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提到暑熱，很多人立刻就想到喝綠豆湯。
 綠豆中醫(yī)認(rèn)為它味甘性寒，有清熱解毒、消暑利水的功效，所以在夏季暑熱之時(shí)，尤其還是在戶外工作的人，這個(gè)時(shí)候喝點(diǎn)綠豆湯是可以幫助清熱消暑的。  另外，夏季暑熱還多夾有濕邪，所以煮綠豆湯的時(shí)候還可以加入一些陳皮，幫助理氣健脾，燥濕化痰。
 煮的時(shí)候?yàn)榱司G豆能快速的出沙，可以把洗好的綠豆先冰凍一下，然后再拿來(lái)煮，等水煮開(kāi)后，把綠豆放下去，待綠豆爆開(kāi)后，撈出綠豆衣，放一瓣陳皮，然后再煮一會(huì)。血糖正常的人就可以加點(diǎn)冰糖，放涼了以后就可以吃了。
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