來源：食煙火味 2023-06-18 00:01 發(fā)表于福建
夏天的到來，氣溫也是一天天地升高，氣溫高，天氣熱，雖然在房間里，但是沒有開空調(diào)似乎有點(diǎn)難過，真的是太熱了。夏季我們家的孩子最喜歡就是去海邊晚上，海風(fēng)吹拂在臉上，如果被夏姑娘撫摸般的溫柔；海浪拍打在腳上也是很清涼，海邊還有很多的“寶貝”。有一些人比較懂會(huì)去海邊撿花蛤，蟶還有海帶，海菜等，這是大海饋贈(zèng)給我們的禮物。大海上看到的海帶是一大片的，像是小掛簾，一串串的很好看，懂吃的人都會(huì)撿點(diǎn)回家煮。海帶是海中食材之一，它的口感很鮮美，而且營養(yǎng)也高。海帶中有豐富的蛋白質(zhì)，礦物質(zhì)，氨基酸，不飽和脂肪酸，微量元素還有鐵，鉀，磷，鈣等營養(yǎng)物質(zhì)。像上了年紀(jì)的人，身體內(nèi)的鈣元素確實(shí)嚴(yán)重，需要多補(bǔ)充鈣元素。補(bǔ)鈣的話，不只是喝牛奶，還有可以從平時(shí)的飲食中攝取。天氣熱，身體更是需要能量的支持，因?yàn)闊崽鞎?huì)將身體的能量帶走，容易疲憊犯困。所以平時(shí)我們可以吃點(diǎn)蛋白質(zhì)含量高的食材，但是高蛋白的一般是肉類，單純地吃覺得有點(diǎn)膩。吃肉的同時(shí)，加點(diǎn)其他的食材，比如我們剛說的海帶，還有要加點(diǎn)玉米。玉米的口感清甜，里面的維生素跟蛋白質(zhì)也是很高，平時(shí)燉湯的時(shí)候，加點(diǎn)玉米一起煮，可以使得燉出來的湯汁清甜，而且營養(yǎng)滋補(bǔ)。用玉米煲湯，可能也有大部分人沒有試過，不過建議要試試，吃過后，經(jīng)常都會(huì)喜歡用它煮湯，真的鮮甜，接下來一起來看看吧。排骨，玉米，鹿茸菇，干貝，海帶結(jié)，食鹽，生姜1.買回來的排骨放在清水，用流動(dòng)水給它多洗幾遍。新鮮的排骨會(huì)有一些骨碎，這一些我們在清洗的時(shí)候要處理一下。把排骨洗干凈之后放在一旁，接著我們在食材上面倒入開水，用開水過一下，可以去掉里面的一些浮物，也可以有一定的殺菌去腥作用。開水燙后，再用清水洗干凈，洗干凈之后的排骨放在一旁。2.備好的玉米去掉玉米外殼以及玉米須，玉米須建議給它處理干凈，這樣子煮出來在吃的時(shí)候會(huì)方便很多，洗干凈之后切小塊放在碗中備用。3.鹿茸菇跟海帶結(jié)要稍微泡來，泡發(fā)后的食材下鍋煮，出鍋后的湯汁才會(huì)鮮甜美味。食材泡開后，鹿茸菇用清水洗干凈，而海帶結(jié)也要給它打開結(jié)，打開然后剪成小段。海帶結(jié)剪成小段的話更方便食用，備好的放在一旁備用。4.干貝用清水稍微洗一下就好了，生姜洗一下切成小片。準(zhǔn)備一個(gè)鍋，我們將處理好的排骨跟玉米放在上面，接著我們就把備好的干貝也放入里面，往里面加入適量的水，超過食材。5.因?yàn)榈葧?huì)我們要加鹿茸菇跟海帶結(jié)，所以水可以稍微多一點(diǎn)，倒入水之后蓋上蓋子放在鍋中燉煮。首先我們用大火煮開，然后再轉(zhuǎn)為小火煮，再煮個(gè)20分鐘。6.煮了20分鐘之后可以聞到很香的味道，然后我們就把備好的海帶結(jié)跟鹿茸菇放入里面，食材下鍋再蓋上蓋子，再燜煮個(gè)20分鐘。燜煮是為了更好讓它們?nèi)胛?，食材燉好后再加入適量的食鹽調(diào)一下味道就可以。這一道湯品加了很多食材，所以做出來的湯汁很是鮮甜，不用加太多的調(diào)味品就非常的好喝。夏天氣干燥悶熱，我們就可以是多喝這樣一道湯，營養(yǎng)又滋補(bǔ)。夏季喝湯不僅可以補(bǔ)充水分還能為我們身體提供能量，像今天這一道湯非常值得一試。小貼士：
1.海帶結(jié)跟鹿茸菇下鍋要提前泡發(fā)，泡發(fā)后洗干凈里面的堿，煮出來口感才會(huì)好。
2.排骨下鍋之前可以先焯一下水，煮出來的湯汁清爽鮮甜。
