豆片你有吃過嗎？它不僅可以炒來吃，蒸著，而且可以曬干來吃的。

小的時候，媽媽還會用曬干的土豆片，然后放進(jìn)油鍋里面炸來吃，炸好后就像是我們在市場上面買的貓耳朵一樣，脆脆的，非常的香。曬干的土豆片，用來蒸肉好吃。

總結(jié)，朋友們，以上為大家介紹的8種瓜果類的蔬菜，在你家里面有種植的嗎？夏天的時候，它們掛果量多，吃不贏，千萬不要浪費掉了，把它們曬至成干菜更加的好吃，到時用來燉肉，下飯又好吃，快制作起來吧。